Hast Du als Kind auch immer Esspapier genascht?
Mich erinnert das sofort an Sommer, Sonne und Freibad!
Als ich entdeckt habe, dass Esspapier so einfach selbst herzustellen ist, habe ich natürlich gleich losgelegt – und ich hoffe, Du probierst es auch aus 🙂
REZEPT FÜR ESSPAPIER (glutenfrei, zuckerfrei, vegan):
Zutaten:
1 Ananas
1 Tasse Wasser
Andere Sorten z.B.:
Erdbeer
Birne
Apfel
Trauben (vorher entkernen)
Zubereitung:
Alles pürieren und auf den Tabletts des Dörrgerätes verteilen.
Durch das Wasser ist die Masse recht dünnflüssig und kann so richtig knusprig werden.
Bei 42 Grad mindestens 24 Stunden lang trocknen lassen.
Dann von der Folie abziehen und nochmal 30-45 Minuten weiter trocknen.
Falls es noch nicht trocken genug ist, einfach länger drin lassen.
Und ja, du kannst das Esspapier auch im Backrohr machen.
Bei 150 Grad sollte es in 30-45 Minuten trocken sein, bei 90 Grad mit offenem Zug dauert es circa 1 Stunde.
PS. Die Temperatur niedriger zu halten ist schonender und vermeidet angebrannte Ecken.
Wenn Du lieber Fruchtgummi-Streifen hast, dann lasse das Wasser weg und dörre die Masse etwas weniger lange.
Um das Esspapier knackig zu halten, bewahre es luftdicht verpackt in einem Behälter (zB. Tupperdose) auf.
WIE SIEHT ES BEI DIR MIT DEINER LIEBLINGSSORTE AUS?
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