Kennt ihr diesen superkünstlichen Käse den man in Folie einzeln verpackt zu kaufen bekommt?
Nennt sich meist Toastkäse, Schmelzkäse oder Scheibenkäse?
Eigentlich schmeckt er nicht wirklich gut, gekauft wird er aber trotzdem immer wieder – hier hab ich diesen Käse nachgemacht, falls es euch mal wieder nach diesem Plastikkäse gelüstet.
Der einziger Unterschied: dieser Käse ist pflanzlich und aus natürlichen Zutaten hergestellt 🙂
Für 16 Scheiben – 1 Tablett bzw Backblech
Zutaten:
1.5 Tassen Cashewkerne, eingeweicht (trocken ist das 1 Tasse)
2-3 EL Nährhefe
1/2 TL Gelbwurz
2 Knoblauchzehen, geschält
1 EL Flohsamen
1 Prise Meersalz
1/2 Tasse Wasser, je nach Bedarf
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer pürieren, Wasser nach Bedarf zufügen sodass eine streichfähige Creme entsteht.
Falls nötig, Masse mit einem Löffel von den Seitenwänden des Mixers hinunter schieben sodass alles gleichmäßig verarbeitet wird.
Abschmecken, und dann auf Backpapier oder einer Dehydrator-Folie etwa 1-2 cm dick verstreichen.
4 Stunden bei 43 Grad trocknen.
Wenden, Folie entfernen, in Quadrate schneiden.
Weitertrocknen bis die Scheiben trocken aber noch weich und ein wenig biegsam sind.
Gekühlt 5 Tage haltbar.