Rezept: Der beste Eiaufstrich der Welt! (Ei-frei, ohne Milchprodukt, ohne Soja, glutenfrei – ja, roh vegan!)

“veganer EiSalat – schmeckt wie der “echte”, Tut Dir aber wesentlich besser als so eine Cholesterin-Mayo Bombe 🙂

Wenn Du Eisalat, Eirollen und Curry-Ei liebst, aber keine Eier verträgst oder nicht essen willst, ist das hier Dein Rezept!
Egal ob Du Deine Cracker mit Eiaufstrich geniessen willst oder Dir Sushi-Ei-Rollen bastelst, Indisches Schwarzsalz wird Deine neue Lieblingszutat.

Indisches Schwarzsalz, Kala Namak, ist zu 100% Steinsalz – und schmeckt nach Ei! “

Zutaten für 8 Rollen oder 1 kleine Schale Eiaufstrich:

Zubereitung:

Wasche die Zucchini und schneide sie mithilfe eines Messers oder Sparschälers in lange, feine Streifen.

Halbiere die Avocado, entferne Kern und Schale.

Zerdrücke sie mit einer Gabel und rühre Kala Namak (und ggf Curry) unter.

Verteile die Masse auf den Zucchinistreifen. 

Roll das Ganze auf, fertig!

Hinweise:

T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)

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