Ein wunderbares Sommer-Rezept, perfekt zu einem mediterranen Salat mit Rucola, Kirsch-Tomaten, Olivenöl und Balsamico – mmmh!
Rezept für mediterrane Rohkost Kräcker + sonnengetrockneten Tomaten
Zutaten:
1 T Leinsamen, gemahlen
2 EL Chia Samen
1/2 Zwiebel
1/2 T Sonnengetrocknete Tomaten, eingeweicht
1/2 T Einweichwasser
60 ml kaltgepresstes Olivenöl
1 Tomate, gewürfelt
1/2 gelber Paprika
1/2 Zitrone, entsaftet
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
Deko:
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder im Mixer vermischen.
Auf 1 Dehydratortablett verteilen.
Mit Sonnenblumenkernen und gehackten Kürbiskernen bestreuen.
3-4 Stunden bei 50 Grad Celsius trocknen.
Wenden, in beliebige Formen schneiden.
Für weitere 4-5 Stunden bei 42 Grad trocknen.
Wenn es wirklich heiss und schön ist, kannst Du die Kräcker auch im Sonnenschein trocknen!
Verteile die Teigmasse gleichmäßig und dünn.
Dann platziere das Tablett an den Platz der den ganzen Tag die meiste Sonne bekommt.
Wenn Du das am Morgen machst, sollten die Cracker zum Abendessen fertig sein.