Zutaten:
3 T Cashews
1/2 T Zitronensaft
1 Limette, ausgepresst
4 Jungzwiebeln, inklusive dem grünen Blattwerk für maximalen Geschmack und auch Nährwert.
1/2 – 1 TL Salz
frischer Pfeffer, schwarz
gehackte Petersilie
Zubereitung:
Alle Zutaten ausser Pfeffer und Petersilie im Mixer pürieren bis eine cremige Masse entstanden ist; wenn nötig, Wasser zufügen.
In 3 Teile teilen und jeden Teil in eine zylindrische Form von 5 Zentimetern Durchmesser rollen.
Einen Teil in Pfeffer rollen, einen in Petersil und einen in purer Form lassen.
Hinweise:
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)