Zutaten:
2 T Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer
1.5 T Olivenöl, kalt gepresst
3/4 T Walnüsse, fein gehackt oder grob gemahlen
Zubereitung:
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer alles bis auf das Öl und die Walnüsse pürieren.
Ist das erledigt, das Öl hinzufügen und alles mixen, bis das Pesto cremig ist.
Danach Walnüsse unterrühren.
Knoblauch-Pesto kann im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
PASTA:
Verteile mehrere Löffel Pesto über Deiner Lieblings-Pasta (Spiralisierter Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, oder Kelp Nudeln) und mische alles locker durch.
Streu ein paar extra Walnüsse obendrauf und genieße!
