Diese vegane Rohkost Mayonnaise ist so unglaublich cremig und authentisch im Geschmack dass Du nie glauben wirst wie sie auf Pflanzenbasis sein kann und auch noch ohne Soja gemacht wird!
Die Mayo braucht nur ein paar Zutaten und noch weniger Minuten in der Zubereitung und schmeckt herrlich mit Wraps, Burgern, Salaten und Sandwiches!
ergibt etwas unter einer Tasse (240ml)
REZEPT für vegane MAYONNAISE
Zutaten:
1/2 Tasse Cashewkerne, eingeweicht (oder: Mandeln, eingeweicht und geschält)
1/4 Zitrone, Saft (2 EL)
2 EL Wasser
1 EL Apfelessig
1 TL Agave, Ahornsirup oder Honig
1/2 Tasse Sonnenblumenkernöl, Rapsöl oder kaltgepresstes Olivenöl
1/4 TL Meersalz
optional: 1 Knoblauchzehe, geschält
Zubereitung:
Hinweise:
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)