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PLANT PROTEIN POWER

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23.00

Dieses Buch ist nicht nur für Protein-Junkies gedacht. Es geht mehr um den Genuss und darum, wie sich hochwertige Nahrung auf dein Wohlbefinden auswirkt. Ich will dich unterstützen und inspirieren, dich genussvoll zu ernähren und dich gleichzeitig großartig zu fühlen.

Ich hoffe, du probierst dich durch ganz viele der Rezepte hier und findest sie genauso gut wie ich, entdeckst neue Geschmackserlebnisse, nährstoffreiche Zutaten und vor allem – genießt jeden Bissen.

Positive Effekte die mir aufgefallen sind, je länger ich mich proteinreicher ernähre:

Aktivierter Stoffwechsel: Immer wieder liest man, dass sich der Stoffwechsel mit den Jahren verlangsamt, und es Menschen immer schwerer fallen würde, abzunehmen oder ihr Gewicht zu halten, je älter sie werden, auch wenn sie Sport machen. Protein kann dir aber helfen, deinen Stoffwechsel anzukurbeln, da der Körper mehr Energie zur Verdauung von Proteinen benötigt als von Kohlenhydraten oder Fetten.

• Weniger Appetit auf Süsses: Proteinreiche Mahlzeiten können dich länger satt halten, Hungerhormone und den Blutzuckerspiegel in Balance halten und so Heißhungerattacken reduzieren – das ist bei mir ganz nebenbei passiert. Auch ich habe mittlerweile kaum Appetit auf Süsses – und das soll etwas heißen, denn früher war kein Dessert vor mir sicher, Schokoladen wurden prinzipiell komplett aufgegessen, egal wie voll ich mich eigentlich schon gefühlt habe.

HormonregulierungProtein reguliert Östrogen, Progesteron, Cortisol und Schilddrüsenhormone, und Studien zeigen, dass eine höhere Proteinaufnahme dazu beiträgt, diese Hormonregulation zu optimieren. Das macht sich spätestens während der Perimenopause und der Menopause bemerkbar, wenn sich Hormonspiegel verschieben – typische Symptome sind dann Hitzewallungen und emotionale Veränderungen wie leichtere Reizbarkeit. Wenn sich das vermeiden lässt, bin ich dabei!

Muskelerhalt und -aufbau: Mit zunehmendem Alter verlieren Menschen tendenziell Muskelmasse und -stärke. Proteinreiche Ernährung kann dir helfen, diesen Muskelabbau zu verlangsamen und die Muskelmasse leichter zu erhalten und zu reparieren – und das hilft wiederum, den Stoffwechsel aktiv zu halten.

 

Was du in PLANT PROTEIN POWER alles findest:

Proteinreiche Frühstück und Snacks Rezepte:

Cookies & Cream Smoothie

Erdbeerige Overnight Oats

Cheesecake Smoothie

Smoothie Bowl

Himbeer Schoko Smoothie

Fluffige Heidelbeer Zimt Pancakes

Vielkorn Brot

Fermentiertes Buchweizenbrot

Linsenbrötchen

Linsenfladen

Spicy Bean Balls

Kichererbsen Croutons

 

Proteinreiche Aufstriche und Dips:

Weisser Bohnen Dip

Hummus

Veganer Eiaufstrich

Avocado Kichererbsen Aufstrich

Erbsen Basilikum Dip

Tahini Dressing

Satay Sauce

Granola Butter

Schoko Haselnuss Aufstrich

Proteinreiche Salate und Hauptspeisen:

Veganer Caesar Salat

Linsen Quinoa Salat

Falafel Salat

Edamame-Gurken Salat

Gemischter Salat mit Kichererbsen

Erbsen Pesto Zoodles

Tofu Stir Fry

Sommer Rollen

Tempeh Teriyaki Bowl

 

Proteinreiche Desserts:

• Zitronen Mousse

•  Kokoskugeln

• Chai Latte Chia Pudding

 Erdnussriegel “Snickers”

 Protein Cookie Dough

 Seidiges Matcha Mousse

Samtiger Schokopudding

Energie Bällchen

• Mandel Choc Chip Riegel

• Mochaccino Chia Pudding

• Aprikosen Bliss Balls

• Matcha Cheesecake Slices

Wie dieses Buch entstanden ist:

Als Freitauchathletin ist qualitativ hochwertige Nahrung für mich von entscheidender Bedeutung. Es muss eine leicht verfügbare Quelle von Energie und Nährstoffdichte sein und die Regeneration nach dem Training unterstützen. Darum achte ich mittlerweile auf meine Makronährstoffe, ganz besonders auf Protein.

Ich will meine Proteinversorgung aber nicht nur mit Shakes und Riegeln decken, sondern durch eine bunte Vielfalt an pflanzlichen und natürlichen Quellen. Daher habe ich mir alle pflanzlichen Proteinquellen herausgesucht die es so gibt und nach und nach immer mehr Rezepte ausprobiert – bis am Ende dieses Buch entstanden ist.

Du bist vielleicht kein Fan von Yoga, Kraftsport oder Freitauchen – noch nicht 😉 – und Nährstoffe zählen ist auch nicht dein Ding. Aber du liest gerade diese Zeilen, also muss dich das Thema “Protein” ja doch irgendwie interessieren!

Ich wünsche dir ganz viele tolle Geschmackserlebnisse, kreative Ideen, wie du die Rezepte für dich noch weiter verfeinern kannst, und dass du immer wieder neue Wege findest, wie du dir dein Leben noch schöner gestalten kannst.

Von Herzen alles Liebe und geniess deinen Tag!