Falls Du Erdnüsse nicht magst oder nicht verträgst, dann verwende stattdessen eine andere Nuss-Sorte Deiner Wahl, zum Beispiel Mandeln mit einer Prise Zimt – genial gut!
REZEPT: REESE’S ERDNUSS BUTTER SCHOKO EISCREME
Zutaten:
1 Tasse zerdrückte Bananen (etwa 2 Bananen)
1/2 Tasse Erdnussbutter *
1 Prise Meersalz
5 EL Kokosöl
4 EL Rohkost Kakao Pulver
3 EL flüssiges Süssmittel – Kokosnektar, Reissirup, Ahornsirup oder Honig
Deko: gehackte Erdnüsse
Zubereitung:
Bananen, Erdnussbutter und Salz im Mixer pürieren.
Kokosöl, Kakao und Süssmittel mit einer Gabel verrühren. Die Sauce sollte ein bisschen zu süss schmecken, da sie in gefrorenem Zustand weniger süss wirken wird. Die Menge an Süssmittel hängt von Deinem persönlichen Geschmack und der Reife der Bananen ab.
Creme in einen Behälter füllen und Schokoladensauce kreuz und quer darüber verteilen.
Grob durchrühren, und dann für einige Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Wenn Du eine Eismaschine hast, gib zuerst nur die Eiscreme in das Gerät, und füge die Schokosauce ganz zum Schluss hinzu bevor Du das Eis zur Aufbewahrung ins Eisfach stellst – oder gleich isst!
Hinweise:
* Erdnussbutter: 1 Tasse rohe, geschälte Erdnüsse mit 1 EL Kokosöl und 1/4 TL Meersalz im Mixer pürieren.
Nach Geschmack mit einem flüssigen Süssmittel süssen – Kokosnektar, Reissirup, Agavendicksaft oder Honig.
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)