Du willst einen schnellen und erfrischenden Genuss für heiße Tage? Voilà! Diese köstlichen Himbeer FroYo Bites sind vegan, laktosefrei, super lecker und unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten kannst du innerhalb von Minuten eine Portion herstellen, sie für ein paar Stunden einfrieren und dann genießen, und sämtliche Cravings nach einem kühlen und fruchtigen Dessert stillen. Du kannst für dieses Rezept so ziemlich jedes Obst verwenden – je süßer das Obst, desto besser.
Rezept: Himbeer FroYo Bites (vegan)
Zutaten:
1 Tasse Joghurt (ich habe Kokosjoghurt verwendet)
1/2 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren
1/2 EL Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süssmittel deiner Wahl
1/2 Vanilleschote, ausgekratzt oder 1/2 TL Vanille Extrakt
Zubereitung:
- Beginne damit, die Himbeeren zu zerdrücken.
- Vermische sie dann in einer Schüssel mit dem Joghurt, dem Ahornsirup und den Vanillesamen.
- Rühre alles gut zusammen, bis der Mix gut kombiniert ist.
- Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Du kannst entweder einen Spritzbeutel verwenden oder die Mischung löffelweise auf das Backpapier geben, um einzelne Portionen zu formen, oder einfach die gesamte Mischung auf dem Backpapier verteilen und erst schneiden, wenn sie gefroren ist.
- Lege die Bites ins Gefrierfach und lasse sie für 2 bis 4 Stunden gefrieren, bis sie fest und solide sind.
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Hinweise:
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)
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