Wenn du Naschereien liebst, die nicht einfach nur süß sind, sondern auch gesundheitliche Benefits haben, wirst du die nussigen, schokoladigen 🥥 Kokoseier mit Ashwagandha lieben 🥰
Ashwagandha ist ein wertvolles pflanzliches Adaptogen und besonders für gestresste Menschen ideal. Die Wurzel hat nämlich beruhigende, angstlösende, aphrodisierende und allgemein stärkende, verjüngende und regenerierende Eigenschaften. Sie wirkt nährend und klärend auf den Geist und wird im Ayurveda als Fruchtbarkeits- und Potenzmittel eingesetzt. Genau richtig für Ostern, das Fest der Fruchtbarkeit.
Für etwa 20 Schoko-Kokos Ostereier brauchst du:
Zutaten:
1/2 Tasse Nussbutter – ich habe Mandelbutter verwendet
1/4 Tasse getrocknete Früchte – ich habe Gojibeeren und 1 Dattel verwendet
1/4 Tasse Kakaonibs * oder gehackte dunkle Schokolade
2 EL Chia Samen
2 EL Süssmittel nach Wahl, zB. Reissirup oder 1-2 Datteln
2 EL Ashwagandha *
1 EL Zimt
1/2 Tasse Kokosraspeln um die Eier zu wälzen
Zubereitung:
Gib alle Zutaten in deinen Mixer und verarbeite sie, bis sie gut vermengt sind und beginnen, zusammenzukleben.
Wenn dein Mixer nicht sehr stark ist, füge zuerst die trockenen Zutaten und danach die Nussbutter und das Süßungsmittel hinzu.
Forme kleine, eiförmige Nuggets und wälze sie in den Kokosflocken.
Gekühlt sind die Schoko-Kokos Ostereier bis zu einer Woche lagern.
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Hab einen wunderbaren Tag mit Sonne im Herzen und einem Lächeln im Gesicht, und speicher dir das Rezept für später zum Nachmachen ab 🤗💕
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* Hinweise: *
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
Flüssigkeit nach Wahl = Wasser, Kokoswasser oder pflanzliche Milch – ii meinem Buch “Milch.Vegan” findest Du über 20 Rezepte!
“Weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen + dann abtropfen lassen. Das Einweichwasser schmeckt übrigens super gut + süss!
Süssmittel nach Wahl = Datteln oder andere Trockenfrüchte, Reissirup, Xylitol, Ahornsirup, Stevia, Kokosblütennektar, Agavendicksaft, veganer Honig
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