Liebst du Matcha auch so? Ich könnte täglich einen Liter Matcha Latte trinken, und Matcha Eis oder Matcha Cheesecake essen. Da war es nur eine Frage der Zeit, bis ich Matcha auch mit einem weiteren Liebling kombinieren würde: Chia Pudding.
Dieses Rezept basiert auf meinen Kardamom Vanille Chiapudding, ist ruckzuck erledigt und vor allem: soooo lecker.
Am besten bereitest du das Rezept am Vortag zu, dann kannst du es am nächsten Tag gleich zum Frühstück genießen oder in die Arbeit mitnehmen.
Du kannst für das Rezept jede pflanzliche Milch verwenden. Barista Versionen sind super, da sie besonders cremig sind. Du kannst auch Kokoscreme mit etwas Wasser verdünnen, das ist möglicherweise die kostengünstigste Variante.
REZEPT FÜR MATCHA CHIA PUDDING
Zutaten für 4 Portionen:
2 Tassen Kokosmilch
2-3 TL Matcha Teepulver
6 EL Chia Samen
1-2 EL flüssiges Süssmittel (Ahornsirup passt super) *
1/2 Vanilleschote, Samen davon / oder 1 TL Extrakt
Kokosflocken zum Garnieren
Zubereitung:
In einer Schüssel erst die Chiasamen mit Matcha-Pulver vermengen.
Nach und nach die Pflanzenmilch hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Vanille dazugeben, mit Süssmittel abschmecken.
Den Pudding 5 Minuten stehen lassen und erneut umrühren, um die Chiasamen gleichmäßig zu verteilen.
In der selben Schüssel oder schon in Portionen aufgeteilt abgedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Chiasamen quellen können.
Vor dem Servieren den Pudding nochmals umrühren.
Mit gewünschten Toppings wie Kokosflocken oder auch frischen Beeren garnieren.
Genießen!
Probiere dieses einfache und leckere Rezept aus und teile deine Kreationen mit mir! Verwende gerne den Hashtag #rohtopia auf Instagram, um deine Matcha Chia Pudding Erfahrungen mit uns zu teilen. Guten Appetit!
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Hinweise:
T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)
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