Rezept: Einhorn Smoothie Pink + Blau

In diesen Einhorn Smoothie kann man sich schon mal verlieben – nie würdest Du glauben, dass da Spinat drinnen ist! Perfekt für Kinder und alle, die dachten (grüne) Smoothies wären langweilig.

Die blaue Farbe bekommst Du mit Blue Spirulina hin.

Das Pink entsteht schon mit Himbeeren alleine – für einen noch stärkeren Effekt verwende am besten Pink Pitaya Pulver oder Rote Bete Pulver.

Dieses natürlichen Lebensmittelfarben sind einfach getrocknete Pflanzen, und Du bekommst sie im Bioladen oder online.

REZEPT: EINHORN SMOOTHIE PINK + BLAU

Zutaten für 2: 

4 gefrorene Bananen

1.5 Tassen Kokoswasser oder Pflanzenmilch

1 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren

1 Tasse Spinat, locker gefüllt

1 EL Blaues Spirulina Pulver

1 EL Rote Bete oder Pink Pitaya Pulver

optional: 2 EL veganes Proteinpulver

Deko: Kakaonibs, Himbeeren + Kokoschips

Zubereitung:

Bananen in Stücke brechen oder schneiden.

Mit dem Kokoswasser und Proteinpulver cremig pürieren.

Die Hälfte der Mixtur in ein zweites Gefäß gießen.

Die 2. Hälfte mit den Himbeeren und dem pinken Farbpulver mixen.

In Gläsern verteilen.

Mixerbehälter kurz ausspülen, dann den Rest des Smoothies mit Spinat und Spirulina mixen.

Vorsichtig zum pinken Smoothie gießen, für einen Marmoreffekt mit einer Gabel oder einem Essstäbchen kurz umrühren.

Mit Kokoschips und Himbeeren dekorieren.

Hinweise:

T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)

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