Was ist Deine größte Hürde, wenn es ums Thema Ganzheitliches Wohlfühlen geht? Ist es das Essen, ist es Sport, sind es Deine Gedanken, Deine Umgebung, Deine Familie? Die häufigste Antwort auf diese Frage ist: das Umsetzen von Rohkost im Alltag - vor allem wenn man Familienmitglieder hat, die nicht Rohkost essen, oder nicht vegan, oder vielleicht nicht einmal vegetarisch. Hier sind meine besten Tipps, wie Du für Dich mehr Rohkost in Dein Leben bringen kannst. DU BIST EHER EIN VISUELLER MENSCH? SCHAU DIR DEN BEITRAG ALS VIDEO AN: 1. SEI LIEB ZU DIR + HAB VERTRAUEN IN DEINEN KÖRPER Möglicherweise machst Du Dir ja schon oft einen (grünen) Smoothie zum Frühstück oder als Mahlzeit für die Arbeit, isst auch mittags gern Salat, Obst oder Gemüse,...
Liebst du Matcha auch so? Ich könnte täglich einen Liter Matcha Latte trinken, und Matcha Eis oder Matcha Cheesecake essen. Da war es nur eine Frage der Zeit, bis ich Matcha auch mit einem weiteren Liebling kombinieren würde: Chia Pudding. Dieses Rezept basiert auf meinen Kardamom Vanille Chiapudding, ist ruckzuck erledigt und vor allem: soooo lecker. Am besten bereitest du das Rezept am Vortag zu, dann kannst du es am nächsten Tag gleich zum Frühstück genießen oder in die Arbeit mitnehmen. Du kannst für das Rezept jede pflanzliche Milch verwenden. Barista Versionen sind super, da sie besonders cremig sind. Du kannst auch Kokoscreme mit etwas Wasser verdünnen, das ist möglicherweise die kostengünstigste Variante. REZEPT FÜR MATCHA CHIA PUDDING Zutaten für 4 Portionen: 2 Tassen...
Ein Dessert für innere Ausgeglichenheit und Vitalität gibt’s ni… ? Lass dich von diesem sinnlichen Rosen Schoko Mousse, verfeinert mit dem Macao Woman Elixier *, verführen. Im Macao Woman sind lauter entspannende, ausgleichende, verjüngende und vitalisierende Zutaten, die Frauen jeden Alters wieder in ihre Kraft bringen und alle unterstützen, die zu viel Yang, also Feuer, Hitze, Ungeduld, Wut oder Aggressivität in sich tragen und besänftigen möchten: 🍫 Roher Kakao: reich an Magnesium, hebt die Stimmung, öffnet dein Herz. 🌸 Maca: harmoniert mit Kakao in Geschmack und Wirkung; aphrodisierend, erdend, unterstützt das Hormonsystem. 🍄 Reishi Sporen: regulieren das Immunsystem, schenken Energie & Vitalität. 🌿 Shatavari: laut Ayurveda das wichtigste Verjüngungsmittel für Frauen, beruhigt und verleiht dem Herzen Flügel. 💆♀️ He Shou Wu: stärkt laut TCM die...
Du willst einen schnellen und erfrischenden Genuss für heiße Tage? Voilà! Diese köstlichen Himbeer FroYo Bites sind vegan, laktosefrei, super lecker und unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten kannst du innerhalb von Minuten eine Portion herstellen, sie für ein paar Stunden einfrieren und dann genießen, und sämtliche Cravings nach einem kühlen und fruchtigen Dessert stillen. Du kannst für dieses Rezept so ziemlich jedes Obst verwenden – je süßer das Obst, desto besser. Rezept: Himbeer FroYo Bites (vegan) Zutaten: 1 Tasse Joghurt (ich habe Kokosjoghurt verwendet) 1/2 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren 1/2 EL Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süssmittel deiner Wahl 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt oder 1/2 TL Vanille Extrakt Zubereitung: Beginne damit, die Himbeeren zu zerdrücken. Vermische sie dann in einer...
Rezept: Grüner Erdbeer-Kakao-Smoothie Grüne Smoothies - unglaublich lecker und wahre Nährstoffbomben, um deine Gesundheit insgesamt zu verbessern. Mit den einfachsten Zutaten sind sie schon vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und Antioxidantien und bieten zahlreiche Vorteile für dein Immunsystem, deine Gehirnfunktion, Verdauung, Haut und Stimmung: 🌱 Unterstützen dein Immunsystem mit Chlorophyll 🌱 Steigern deine Gehirnleistung mit Antioxidantien & Carotinoiden 🌱 Helfen deinem Gedächtnis & Fokus mit B-Vitaminen & Folsäure 🌱 Unterstützen deinen Stoffwechsel & die Verdauung mit Ballaststoffen & Flüssigkeitszufuhr 🌱 Verbessern deine Serotoninwerte & Stimmung mit Folsäure 🌱 Verleihen dir eine klare, strahlende Haut mit Vitamin E & Vitamin C Dieses köstliche Rezept für einen Grünen Erdbeer-Kakao-Smoothie ist erfrischend und nährend, sodass du auch eine Zeitlang satt bleibst. Trink den Smoothie langsam Schluck für Schluck, so...
No Coffee no life? Meine lieben Coffee lovers, wenn ihr nicht ohne Kaffee könnt aber irgendwie auch nicht mit, weil euch das enthaltene Koffein zittrig und nervös macht, dann probiert mal einen Mushroom Latte - yep, mit Pilzen, genauer gesagt mit Vitalpilzen die euch mit jeder Menge Nährstoffen versorgen, euch vitalisieren und fokussiert und wach, aber gleichzeitig absturzfrei, ruhig und entspannt halten. Mir hat Kaffee immer nur höchstens in Kuchen, Schokolade oder als Eis geschmeckt - mit diesem Mix sieht die Sache allerdings anders aus, ich liebe diese Art von Latte warm aufgeschäumt, über Eis, in Keksrezepten und überall wo sonst Kaffee verwendet wird, sogar im Tiramisu schmeckt super und ist perfekt für alle, die Kaffee bzw. Koffein meiden wollen. Und falls ihr noch Kaffee...
Eine zartschmelzende Perfektion: Erdbeeren und weißer Schokolade Egal, ob du selbst eine Naschkatze bist, deinen Kindern (oder dir selbst) normale Pralinen, Schokoriegel & Co. abgewöhnen möchtest oder nach einem niedlichen DIY-Geschenk suchst, diese cremig-süßen Schokoladenpralinen sind genau das Richtige! Voller Nährstoffe und Geschmack, aber frei von Milchprodukten und verarbeitetem Zucker, sehen sie nicht nur gut aus sondern sind es auch, geschmacklich und im Vergleich zu herkömmlicher Schokolade auch nährwertmäßig. Die Form bleibt dir überlassen, je nachdem ob du Praliné-Stil oder klassische Riegel bevorzugst. Wenn du keine Silikonformen hast, kannst du die Schokoladenmasse zu Erstarren auch auf einen flachen Teller oder ein Tablett gießen. Dieses Rezept ist eine Variation meiner weissen Schokolade, eine weitere sehr leckere Option ist mein Rezept für weiße Zitronenschokolade. Rezept: Rosa...
Diese Torte macht was her! Herrlich erfrischend mit exotischen Zutaten zergeht Dir diese fruchtige Köstlichkeit nur so im Mund - und wer die Zutaten nicht kennt, wird nie erraten dass hier glutenfrei, zuckerfrei, milchfrei, eifrei - ja huch, vegan! gearbeitet wurde :) Und das Beste daran? Du hast hier gleich 3 Möglichkeiten was Du nun genau anstellst - eine Creme wenn es schnell gehen soll, Eiscreme für ganz heisse Tage, und Torte zum Feiern. Wobei, mit Eiscreme lässt es sich auch ziemlich gut feiern... Rezept für 1 Torte von 15 cm Durchmesser oder mehrere kleine Törtchen oder etwa 400ml Creme bzw Eiscreme! BALI CHEESECAKE mit 3 Optionen Boden: 1/2 Tasse Mandeln 1/2 Tasse Kokosflocken 1/2 Tasse Datteln 1 Prise Meersalz Füllung: 1 Tasse Cashewkerne,...
Wenn du Naschereien liebst, die nicht einfach nur süß sind, sondern auch gesundheitliche Benefits haben, wirst du die nussigen, schokoladigen 🥥 Kokoseier mit Ashwagandha lieben 🥰 Ashwagandha ist ein wertvolles pflanzliches Adaptogen und besonders für gestresste Menschen ideal. Die Wurzel hat nämlich beruhigende, angstlösende, aphrodisierende und allgemein stärkende, verjüngende und regenerierende Eigenschaften. Sie wirkt nährend und klärend auf den Geist und wird im Ayurveda als Fruchtbarkeits- und Potenzmittel eingesetzt. Genau richtig für Ostern, das Fest der Fruchtbarkeit. Für etwa 20 Schoko-Kokos Ostereier brauchst du: Zutaten: 1/2 Tasse Nussbutter - ich habe Mandelbutter verwendet 1/4 Tasse getrocknete Früchte - ich habe Gojibeeren und 1 Dattel verwendet 1/4 Tasse Kakaonibs * oder gehackte dunkle Schokolade 2 EL Chia Samen 2 EL Süssmittel nach Wahl, zB. Reissirup...
Dieses Brot ist soooo gut - es eignet sich ausgezeichnet für Sandwiches oder auch als pikanter Pizza Boden, und lange genug gedörrt wird es zu knusprigen Kräckern - köstlich mit Guacamole oder Hummus! REZEPT FÜR ROHKOST ZWIEBELBROT Zutaten für 2 Dörr-Tabletts: 1 kg gelbe oder weisse Zwiebeln 1 T Sonnenblumenkerne 1 T Leinsamen oder 1/2 T Flohsamen 5 EL Olivenöl 4 EL Kokos Aminos oder Nama Shoyu oder Tamari optional: 2 EL Süssmittel - Ahornsirup, Yacon Sirup, Agave oder ein paar Tropfen Stevia Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden oder in der Küchenmaschine mit S-Klinge hacken. Nicht zu sehr verarbeiten; es sollten noch Zwiebelstückchen zu sehen sein. Falls Du beim Zwiebelschneiden immer weinen musst - das stimuliert Dein Immunsystem :) Zwiebel mit Olivenöl...
Anders als Eiscreme, egal ob altmodische mit Milch oder rohvegane Eiscreme wird Sorbet üblicherweise ohne (pflanzliche) Milch oder irgendein Fett hergestellt. Stattdessen bestehen die Zutaten aus pürierten Früchten oder Säften, Wasser und einer Form von Zucker - schon mal super für alle die sich gerne pflanzlich ernähren. Schokoladeneiscreme gab es allerdings die längste Zeit immer nur mit Milch oder Sahne, dann kam irgendwann mal endlich jemand auf die schlaue Idee, diese durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen und veganes Schokoeis zu machen - wenn du's noch nie probiert hast, wird es Zeit denn es schmeckt sen-sa-tio-nell! Aber wie macht man ein Dunkles Schokoladen Sorbet, zuckerfrei und mit nur drei Zutaten? Es gibt einige Dinge die ich eigentlich so gut wie jeden Tag essen könnte - und...
Die original Chocolate Turtles sind kleine Karamellen mit Pekan-Nüssen und Schokolade-Überzug. Als ich die Dinger in Kanada entdeckte war klar, dass da unbedingt eine vegane Rohkost-Version her muss. Allerdings wollte ich sie nicht Schildkröten nennen, daher also Schildis, und tadaa! hier ist das Rezept! Wenn die Kombination aus Schokolade, Karamell und Pekannnüssen verlockend für dich klingt, dann mach am besten die doppelte Menge. Die Schildis sind gut, dass Du sie am besten versteckst. Oder mir schickst. Ich werde sehr gut auf sie aufpassen :) REZEPT FÜR SCHOKO SCHILDIS Zutaten für 10 Stück: 1 Tasse Pekannüsse Karamell: 5 Datteln, 5 Minuten in warmem Wasser eingeweicht 1/2 Vanilleschote, Samen 1 EL Mandelbutter oder Cashewbutter 1/2 EL Kokosöl, geschmolzen 1/4 TL Meersalz Schokolade: 1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen...
Im Englischen sagt man ja "an apple a day keeps the doctor away", also quasi "Ein Appel am Tach hält den Doktor in Schach" - und das ist bestimmt für niemanden was Neues. Klar ist Obst gut für uns. Aber einfach nur Äpfel essen ist irgendwann auch ein bisschen .. eintönig, und nur Apfelscheiben mit Nussbutter oder Apfelstreuselkuchen sind auch keine echte Lösung für Frühstück, Mittag- und Abendessen (eine süße allerdings, die bei mir eventuell schon ein oder dreimal vorgekommen sein könnte). Darum gibt's jetzt zur Abwechslung mal einen Salat mit Apfel. Die hierfür besten Apfelsorten sind alle süß-sauren, knackigen wie Pink Lady oder Red Delicious. Wenn du dich für eine säuerlichere Sorte wie Granny Smith entscheidest, würde ich empfehlen, etwas weniger Apfelessig zu verwenden,...
Rezept für CBD Schoko Brownies Ok, das wichtigste zuerst, diese CBD-Schokoladen-Brownies machen nicht high. Sie werden auch nicht gebacken und sind ohne raffinierten Zucker oder Mehl. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass du ein zweites Stück haben möchtest. Und eventuell sogar ein drittes. Man kann sie als 2.0-Version von Space Cakes sehen, gleichzeitig schmeckt dieses Rezept elegant genug, um auf einer Dinnerparty serviert zu werden - saftig, schokoladig, mit einer Schicht Ganache (cremiger Schokoglasur) obenauf - und es ist jedesmal schön, die erstaunten Gesichter zu sehen wenn Menschen zum ersten Mal in die wunderbare Konsistenz von dunkler Schokolade und weichem Brownie beißen, und noch mehr, wenn sie entdecken, wie nahrhaft und gesund diese CBD-Schokoladen-Brownies sind. Höchstwahrscheinlich wird es einige geben, die danach nie mehr an...
Süss und zugleich erfrischend - dieses Rezept für Orangen Sorbet hat einen intensiven, fruchtigen Orangen-Geschmack, kommt aber ganz ohne Zucker aus - pure Fruchtsüsse genügt hier. Sorbet-Eis ist eine tolle fettarme Alternative zu normaler Eiscreme und in wenigen Minuten zubereitet. REZEPT FÜR ORANGEN SORBET Zutaten: 2 Orangen 2 Bananen 1 TL Vanille Essenz Zubereitung: Orangen halbieren und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels in einen Behälter umfüllen. Bananen schälen, hacken und zum Orangenfruchtfleisch geben. Stelle den Behälter und die Orangenschalen (separat) ins Eisfach und lasse alles mindestens 1 Stunde gefrieren. Sobald die Bananen und das Fruchtfleisch der Orangen gefroren sind, kannst du beides zusammen im Mixer zusammen mit der Vanilleessenz zu cremigem Sorbet pürieren. Verteile das Sorbet in den gefrorenen Orangen-Hälften und lass es Dir entweder...
Egal ob's grad Weihnachten ist oder nicht, diese Teilchen sind köstlich, und könnten beinahe Nahrungsergänzungsmittel genannt werden: Walnüsse haben Omega 3, sind gut fürs Hirn, Schokolade für die Laune (Eisen ist auch drin), und Xylitol kann Karies bekämpfen. Aber es sagte ja auch schon der gute Hippocrates, Let food be your medicine, and medicine be your food 😏 Zutaten für 20 Stück: 200g Rohmarzipan 80g (1/4 Tasse) Xylitol oder Kokosblütenzucker 50g (1/2 Tasse) gehackte Walnüsse optional: einige Tropfen ätherisches Orangenöl* 100g Rohkost-Schokolade Walnusshälften zum Verzieren Zubereitung: Alle Zutaten glatt verkneten, und das Ganze zu einer Rolle formen. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den kaltenTeig in 5mm dicke Scheiben schneiden, in Glasur tunken und mit je einer Walnußhälfte belegen. Statt Walnüssen kannst Du auch andere...
Earl Grey Eiscreme ist meine neue Lieblingssorte - so aromatisch und cremig, mit einem Hauch Zitrus .. dieses Aroma kommt übrigens vom ätherischen Bergamottenöl. Earl Grey ist ja ein Schwarztee und gibt Dir einen leichten Koffein-Kick. Weniger als Kaffee, aber falls Du empfindlich bist, sei Dir dessen bewusst. Für dieses Rezept brauchst Du keine Eismaschine, sondern kannst die Eiscreme stattdessen im Gefrierfach erkalten lassen sie einfach alle paar Stunden durch rühren. REZEPT FÜR VEGANE EARL GREY EISCREME Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Kokosmilch * 4 Beutel oder 4 TL loser Earl Grey Tee 1/2 Tasse Cashewkerne, eingeweicht 1/2 Tasse flüssige Süsse 1/4 Tasse Kokosöl 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Extrakt 1 EL Aktivkohle 1 EL veganer Honig oder Ahornsirup zum Dekorieren Zubereitung der Earl...
In diesen Einhorn Smoothie kann man sich schon mal verlieben - nie würdest Du glauben, dass da Spinat drinnen ist! Perfekt für Kinder und alle, die dachten (grüne) Smoothies wären langweilig. Die blaue Farbe bekommst Du mit Blue Spirulina hin. Das Pink entsteht schon mit Himbeeren alleine - für einen noch stärkeren Effekt verwende am besten Pink Pitaya Pulver oder Rote Bete Pulver. Dieses natürlichen Lebensmittelfarben sind einfach getrocknete Pflanzen, und Du bekommst sie im Bioladen oder online. REZEPT: EINHORN SMOOTHIE PINK + BLAU Zutaten für 2: 4 gefrorene Bananen 1.5 Tassen Kokoswasser oder Pflanzenmilch 1 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren 1 Tasse Spinat, locker gefüllt 1 EL Blaues Spirulina Pulver 1 EL Rote Bete oder Pink Pitaya Pulver optional: 2 EL veganes Proteinpulver...
Mango Chia Pudding ist köstlich erfrischend, gleichzeitig satt machend, voller Vitamine und Geschmack - perfekt als Frühstück oder herrlich leichtes Dessert. Es besteht aus Schichten von Mango und Kokosmilch-Chiapudding, cremig und fruchtig zugleich. Du kannst dieses Rezept problemlos am Vortag zubereiten, super wenn man früh raus muss oder ein stressfreies Mitbringsel für eine Party braucht. Hier in Australien wird es gerade Sommer - Mangosaison - aber wenn Du gerade keine frischen Mangos bekommen kannst, gibt es möglicherweise gefrorene Mangostücke zu kaufen. Alternativ kannst Du auch jedes andere reife Obst verwenden, frisch oder gefroren. Anstelle der Kokosmilch eignet sich ausserdem auch jede andere pflanzliche Milch, zum Beispiel ist Mandelmilch hier sehr lecker, oder auch Hafermilch und Reismilch. Denke nur daran, sehr cremige, dickflüssige Milch oder Kokoscreme...
Veganer Rohkost Speck. Bitte was? Oh ja. Ein tierfreundliches Speck-Rezept sozusagen. Salzig pikant, rauchig, süß und ganz schön knusprig. Du brauchst dafür Kokos-Chips, am besten so richtig große, denn die kleinen Flocken kleben zusammen und sehen auch nicht so gut aus. Je nach Kokosnuss kann es sein, dass die fertigen Stückchen noch ein klein wenig nach Kokos schmecken, aber das hat bisher noch keinen der Testesser gestört. Hier in Australien, und wohl auch in den USA oder England gibt es Kokos-Speck hie und da im Bioladen zu kaufen, aber es ist sooo einfach den selbst zuzubereiten und kostet weniger, also warum nicht! Und dann sind die Möglichkeiten mal wieder endlos, der Speck schmeckt in Wraps, mit Avocado-Aufstrich auf Cräckern, im Salat, als Suppen-Bestreusel, in Pasta-Saucen...
.. if you like Pina Coladas .. :) dieser supercremige Smoothie Bowl ist wie ein kleiner Urlaub in den Tropen 😍herzlichst, aus Australien! Ananas lässt sich gewürfelt super einfrieren und für Smoothies mit süsser, frischer Ananas, Kokosflocken und Bananen mixen, sodass Du Dich voller Energie fühlst und bereit für Deinen Tag. REZEPT FÜR 1 ANANAS KOKOS SMOOTHIE BOWL Zutaten für 1 Smoothie Bowl: 1/2 Ananas, geschält + gehackt * 1/2 T Kokosflocken 1 Banane, gefroren 1 Schuss Wasser oder pflanzlicher Milchdrink * etwa 2 Tassen, Ananas kann frisch oder gefroren sein Deko: frische Kirschen Chia Müsli Kokosflocken Kakaonibs Zubereitung: Ananas der Länge nach halbieren, dann etwa 1 cm dick entlang der Innenseite der Schale schneiden um die Ananas auszuhöhlen. Das Fruchtfleisch zusammen...
Köstliches, süsses Gold - aber nicht von Bienen. Du wirst es überall verwenden, als Aufstrich, in Eiscreme, Smoothies, Frühstücksschüsseln, etc. Jetzt meinst Du vielleicht, echter Honig ist doch so gesund. Nun ja, wenn es roher, unverarbeiteter Honig ist, dann hat er einige Qualitäten - die meisten Honigmarken aus dem Supermarkt sind jedoch stark verarbeitet, und manche wurden sogar mit Zusatzstoffen vermischt und haben gar keine gesunde Wirkung mehr. Ausserdem braucht es etwa 60.000 Bienen die zusammen bis zu 88.000km fliegen und mehr als 2 Millionen Blüten besuchen müssen um genug Nektar für nur ein halbes Kilo Honig zu sammeln. Dieser vegane Honig-Aufstrich hingegen wird mit Gewürzen zubereitet die entzündungshemmend wirken, genauso wie unverarbeiteter Honig in roher Form. Ausserdem können sie verdauungsfördernd und Stress lindernd wirken...
Gibt es eine Saison für Schokolade? Ja klar, Herbst, Frühling, Sommer und Winter. Gibt es einen richtigen Zeitpunkt für Schokolade? Ja - jetzt! Diese Rezept ist für Rohkost Schokolade mit Kakaopaste, auch bekannt als Kakao Liquor. Kakaopaste entsteht, indem Du Kakaobohnen schälst, mahlst und wieder zusammenpresst - 100% Schokolade, nicht süss. Wenn Du also nur den puren Schokoladengeschmack möchtest, perfekt - ansonsten verwende zusätzlich ein Süssmittel Deiner Wahl. Dazu kommt etwas Kakaobutter oder Kokosöl - mit Kakaobutter wird die Schokolade härter und bleibt auch bei wärmeren Temperaturen fest, mit Kokosöl ist sie weicher, so wie Eiskonfekt, und schmilzt sie bei 23 Grad. Ausserdem kannst Du etwas Meersalz hinzufügen, das bringt den Geschmack der Schokolade noch besser heraus. Die Zubereitung dauert wahrlich nicht lange und ist den...
So ein Chaos ... Du bist ja, was Du isst ... was bin ich denn dann, wenn man sich mein Frühstück ansieht? Chaotisch, bunt, mit vielen Schichten und Geschmäckern - aber einer soliden Basis 😊 Was bist Du, wenn Du Dich mit Deinem Essen vergleichst? Dieses Rezept kannst Du am Vorabend zubereiten, und dann in einem Schraubglas in die Arbeit mitnehmen - super einfach, sehr, sehr köstlich und sättigend wird Dir dieser Oats Bowl - diese Schüssel Haferflocken mit Dekoration - stundenlang Energie schenken. Verwende verschiedene Früchte, Beeren, Nüsse und Nussbutter für endlose Kreativität und Möglichkeiten! REZEPT: HERBSTLICHE HAFERFLOCKEN FRÜHSTÜCKS BOWL Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken 1/2 Tasse Wasser oder pflanzliche Milch 1 TL Rosinen 1 TL Kürbiskerne 1 EL Erdnussbutter 1 EL Rohkost Schokolade Weintrauben...
Dieses Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten schmeckt ganz wunderbar nach Italien und Sommer. Es ist ein Hit, egal ob Du es mit Gemüse Pasta anrichtest, als Dip genießt oder für Bruschetta verwendest. REZEPT FÜR VEGANES TOMATENPESTO Zutaten für 4 Portionen: 100ml Olivenöl, kaltgepresst 8 sonnengetrocknete Tomaten 5 schwarze Oliven, entkernt 1 Knoblauchzehe 3 EL Mandeln oder Pinienkerne 2 EL Basilikum optional: 2 EL Nährhefe 1/2 TL Meersalz Zubereitung Knoblauch schälen, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Oliven, Mandeln, Pinienkernen und Öl fein pürieren. Mit Meersalz abschmecken. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml...
Du magst möglicherweise keine Eismaschine haben, eventuell sogar nicht einmal einen Mixer - aber solange Du ein Eisfach hast, steht köstlichstem Eisgenuss nichts im Wege! Vielleicht kennst Du ja schon mein Kiwi-Eis, und wenn Du das mochtest, dann wirst Du dieses Schoko-Bananen-Eis lieben - naschen ohne Reue ist angesagt, denn hier kommen nur gute Zutaten rein. REZEPT FÜR SCHOKO BANANEN EIS AM STIEL Zutaten für 4 Eis: 2 große oder 4 kleine, reife Bananen 1 T Rohkost Schokolade 1 EL Kokosöl 4 Holzstäbchen 1/2 T gemischte Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, etc) Zubereitung: Bananen schälen, große halbieren. Jede Banane auf ein Holzstäbchen stecken. Auf einen Teller legen und im Eisfach frieren lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade in Stücke brechen und eine Metallschüssel über...
Dieser Smoothie war wohl eine der größten Überraschungen in meiner Smoothie-Mix-Geschichte. Niemals hätte ich gemacht, dass Avocado, Dill und Limette so gut zusammenpassen, und dann auch noch so erfrischend und cremig schmecken würden. 😄 Hattest Du schon mal Avocado in Deinem Smoothie? Zutaten für 2: 1 Tasse Flüssigkeit * 1 Avocado 1 Gurke 1/2 Bund Dill 1 Limette, entsaftet Süssmittel nach Wahl * Smoothie Zubereitung: Schale und Kern der Avocado entfernen. Gurke und Dill grob hacken. Limette auspressen, Saft zusammen mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben. Auf niedrigster Stufe starten, dann auf Höchststufe cremig mixen. Mit Stevia oder einem anderen Süssmittel abschmecken, fertig! Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! * Hinweise: * T = Tasse, 240 ml 1/2 T...
Bist Du morgens regelmäßig unter Zeitdruck, und hast keinen Kopf, Lust oder Laune Dir zu überlegen, was für einen Smoothie Du willst? Endest Du dann immer wieder mit genau der gleichen Kombination weil Du weder Energie noch Zeit hast, jeden Tag andere Zutaten zusammen zu suchen? Kaufst Du zwar alle paar Wochen voller guter Intentionen und Pläne jede Menge Obst und Gemüse ein, verwendest dann aber die Hälfte nicht und musst alles wegwerfen? Die folgenden Tricks haben mir geholfen, mehr Leichtigkeit und Abwechslung in meinen Smoothie-Alltag zu bringen, und dabei auch noch Geld zu sparen. 1 WOCHE SMOOTHIES IN 10 MINUTEN VORBEREITEN Zutaten für 1 Woche Smoothies: 5 Handvoll frisches Blattgemüse 5 Tassen Obst 5 EL Extras 5 TL Gewürze 5 (Öko) Frischhalte Beutel...
Große Neuigkeiten, Fanta und Sprite sind nicht wirklich gesund! Mir war das früher nicht so klar, ich dachte einfach Trinken, egal was es ist. Kaffee mochte ich nie, so versuchte ich auch nie, meinen Flüssigkeitshaushalt damit abzudecken. Aber auch bei 2 Litern Fanta pro Tag kann man nicht wirklich sagen, dass man nun ja genug getrunken hat .. denn zu der Flüssigkeit hast Du dann auch Unmengen an Zucker, künstliche Farbstoffe und alle möglichen anderen Zutaten konsumiert die Dir eigentlich nicht gut tun - und bei Sprite ist es das Gleiche, bloss ohne Farbstoff. Dann trinke ich einfach die Light Version! Auch das ist keine gute Idee, denn Light Getränke sind fast immer mit Aspartam und dazu gibt es unendlich viel Information warum das für...
Oh. Mein. Gott. Weisse Schokolade, vegan und auch noch Rohkost und so richtig geil zum Reinbeissen! Ja kann es denn noch irgendwie besser werden? Du kannst in dem Rezept nur Macadamia oder Cashews verwenden, oder eine Mischung der beiden, und Dir ausserdem das Süssmittel aussuchen - hell ist am besten, damit die Schokolade nicht zu dunkel wird. Sonst würde sie ja Beige Schokolade heissen, oder gar dunkle Schokolade :) REZEPT: WEISSE SCHOKOLADE - EIN TRAUM WIRD WAHR! Zutaten (1 grosser Riegel oder 30 individuelle Teilchen): 1 Tasse Rohkost Kakao Butter, im Wasserbad geschmolzen 1/2 Tasse helle Nussbutter * 1/4 T + 2 EL Reissirup ** 1/2 Vanilleschote, nur die Samen 1 Prise Meersalz optional: Mandelsplitter, getrocknete Beeren Wird wird die weisse Schokolade gemacht: Kakaobutter im warmen...
Wenn Zitronen Tarte und Vanille Eis ein Liebeskind hätten, dann wäre das garantiert dieses leckere Zitroneneis! Du kannst entweder alles zusammen mixen, oder die Zitronencreme erst zum Schluss in das halb gefrorene Eis einrühren für fröhliche Zitronen Akzente zwischen traumhaft cremiger Vanillewolken. REZEPT: ZITRONEN EISCREME VEGAN Zutaten: 1 T Zitronen Creme, so kalt wie möglich - das Rezept dazu gibt's HIER 1/2 T Wasser oder Kokoswasser 1.5 T Cashewkerne, eingeweicht * 1 Vanilleschote, ausgekratzt 1/2 T flüssiges Süssmittel - Kokosnektar, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup eignen sich hier am besten 1 Prise Meersalz * Cashews am besten über Nacht einweichen, dann abspülen + im Gefrierfach lagern bis Du sie brauchst. Zubereitung: Alle Zutaten ausser Zitronencreme im Mixer cremig pürieren. OHNE EISMASCHINE: Eiscreme in einen...
Dieses süsse Knusperbrot ist eine feine Leckerei für Kinder und Erwachsene - glutenfrei dafür komplett vegan und Rohkost, aus Früchten, Nüssen und Samen. Diese Kräcker passen super zu allen Käse-Rezepten, oder auch mit Fruchtpüree anstelle von zuckerlastiger Konfitüre oder Marmelade. Weiters kannst Du andere Obstsorten und Nüsse verwenden, zum Beispiel Äpfel, Beeren, Mandeln oder Paranüsse! REZEPT: HASELNUSS BIRNEN KNUSPERBROT Zutaten für etwa 30 Stück: 2 große Birnen, entkernt (400g) 1/2 Tasse Haselnüsse 1/2 Tasse Buchweizlis oder Haferflocken oder Chiasamen 2 EL Leinsamen 2 EL flüssiges Süsmittel - Dattelpaste, Ahornsirup, Reissirup, Kokosnektar, Agavendicksaft 2 TL Zimt 1/4 TL Meersalz Wie wird's gemacht? Haselnüsse, Buchweizlis und Leinsamen im Mixer oder der Küchenmaschine mit S-Klinge grob mahlen. Beiseite stellen. Birne hacken und mit den Gewürzen im Mixer pürieren....
Twix - knackig, karamellig, und rundherum Schokolade: wenn Du Twix liebst, dann sind diese Riegel genau Deine! Dieses Rezept ist glutenfrei, ohne Backen, stattdessen nur Zutaten aus der Natur, dazu wesentlich mehr Vitamine und ganz viel Geschmack: Auf die Vanille Keks Basis, kommt cremiges Karamell, und das Ganze wird von einer zarten Schicht Schokolade umhüllt. Sensationell gut! REZEPT: ROHKOST TWIX (vegan) Zutaten ergeben 10 Riegel: Die Basis: 1/2 Tasse Mandelmehl 1/4 Tasse Buchweizlis EL Kokoszucker 1 weiche Dattel, entkernt * 1 EL Kokosöl 1/2 Vanilleschote, Samen davon 1 Prise Meersalz * 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft falls Dein Mixer nicht besonders leistungsstark ist. Die Karamellschicht: 5 entkernte Datteln, 10 Minuten eingeweicht, dann abgetropft 5 EL Mandelbutter 1 EL Kokosöl, geschmolzen 1/2 Vanilleschote,...
Kennst Du das, erst macht Du brav Sport, um danach als "Belohnung" erst etwas komplett Ungesundes zu essen, dass es Deine ganzen Mühen zunichte macht? Und ist es nicht ein sonderbares Phänomen, wie wir Dinge, die uns ganz und gar nicht gut tun, als Belohnung sehen? Warum belohnen wir uns nicht mit etwas, das köstlich ist und uns dazu auch gut tut? Diese Zitronenkugeln sind eine meiner liebsten "Belohnungen". Wobei ich nach meinen Gesetzen gar nichts leisten muss, um mir ein paar der köstlichen Power Balls zu gönnen. Ganz ehrlich, diese kleinen Glücksbomben sind sensationell! Komplett natürliche Zutaten, voller Nährstoffe und so. unglaublich. gut! Die Zubereitung braucht nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Deiner Zeit, und zu guter Letzt sind die Energiebällchen auch noch...
Diese Torte ist kinderleicht zuzubereiten - Mit 12 habe ich sie zum ersten Mal gemacht, damals noch mit normalem Milch-Joghurt, Zucker und Gelatine. Neulich ist mir das Rezept wieder eingefallen, und mit ein paar Veränderungen ist sie nun eine vegan, ohne den Zucker und mit Irish Moss statt Gelatine. Unbedingt ausprobieren! Rezept: Rot-weiss-rote Joghurttorte Zutaten für den Boden: 1 Tasse Mandeln, gemahlen 1/2 Tasse Buchweizlis oder Kokosflocken 4-5 weiche Datteln, entkernt 1/4 TL Meersalz Zutaten für die Füllung: 400 g Kokosjoghurt 1/2 Tasse Irisch Moos Paste 1/4 Tasse flüssiges Süssmittel - Agave, Honig, Xylitol, Ahornsirup, Kokosblütennektar 1 Zitrone, Saft davon 1/2 Vanilleschote, Samen davon Fruchtpüree: 150g Tasse Beeren (TK geht auch) 1 EL Zitronensaft 1 EL flüssiges Süssmittel (siehe oben) optional: 3 EL Flohsamen...
Lassi schmeckt so gut! Dieses indische Getränk wird normalerweise mit Milch-Joghurt, Gewürzen und manchmal auch Früchten zubereitet - und das Rezept hier ist im Grunde genau so, ausser dass pflanzliches Joghurt verwendet wird. REZEPT: ANANAS LASSI Zutaten für 1 Glas: 1/4 Ananas 1/2 Tasse Kokosjoghurt oder Mandeljoghurt (100g) 1 EL Zitronensaft 1 TL Kokosflocken Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer werfen, cremig mixen, fertig. Das Lassi schmeckt auch sehr gut mit Kardamom oder Zimt obendrauf. Anstelle der Ananas kannst Du auch eine halbe Mango verwenden. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln...
Mousse Au Chocolat kennt und kann ja fast jede/r - aber Mousse Au Citron, das ist mal was Anderes, und vor allem wenn's vegan ist - und trotzdem fluffig, süss und leicht. Ein perfekter, köstlicher Ausgleich zu schweren Festtags-Schlemmereien! REZEPT: ZITRONENMOUSSE "MOUSSE AU CITRON" Zutaten für 2 Portionen: 400 ml Wasser 1/2 Tasse Irisch Moos Paste oder 4 TL Flohsamen 2 EL flüssiges Süssmittel - Apfeldicksaft, Agavendicksaft, Kokosblütennektar, Reissirup, Ahornsirup, Honig 1 Zitrone, Saft davon 1/2 TL Zitronenschale, gerieben 1/2 Vanilleschote, Samen davon 2 TL Tahini 1 Prise Meersalz Zubereitung: In einem Mixer cremig schlagen. Die Konsistenz wird nicht komplett fest, sondern eher dickflüssig sein. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank - oder spätestens über Nacht - sollte es dann Mousse sein. Falls...
Von wegen Netflix Night geht nur mit normalen Chips! Ha! Kale Chips sind super, und BBQ Chips sind überhaupt meine liebsten! Geräucherter Paprika, Salz und Crunch ... yum! Dieses Rezept ergibt 2 Backblech knuspriger BBQ Grünkohl Chips, und Du kannst die Menge natürlich auch verdoppeln um Dein Dörrgerät komplett anzufüllen - oder bereite verschiedene Sorten zu, zum Beispiel Scharfe Chips, Koole Chips als Ausgleich, Sesam Chips oder sogar süsse Nutella Chips, Himbeer Chips, Kokos-Zitronen Chips oder Schoko Chips. Zutaten: 1 Bund Grünkohl 1 Tasse Cashews, eingeweicht 1/2 Paprika, gelb oder rot 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl, kalt gepresst 3 EL Apfelessig optional: 1/2 -1 TL Chili Zubereitung: Zupfe die Kohl-Blätter von ihren Stielen. (Stiele für Säfte oder Smoothies verwenden) Übrige Zutaten in einer großen Schüssel...
Ich LIEBE Fudge! Dieses Rezept ist so fein, zergeht im Mund, und die Kombination aus Schoko und Minzgeschmack ist einfach göttlich! Die rot-weissen Farben vom Fudge und den Gojibeeren erinnern mich an diese zuckersüssen Minz-Stangen die immer wieder als Deko auf Christbäumen rumhängen, daher der Name - das heisst aber nicht, dass Du dieses Rezept nur zu Weihnachten machen kannst! Dieser vegane Fudge schmeckt das ganze Jahr über super - vertrau mir, ich hab's getestet :) REZEPT: SCHOKOMINZ CANDY CANE FUDGE Zutaten für 20 Fudge Würfel: 1 Tasse Kakaobutter, geschmolzen 1 Tasse Kokosflocken 5 Tropfen Pfefferminzöl, Lebensmittelqualität - oder 2 TL Minzextrakt 1/2 Tasse flüssiges Süssmittel - Reissirup, Kokosnektar, Ahornsirup, Agavendicksaft 2 EL Goji Berries Zubereitung: Kakaobutter über heissem Wasser schmelzen. In der Zwischenzeit...
Dieses Rezept wird noch länger au meinem Speiseplan stehen - es schmeckt einfach zu gut! Die Gurke gibt dem Ganzen Knackigkeit, und das Salz und die Limette gleichen die Süsse der Ananas ab. Zum Glück brauchst Du nur 5 Minuten für die Zubereitung, also hol Dir etwas Salat als Unterlage und ein paar Kräcker anstelle einer Gabel! REZEPT: ANANAS AVOCADO SALSA Zutaten für 2 Beilagen oder 1 große Portion: 1/4 Ananas, geschält und gewürfelt 1 kleine Avocado, geschält und gewürfelt 1/4 Gurke, gewürfelt 1/4 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt 1/2 Limette 1 Prise Meersalz Zubereitung: Den Mittelteil der geschälten Ananas entfernen, den Rest in kleine Würfel schneiden. Avocado und Gurke ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles in einer Schüssel vermengen, Saft der...
Reese's gehören wohl zu den geilsten Schoko-Erdnuss-Kreationen die es gibt, und noch mehr als Eiscreme. Klar, dass ich die Dinger mag - aber am liebsten, wenn sie mir auch noch gut tun! So kam es zu diesem Rezept, eine sensationelle, vegane Rohkost-Eiscreme, die ganz ohne die üblichen Zutaten auskommt. Falls Du Erdnüsse nicht magst oder nicht verträgst, dann verwende stattdessen eine andere Nuss-Sorte Deiner Wahl, zum Beispiel Mandeln mit einer Prise Zimt - genial gut! REZEPT: REESE'S ERDNUSS BUTTER SCHOKO EISCREME Zutaten: 1 Tasse zerdrückte Bananen (etwa 2 Bananen) 1/2 Tasse Erdnussbutter * 1 Prise Meersalz Schokolade: 5 EL Kokosöl 4 EL Rohkost Kakao Pulver 3 EL flüssiges Süssmittel - Kokosnektar, Reissirup, Ahornsirup oder Honig Deko: gehackte Erdnüsse Zubereitung: Bananen, Erdnussbutter und Salz...
Kokosjoghurt schmeckt so gut, aber ist auch ziemlich teuer wenn Du es im Bioladen oder Supermarkt kaufen willst. Viele Marken enthalten ausserdem auch noch mehr Zucker als notwendig. Das hat mich daher natürlich auf die Idee gebracht, probiotisches Kokosjoghurt einfach selber zu machen. Probiotika sind übrigens die besten Freunde Deiner Verdauung die durch die "guten Bakterien" unterstützt wird. Dein Immunsystem wird ebenfalls gefördert. Vor allem wenn Du krank bist oder das Gefühl hast, dass Dein Immunsystem eine Stärkung vertragen könnte (schadet nie), dann achte darauf, probiotische Nahrung zu essen. Dazu gehört nicht nur Joghurt, sondern auch fermentierte Speisen wie Kimchi oder Sauerkraut. Du magst Kokos nicht? Probier stattdessen dieses Rezept für Mandeljoghurt! REZEPT: PROBIOTISCHES KOKOS-JOGHURT Zutaten: 1 junge Thai Kokosnuss, Gelee davon Wasser der Kokosnuss,...
Cherry Ripes gehören zu den beliebtesten Schoko-Riegeln in Australien, aber mit Zutaten wie Zucker, Gelatine, Farbstoffen und Milchprodukten nicht sehr interessant - hier ist meine Alternative, und oh, sie schmeckt ganz ausgezeichnet! Zutaten: 1 Tasse Kokosflocken 1/2 Tasse Cashews oder Mandeln oder Trester vom Nussmilch machen 1 Tasse entkernte Kirschen Süsse: 4 Datteln, entkernt - oder 3 EL Kokossirup / Xylitol / Ahornsirup / Reis Sirup - oder Stevia, nach Geschmack 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt 1 EL Kokosöl 1 Prise Meersalz Schokolade zum Tunken: 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen 1/4 Tasse Kakao, Rohkost 3 EL Kokossirup / Ahornsirup / Reissirup Zubereitung: Kokosflocken und Nüsse im Mixer verarbeiten. In einer Schüssel beiseite stellen. Restliche Zutaten im Mixer cremig pürieren, dann gut mit dem Kokos-Nuss-Mehl vermengen. Der Teig sollte leicht zusammen...
Knusperboden. Süße, weiche Tahini Füllung. Seidige Schokolade obenauf. Ja bitte! Dieses Rezept ergibt 10 Cupcakes, kann aber auch in einer größeren Form gemacht und dann in Schnitten geteilt werden. Teig übrig? Mach daraus Glückskugeln und Pralinen. Das Leben ist schön. REZEPT FÜR SCHOKO TAHINI TÖRTCHEN Zutaten für den Boden: 1 T Nüsse, halb Mandeln und Paranüsse oder Cashews 5 Medjool Datteln, entkernt 1 Prise Meersalz Zubereitung des Bodens: Nüsse im Mixer oder der Küchenmaschine grob mahlen. Salz und Datteln hinzufügen, mixen bis der Teig beginnt, zusammen zu kleben. In Muffin Förmchen verteilen und flach drücken. Zutaten für die Füllung: 1/2 T Tahini 3 EL flüssiges Süssmittel - Kokosnektar, Reissirup, Honig, Agave, Ahornsirup oder Apfeldicksaft 1 Vanilleschote, Samen davon Zubereitung der Füllung: Zutaten für die Füllung...
Kimchi ist quasi die koreanische Version von Sauerkraut, und traditioneller Weise weder vegan noch roh - dieses Rezept ist das allerdings schon! Kimchi passt super in Salate und Wraps, mit einem Dip with Hummus auf Kräckern, oder Du isst es einfach direkt aus dem Glas. In Korea sind Rezepte Kimchi oft streng gehütete Familiengeheimnisse - es gibt Hunderte von Variationen, je nach Hauptzutat, Jahreszeit und Region. Ein weiterer Faktor ist der Fermentationsprozess: die Temperatur und Dauer der Fermentation haben einen Effekt auf den Geschmack des Kimchi. Fermentierte Lebensmittel wie veganes Kimchi tun Dir übrigens auch richtig gut; sie unterstützen Deinen Verdauungstrakt - und genau das ist die Basis für ein gesundes System auf allen Ebenen, körperlich, geistig und emotional. Daher: Vive la Fermentation! REZEPT FÜR VEGANES KIMCHI...
Oh wie ich Thailand liebe! Und das Essen dort! Die vielen Marktstände überall, die Verkäufer mit Snacks in den Zügen und Bussen, die kleinen Lokale an den Stränden mit diesen dreieckigen Pyramiden Kissen auf denen Du komplett entspannt weiter Köstlichkeiten isst ... Pad Thai ist neben dem Grünen Papaya Salat ein weiteres meiner Lieblingsrezepte und dieses hier ist eine vegane Rohkost Version davon: REZEPT: PAD THAI VEGAN + ROHKOST Zutaten für veganes Pad Thai: 1 Beutel Kelp Nudeln (340g) oder 1 großer Zucchini, zu Nudeln geschnitten * 2 TL Sesam Öl 1 mittelgroße Karotte, grob gerieben 1 kleiner Zucchini, gehackt 1/4 roter Kohl (oder eine Stir Fry Gemüsemischung), fein gehackt 6 Cherry Tomaten, gehackt 2 EL frischer Koriander 1 EL Cashewkerne, gehackt 1 TL rote Chili,...
Meringue. Einfach nur geil. Mit Beeren und Minze oder Palatschinken oder Eiscreme - oder allem zusammen, oder auch auf Zitronentorte. Diese Rezept gibt's hier. Zutaten für vegane Rohkost Meringue: 1/3 T Irisch Moos Paste 1 T Kokoswasser * 1 T Kokosgelee von der jungen Kokosnuss * 4 EL flüssiges Süssmittel - Agave, Apfel, Kokos, Reis, Ahorn, Honig 1/2 Vanilleschote, Samen davon 1/2 Zitrone, Saft davon 1 Prise Meersalz 2 EL Kokosöl * Du kannst anstelle von Kokosnuss + Kokoswasser auch eine Dose Kokoscreme verwenden. Bewahre die Kokoscreme im Kühlschrank auf, so separiert sich die Creme von der wässrigen Kokosflüssigkeit und Du kannst diese gut abgießen bzw. die Creme einfach mit einem Löffel abschöpfen. Zubereitung der veganen Rohkost Meringue: Mixe das Irisch Moss Paste mit Wasser...
Ja, ja, JA! Wenn Dir das Leben Zitronen schenkt, dann .... mach Limonade, Zitronenkuchen, Zitronensorbet, ZitronenTARTE! Zitronen sind wie Sonnenstrahlen, sie unterstützen Deinen Säure-Basen-Haushalt, enthalten Ballaststoffe und Vitamine und sind eine feine Zutat für unzählige süße und pikante Rezepte. Ein noch besserer Name für dieses Rezept wäre eigentlich Medizin Torte. Mit den ganzen entzündungshemmenden Zutaten wie den Zitronen, dem Irisch Moos, Kokos, Kurkuma und Honig könntest Du der nächsten Schnupfen-Nase ein Stück Torte vorbei bringen :) Lemon curd ist so etwas Ähnliches wie Konfitüre, nur dass die Zubereitung wesentlich einfacher ist, und kann Dich von früh bis spät verzaubern, als Aufstrich, Palatschinken-Füllung, in Joghurt, Eiscreme oder Kuchen. Die einzige Zutat die dieses Rezept mit der traditionellen Art gemein hat, sind die Zitronen - dafür keine...
Jedes Mal wenn ich Sehnsucht nach Thailand habe, steht Som Tam – Grüner Papaya Salat – ganz oben auf meiner To-Eat Liste. Ich liebe diese Kombination aus erfrischend und scharf! Dieses Rezept ist eine vegane Version von Som Tam, denn normalerweise werden Fischsauce und getrocknete Shrimps mit hinein gemischt. Grüne Papaya ist ganz einfach eine unreife Papaya. Sie ist sehr mild im Geschmack und ideal für Salate. Wähle eine die schön fest ist, ohne Flecken oder weiche Stellen. Wenn es bei Dir keine grünen Papayas gibt, nimm eine die noch so hell gelb und fest wie möglich ist. Bewahre die Papaya in Papier gewickelt im Kühlschrank auf. So sollte sie bis zu 10 Tage halten. Manche Asia Shops verkaufen auch schon fertig geraspelte grüne...
Wenn Du Rohkost-Chips und und Kräcker, oft mit Grünkohl oder Leinsamen gemacht, schon ganz gern magst, dann wirst Du diese knusprig-leichten Chia Chips lieben. Chia Samen sind reich an Omega 3 Fettsäuren, und durch ihren recht neutralen Geschmack perfekt geeignet um alle möglichen Chips Sorten zuzubereiten. Die sonnengetrockneten Tomaten und der Knoblauch geben diesem Rezept eine italienische Note, Du kannst dazu auch noch Kräuter untermischen, zum Beispiel Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian. Die Chia Chips auf dem Photo wurden mit Ingwer Hummus serviert, einer von vielen Dips der herrlich zu diesem Snack passt. Rezept für knusprige Chia Chips Zutaten: 1.5 Tassen Chia Samen, 1 Stunde in 2 Tassen Wasser eingeweicht 1 Tasse Gemüsesaft-Trester oder Gemüse Deiner Wahl, gehackt 1/2 Tasse Petersilie, gehackt 1 Tasse sonnengetrocknete...
Dieses Rezept eignet sich wunderbar als Geburtstagstorte, auch für Nicht-Rohköstler - habe ich persönlich getestet, mehrmals, nur um gaaanz sicher zu gehen :) Falls Du Bedenken hast, dass die Torte nicht sonderlich gross ist - keine Sorge. Durch den hohen Nuss- und Kokosanteil ist die Torte sind schon schmale Tortenstücke erstaunlich sättigend. Und nachnehmen kann man sich ja immer noch :-) Solltest Du auf Kakao empfindlich reagieren, kannst Du stattdessen auch Carob verwenden. Eine dunkle Glasur schmeckt mit dieser Torte ebenfalls herrlich, dazu tauscht Du den Zitronensaft gegen Kakao oder Carob aus. Rezept für Red Velvet Torte: Zutaten: 1 T Paranüsse, gerieben 1.5 T Kokosraspeln 4 EL Kakao 2 EL Flohsamen oder geriebene Leinsamen 1 rote Rübe, gerieben 1/2 T Rosinen 1/2 T Datteln 1/2 Zitrone, ausgepresst 1 Prise...
Was gibt es an einem heissem Sommertag Besseres - abgesehen von Eiscreme - als eine kühle, cremige Suppe voller Geschmack? Gazpacho kommt ursprünglich aus der südlichen Region von Andalusien in Spanien. Die Suppe besteht aus rohem Gemüse und ist super einfach zuzubereiten - perfekt al fresco mit frischem Rohkost Brot. Zutaten für 4-6 Portionen: 6 Eiertomaten, entkernt + gehackt 1 Gurke, gehackt 1 roter Paprika, entkernt + gehackt 1 Stängel Staudensellerie, gehackt 2 Frühlingszwiebeln oder 1/4 rote Zwiebel, geschält + gehackt 1 - 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt 1/2 Limette, Saft 1 EL Ahornsirup oder anderes flüssiges Süssmittel 1 EL Olivenöl, kaltgepresst Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken 1 Bund Basilikum oder Petersilie Wie wird die Suppe gemacht: Tomaten, Gurke, Paprika, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel in einer...
Egal ob gerade St. Patrick's Day ansteht und Du was Grünes brauchst, oder Du wie ich ein After Eight Junkie bist - dieses Rezept ist für Dich: eine cremig - luftig süsse Minz-Wolke die Dir zusammen mit der Schokolade auf der Zunge zergehen wird. Am besten lässt Du die Schnittchen vor dem Servieren ein paar Minuten antauen. REZEPT FÜR ROHKOST SCHOKO-MINZ-SCHNITTEN Zutaten für den Boden: 1/2 T Mandeln 4 EL Kakaopulver, Rohkostqualität 1 EL Kokosöl 3 Medjool Datteln, entkernt und grob gehackt 1 EL Kakao Nibs oder mehr Kakaopulver 1 Prise Meersalz Zubereitung des Bodens: Verarbeite die Mandeln zusammen mit dem Kakaopulver im Mixer oder der Küchenmaschine zu groben Krümeln. Füge die restlichen Zutaten hinzu und mixe bis die Masse beginnt, zusammen zu kleben. Drücke...
Warst Du schon mal auf Bali? Dann hast Du Dich dort eventuell genau so wie ich in diese Erdnuss-Sauce verliebt, Satay - süß, aber auch pikant, cremig und ein bisschen scharf, genau richtig mit einem Riesenteller Gemüse der von mir jedesmal bis auf den letzten Krümel leer gegessen wird. Dieses Rezept ist nun eine Rohkost Version und hält gekühlt bis zu 2 Wochen. Zutaten: 1/2 T Nüsse - Cashews oder ungeröstete Erdnüsse 1/4 T Mandelbutter oder Erdnuss-Butter, ungeröstet 1/4 T Tahini 1/4 T Wasser 2 EL Kokos Aminos oder Tamari Soße 2 cm Ingwer, geschält und geraspelt 1 Knoblauchzehe, geschält 1 Prise Meersalz optional: Chili, frisch oder getrocknet Zubereitung der Satay Sauce: Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren. Füge nur soviel Wasser hinzu, bis die...
Veganer Käsekuchen ist ja nix Neues mehr, und auch Rohkost Käsekuchen ist mittlerweile recht bekannt, darum ist es Zeit, diesen Klassiker ein bisschen aufzupeppen! Anstatt eines großen Kuchens habe ich hier eine 4-stöckige Torte aus kleineren Formen gemacht - schick genug für jedes Fest, einfach genug für einen Tag der einfach nach Torte verlangt, zumindest bei mir :) Ausserdem habe ich verschiedene Farben verwendet, grün, gelb, rot und blau, alle komplett natürlich und auf Pflanzenbasis. Dieses Rezept ergibt 1 normale Torte oder 4 Mini-Torten. Zutaten für den Tortenboden: 1 T Mandeln 1 T Buchweizlis oder Kokosflocken 1 EL flüssiges Süssmittel (Agave, Kokosnektar, Apfelsirup, Honig oder Ahornsirup) 1/4 TL Meersalz Zubereitung des Bodens: Verarbeite die Nüsse und Buchweizlis / Kokosflocken im Mixer oder der Küchenmaschine zu...
Für mich ist Eiscreme zeitlos - Frühstück, Mittag, Abendessen und am besten das ganze Jahr über. Als Kind war ich so geil auf Eis, dass ich sogar bei anderen Leuten am Badestrand gebettelt habe und auf Urlaubsphotos sieht man mich immer am meisten strahlen wenn ein Riesenbecher Eiscreme vor mir steht - auch jetzt noch. Heute mag ich allerdings lieber Eiscreme, die auch gut tut - wie dieses Rezept! Kein weisser Zucker, keine künstlichen Farben und Geschmacksverstärker, ganz anders als aus dem Laden und schmeckt sensationell. Zutaten für 2 Eis: 1/2 T Hafermilch 1 T gemischte Beeren 2 EL flüssiges Süssmittel, abschmecken Zubereitung vom Eis am Stiel: Alle Zutaten im Mixer oder der Küchenmaschine pürieren und in Eis-Formen gießen. Eis-Stiele einsetzen oder Holzstäbchen mit Pappe fixieren....
Als Kind habe ich mehrere Sommer in Griechenland verbracht und es war herrlich - duftende Zypressen, blaues Meer, weisse Steinhäuser, und jede Menge griechisches Essen! Tsatsiki ist dabei eines meiner liebsten griechischen Gerichte, so erfrischend, voller Geschmack und schnell zuzubereiten. Man kann sich nun darüber streiten, wie es wirklich geschrieben wird, Zaziki oder Tzatziki oder Tsatsiki, aber beim Verkosten sind immer alle einer Meinung: SUPER! Dieses Rezept ist eine Rohkost-Version des klassischen Tsatsikis, mit pflanzlichem Joghurt - ein Rezept dazu findest Du HIER. Zutaten für Rohkost Tsatsiki: 1 T Rohkost Joghurt ODER 1 Zucchini, geschält und grob gehackt 1/2 Salatgurke 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt 1 EL kaltgepresstes Olivenöl Meersalz schwarzer Pfeffer . Für Tsatsiki mit Zucchini: Saft 1 Zitrone optional: 1 TL Dill zum Unterrühren...
Wenn Du Dir die Zutaten von Power-Riegeln durchliest, sind da oft gar nicht so gesunde Sachen drin - meist viel Zucker, dazu Geschmacksverstärker, mehr Kalorien als man meinen würde und dafür umso weniger Nährstoffe. Die meisten Rohkost Riegel haben wiederum fast immer eine Menge Nüsse in der Zutatenliste und dadurch einen hohen Fettgehalt. Ausserdem sind es immer wieder die gleichen Nüsse - Abwechslung gibt es selten. Dieses Rezept hingegen kommt ganz ohne Zucker und Nüsse aus, und ist ausgesprochen vielseitig. Du kannst das hier vorgestellte Basisrezept nach Herzenslaune variieren, sei es mit gehackten Trockenfrüchten, Sesam, Chia, Kakao-Nibs oder auch Pulvern und Gewürzen wie Kakao, Zimt, Matcha oder wie hier gezeigt, Acai. Die Riegel sind super für unterwegs, als gesunder Snack zwischendurch oder sogar als Frühstück, auf einen Smoothie...
In meiner Heimatstadt Wien gibt es wohl in jedem Kaffeehaus Apfelstrudel auf der Speisekarte. Dieses Rezept ist ähnlich, nur dass es schneller und einfacher zuzubereiten ist als klassischer Strudel. Du brauchst dafür nur einen Kuchenboden (und könntest sogar den weglassen - gib die Füllung einfach in Gläser oder Schüsseln und verteile die Streusel oben drauf. Ausserdem brauchst Du dieses Rezept nicht backen oder kühl stellen bevor es servierbar ist. Üblicherweise wird Apfelstrudel ja mit Schlagobers (Schlagsaaahne - Rezept HIER) oder wie in diesem Rezept mit Vanillesauce serviert, Du kannst aber auch immer Eiscreme dazu geben, zum Beispiel dieses Himbeer-Kokos-Eis! REZEPT: ROHKOST APFEL STREUSELKUCHEN Zutaten für den Boden: 1/2 T Mandeln * oder Cashewkerne 1/2 T Buchweizlis oder Kokosflocken 2 EL flüssiges Süssmittel - Agave,...
Im Levantinisch Arabischen bedeutet Tabbūle wörtlich "bisschen scharf". Normalerweise wird Tabouleh mit Couscous gemacht, Du kannst aber auch gekeimte Quinoa (Inkareis) verwenden, so wie hier in diesem Rezept. Zutaten für Rohkost Tabouleh: 2 Tomaten 2 Stängel Staudensellerie 1 Hand voll Petersilie oder Minze 1/2 Paprika, jegliche Farbe 1/2 kleine Gurke oder 1/3 einer großen Gurke 1/2 rote Zwiebel, geschält 1/2 Jalapeno Chili / nach Geschmack 1 Knoblauchzehe, geschält 1/2 Zitrone, Saft davon 1 EL Olivenöl ODER Hanföl ODER Leinöl 1/2 EL flüssiges Süssmittel - Agave, Kokosblüte, Ahornsirup oder Honig 1 großzügige Prise Meersalz 1 T Quinoa, eingeweicht + gekeimt * ODER 1/2 Blumenkohl (Karfiol), zu reiskorn-großen Stücken gehackt Zubereitung: Alles Gemüse würfeln. Zwiebel und Chili fein hacken. Petersilie und Knoblauch ebenfalls hacken. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen....
für 2 kleine Tartes mit 13 cm Durchmesser oder 1 große Form mit 20 cm Durchmesser Zutaten für den Boden: 1/2 T Mandeln 4 EL Rohkost Kakao Pulver 1 EL kaltgepresstes Kokosöl 2 EL Dattelpaste oder 3 Medjool Datteln, entkernt 1 EL Kakao Nibs oder mehr Kakao 1/2 Vanilleschote, Samen davon 1 Prise Meersalz Zubereitung des Bodens: 1. Mandeln im Mixer oder der Küchenmaschine grob verarbeiten - kleine Stückchen sind ok, das gibt mehr Textur und Crunch. 2. Kakao, Dattelpaste und Salz hinzufügen und kurz verarbeiten. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles kurz mit der "Pulse" Funktion vermengen bis die Masse leicht zusammen klebt. 3. Tortenform(en) mit Backpapier auslegen und den Teig auf den Boden und entlang der Seiten locker andrücken. 4. Formen während der Zubereitung der Füllung ins Tiefkühlfach beiseite...
Es gibt ja kaum was Besseres als Eiscreme. Ausser... mehr Eiscreme :) Als ich Allergien und Ausschläge hatte, verzichtete ich nur sehr widerwillig auf herkömmliche Eiscreme - aber dann eröffnete sich mir eine neue Welt als ich die unendliche Welt der Rohkost entdeckte. Hier ist eines der vielen veganen Eiscreme Rezepte: als Basis nutze ich Kokosmilch, Du kannst aber auch jede andere Milch verwenden, solange diese Milch vollen Fettgehalt hat - aber diese Version mit Beeren und Kokos ist einfach göttlich! REZEPT FÜR VEGANE HIMBEER-KOKOS-EISCREME Zutaten für Himbeer-Kokos-Eiscreme: 1 Thai Kokosnuss, Gelee davon ODER 1 Dose Kokosmilch * 1/4 T Kokoswasser von der Thai Kokosnuss oder von der abgepackten Kokosmilch * 3 EL flüssiges Süssmittel (Agave, Kokosnektar, Reissirup, Apfelsirup, Ahornsirup) oder Stevia nach Geschmack 1 T...
Klassischer Hummus aus Kichererbsen steht bei mir regelmäßig auf dem Programm - es schmeckt einfach zu gut, mit Gemüse, auf Rohkost-Brot oder in Wraps. Diese Version finde ich allerdings noch besser, allein schon diese tolle Farbe! Und die feine Süsse der roten Bete passt herrlich zum Tahini-Geschmack. Zutaten: 2 Stück rote Bete, geschält 2 Tassen Kichererbsen, eingeweicht + gekeimt / oder eingeweicht + gekocht / oder aus der Dose (wenn's nicht anders geht..) 1 Zitrone, Saft davon 3 Knoblauchzehen, geschält 3 EL Olivenöl, kaltgepresst 2 EL Tahini 1/2 TL Kümmel 1/2 TL schwarzer Pfeffer / nach Geschmack 1/4 TL Meersalz / nach Geschmack Zubereitung: Rote Bete schälen und grob hacken. Im Mixer oder der Küchenmaschine pürieren. Knoblauch schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten zum Püree...
Wenn Du die Kombination aus Orangen und Schokolade magst, und dazu noch Süsses magst das nicht nur köstlich schmeckt sondern Dir auch gut tut, dann wirst Du diese Babies LIEBEN. Schokoladig im Mund zergehend, mit oranger Frische. Herrlich. Einfach zu machen, und noch einfacher zu vernaschen :) Zutaten: 1 T gemahlene Mandeln 3/4 T Rosinen 1/2 T Rohkost Kakao Pulver 1 Orange, Schale davon 1-2 TL Orangensaft 1 TL Vanille Essenz oder 1/2 Vanilleschote 1 Prise Meersalz Zubereitung der Glückskugeln: Alle Zutaten ausser der Orangenschale im Mixer verarbeiten bis die Masse beginnt, zusammen zu kleben. Falls die Masse weiterhin sehr krümelig ist, ein klein wenig Wasser oder etwas mehr Orangensaft dazugeben. Orangenschale fein hacken und untermengen. Mit einem Teelöffel etwas Teig abteilen und zu einer Kugel...
Kale Chips, mit Grünkohl oder Krauskohl gemacht, sind ja üblicherweise pikant im Geschmack. Einer Schokoladenfreundin wie mir ist das natürlich nicht recht, darum gibt's bei Rohtopia auch süsse Kale Chips! Zubereitung: 1 Bund Grünkohl 1/2 T Wasser (oder weniger, erleichtert das Mixen) 1/2 T Haselnüsse 1/2 T Cashews, eingeweicht 3 EL Kakaopulver, Rohkostqualität 4 Datteln, entkernt 1/2 Vanilleschote 1/2 TL Meersalz Zubereitung: Wasche den Grünkohl, dann zupfe die Blätter von den Stielen und gib sie in eine Schüssel. (Du kannst die Stiele in einem Saft oder Smoothie verwenden) Püriere die restlichen Zutaten in Deinem Mixer. Massiere diese Creme in die Blätter, und stelle sicher dass alle Blätter etwas abbekommen. Verteile sie auf 2 Dörrgerät-Tabletts. Dörre die Chips 3 Stunden bei 52 Grad. Wenden, bei 42 Grad für...
Wenn Du Deinen Mixer so wie ich auch jeden Tag, andauernd benutzt - für Smoothies, Eiscreme, Suppen, Aufstriche, Nussmilch, Energiekugeln, etc - dann wird Dir dieser Trick super viel Zeit sparen! Der erste Punkt dabei ist, dass Du den Behälter zumindest gleich einmal kurz abspülst. So trocknen Smoothie-Reste nicht ein und Du vermeidest langes Schrubben. Wenn Du also in Eile bist, fülle den Behälter mit Wasser und mach den Rest später: Füge 1 Tropfen Spülmittel und 1 Tasse Wasser hinzu. Mixe 30 Sekunden auf Höchststufe. Spüle den Behälter mit frischem Wasser ab. Der Behälter sollte nun wieder schön sauber sein - wenn doch noch Reste fest kleben, wische diese mit einem Schwamm oder einer Geschirr-Bürste weg - fertig! DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Es ist heiss, wir wollen Eis und in den Läden gibt's nur S...orten die uns nicht schmecken ;) Dieses Rezept für Eis am Stiel ist super easy, fruchtig erfrischend, schokoladig und sensationell gut! Du brauchst dafür nur eine Kiwi, Schokolade und Eis-Stiele, am besten aus Holz. Wie wird's gemacht? Kiwi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Stiele stecken und einfrieren. Während die Kiwi-Scheiben frieren, schmilzt Du die Schokolade oder mixt sie frisch zusammen. Sobald die flüssige Schokolade fertig ist, tauchst Du die Kiwi-Stücke darin ein und stellst sie danach wieder in Dein Tiefkühlfach. Dieses Rezept funktioniert auch mit Banane, Mango und anderen Früchten - welche magst Du am liebsten? DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Letztens wurde ich herausgefordert, etwas aus den 5 meist genannten Zutaten die von allen Rohtopia-Lesern und Zusehern ausgewählt wurden, zuzubereiten. Und hier ist das Ergebnis - die Gewinner sind: Apfel, Karotte, Spinat, Paprika und Avocado. Dazu durfte ich auch noch Würzmittel, Süssmittel und Bindemittel verwenden und hatte gleich mehr als 1 Idee: ZUTATEN FÜR DEN SAFT: 4 Karotten 3 Äpfel 1 Handvoll Spinat 1 Paprika ZUTATEN FÜR DIE KRÄCKER: Trester vom Saft 1/2 Tasse Chia-Samen oder grob geschrotete Leinsamen 1/2 EL kaltgepresstes Olivenöl 1 TL Gewürz Deiner Wahl, z.B. Curry oder Ingwer oder Kräuter (frisch oder getrocknet) 1/2 TL Meersalz ZUTATEN FÜR DEN "EI"AUFSTRICH: 2 Avocados 1 EL Kala Namak "Schwarzsalz" ZUBEREITUNG DES SAFTES: Alle Zutaten durch den Entsafter schicken oder im Mixer mit etwas...
"Dieser grüne Smoothie hat massenhaft Mikronährstoffe, Chlorophyll vom Blattgemüse, gesunde Fettsäuren von der Avocado und Vitamin C der Limette. Wenn Du Stevia verwendest, ist er auch noch zuckerfrei und gibt Dir mit seiner Cremigkeit stundenlang Energie." Zutaten: 1 Avocado 1 Tasse Blattgemüse - Spinat (mild) oder Grünkohl (intensiver im Geschmack) 1 - 2 Limetten, je nach Saftigkeit 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Extrakt 2 - 3 Tassen Kokoswasser / Wasser / Leichte Kokosmilch / Mandelmilch 3 - 4 entkernte Datteln oder ein Süssmittel Deiner Wahl, z.B. Stevia oder Xylitol optional: 1 Tasse Eiswürfel Zubereitung: Avocado halbieren und Kern entfernen. Avocadofleisch aus der Schale in den Mixer befördern. Limette auf einer stabilen Fläche unter etwas Druck von Deinen Händen hin un her rollen - das hilft...
Chiasamen hast Du vielleicht schon mal im Supermarkt gesehen, es gibt sie in weiss und schwarz und man könnte sie auch Dinosaurier-Eier nennen weil sie wie kleine versteinerte Eier aussehen. In Wahrheit sind sie von der Chiapflanze, reich an Omega 3 Fettsäuren - Protein-Bausteinen - perfekt wenn Du Dich vegetarisch oder vegan ernährst. Ausserdem sind Chiasamen unglaublich hilfreich bei der Zubereitung von Pudding und Cremes auf Pflanzenbasis, da Chia so ähnlich wie Leinsamen aufquellen wenn sie mit Flüssigkeit in Kontakt kommen. Dadurch halten Dich Rezepte mit Chia auch noch lange satt, und darum liebe ich Chiapudding und alles mit Chia! Dieser Kardamom-Vanillepudding schmeckt mir persönlich sensationell gut, Du kannst aber auch andere Geschmacksrichtungen zubereiten, zum Beispiel Schokopudding mit Kakao oder Lebkuchenpudding mit den dementsprechenden Gewürzen (Zimt,...
ICH LIEBE CURRY! Egal ob in Thai oder indischer Version, grünes Curry, rotes Curry, gelbes Curry, Massaman, Kokoscurry – alle Varianten stehen bei mir ganz oben auf der Lieblingsliste. Es gibt aber noch viel mehr Sorten, so viele, dass ich immer ganz verwirrt bin, was ich denn nun probieren will 🙂 Wenn es Dir auch so geht, schau mal in den Curry Atlas von Mjam, da findest Du alles was Du je über cremig mildes Korma, süßsaures Dhansak Curry, tomatiges Balti Curry, würziges Madras Curry oder scharfes Vindaloo wissen wolltest – ob Du es dann vegetarisch, rohköstlich oder anders zubereitest, bleibt Dir überlassen. Und falls Du schon ein Lieblingsrezept hast, dann teile es bis 29.7. auf Mjam’s Curry-Parade und gewinne z.B. einen 99€ Kochkurs Deiner Wahl für zwei (VeggieKurse im Oktober…
Palatschinken glutenfrei, ohne Milch, ohne Eier, vegan und sogar rohköstlich? Ja das geht, und zwar mit Betonung auf KÖSTLICH! Wenn Du Bananen genauso wenig magst wie ich, verwende eher hellgelbe, nicht so reife Bananen (je reifer, desto intensiver im Geschmack) und gib zum Teig einfach noch mehr Zimt dazu. Und zur Eiscreme, da ist Zimt ebenfalls sensationell, genauso wie 2 EL Kakao oder auch Erdbeeren - rosa Eiscreme sieht super aus und schmeckt herrrrrlich! Zutaten für die Palatschinken: - 3 große Bananen, geschält - 1/2 Tasse gemahlene Leinsamen oder 3 EL Flohsamen - 1 TL Zimt - etwas Wasser Zubereitung der Palatschinken: Alle Zutaten im Mixer pürieren. Gerade genug Wasser hinzufügen, sodass sich die Zutaten mixen lassen. Die Masse in 6 Kreisen auf mit Backpapier...
Es war ein bisschen eine Bastelei, aber jetzt gibt’s mich auch als 🌟 gratis Podcast 🌟 Wooohooo!! (und weil das so aufregend und spannend war, seh ich auf dem Photo auch wie ein überdrehter Hamster auf Koffein aus..) Podcasts sind Sendungen, die im Internet veröffentlicht werden – und der große Vorteil ist, dass sie heruntergeladen und unabhängig von einer bestimmten Sendezeit abgespielt werden können. Ein Podcast kann direkt am Computer oder z.B. unterwegs auf Deinem Smartphone oder mp3 Player angehört werden. Ich finde Podcasts total super, und höre selbst immer welche egal wo ich bin, seit es mit dem Auto, in den Öffentlichen, oder im Fitnesscenter, beim Laufen, oder auf Reisen, im Flugzeug, oder zu Hause, beim Frühstück machen, und der Tag beginnt gleich mal mit guter Inspiration. Alle…
Wann immer Sylvia unterwegs ist, hat sie ein 1 Liter Glas mit Wildkräuter-Wasser dabei. Im Moment sind Brennnessel und Gänseblümchen ihr absoluter Favorit. Hier erzählt sie, was es mit diesem ungewöhnlichen Markenzeichen auf sich hat. Warum gibst Du Wildkräuter ins Wasser? Dieses Wasser macht Lust aufs Trinken. Es schmeckt lecker. Ich kann mich jeden Tag für eine anderes Geschmackswasser entscheiden. Wildkräuter veredeln das Wasser mit seltenen Vitalstoffen. Kommt bei Kindern und Gästen richtig gut an. Es sieht unglaublich gut aus. * Wieso nimmst Du das Wildkräuter-Wasser überall hin mit? Gutes, reines Wasser ist unser Lebensmittel schlecht hin. Wir benötigen Wasser zum Transport von Nährstoffen, für das Entsorgen von Stoffwechsel-Endprodukten, für die Temperatur- und Blutregulierung, für die Atmung... - für sämtliche Zellaktivitäten, die in unserem Körper passieren. Für den Körper ist...
Prinzipiell sind mir schnelle, einfache Rezepte mit viel gutem Grünzeug am liebsten - aber hin und wieder ist es Zeit für TORTE, vor allem wenn eine der besten Freundinnen Geburtstag hat. Dieses Rezept für roh-veganen Käsekuchen, Cheesecake, schmeckt supergut und sieht toll aus, und es ist weniger Aufwand als man im ersten Moment meinen würde: Die Mandel-Zimt Schokolade wird gleichzeitig für die Glasur, die Füllung und die Schoko-Herzen verwendet. Und wenn Du auch eine zweistöckige Torte machst, dann kannst Du beide Ebenen gleichzeitig zubereiten - Deine Arbeitszeit sollte weniger als 1 Stunde sein (ohne das Einweichen und die Zeit im Kühlschrank). *Anmerkung: Die Torte auf dem Bild oberhalb sieht so weiss aus, weil sie direkt aus dem Gefrierfach kommt - nach 10 Minuten Zimmertemperatur ist der...
Was sagst Du zu jemandem, der pflanzliche Milch trinkt? Gute Idee! Oh, welche Sorte? Mmmh lecker, darf ich auch? So viele Möglichkeiten :) Dieses Rezept ist für Hafermilch, mittlerweile meine Lieblingssorten. Sie ist super easy herzustellen, die Zutaten sind preisgünstig, und sie schmeckt (mir) einfach sensationell. Hafermilch hält sich gekühlt 3-4 Tage und schmeckt suuuper einfach so, oder in Müsli, und eignet sich auch zum Backen und als Alternative im Kaffee. REZEPT FÜR HAFERMILCH Zutaten für Hafermilch: 1 Tasse Haferflocken * 3 Tassen Wasser 1 Prise Meersalz * Hafer ist schon glutenarm, es gibt aber auch glutenfreie Haferflocken, HIER ist eine Auswahl Zubereitung: Idealerweise weichst Du die Haferflocken für mindestens 30 Minuten, oder einfach über Nacht im Wasser ein - es ist nicht 100% notwendig, aber es erleichtert Deinem...
Rohkost während der Schwangerschaft und Stillzeit? Geht das überhaupt? Maria ernährt sich seit April 2010 rohköstlich. Als sie dann im Mai 2015 schwanger wurde, bekam sie noch mehr Fragen über ihre Ernährung und ihren Lebensstil. Verständlich, denn ein neues Leben war unterwegs. Als Mamma und auch als werdende Mutter, möchte man nur das Beste für sein Kind. Auf jeden Fall war das bei ihr so. Aber geht das denn mit der Rohkost? Bekommt man denn alle Nährstoffe? Und wie genau hast du das denn gemacht? Diese und noch mehr Fragen, die vielen Leuten auf den Lippen brennen, wird sie dir hier beantworten. Wie genau hast du dich denn während und nach der Schwangerschaft ernährt? Während meiner Schwangerschaft habe ich mich zu 95% rohköstlich ernährt und nach der Entbindung bin ich...
Geht’s Dir auch so, dass Du Deine Ernährung zu Hause, in gewohnter Umgebung, ja ganz gut im Griff hast, aber sobald Du auf Urlaub bist, geht’s es (gesund-) essensmäßig bergab? In den letzten Jahren war ich recht viel unterwegs und im heutigen Video erzähle ich, wie ich Rohkost auf Reisen handhabe.
Andre's heißgeliebten Erdmandelschnitten - ein genialer Schokoladen-Ersatz mit nur 4 Zutaten. Erdmandeln haben nur halb so viel Fett wie Nüsse, dafür 30 Prozent Ballaststoffe - schon 2 Stück reichen, um Dich pappsatt zu machen. Sie sind super für Nussallergiker und durch ihren geringen Fett- und hohen Ballaststoffanteil auch für Menschen, die abnehmen wollen. Ausserdem ist dieses Rezept 100% Rohkost - dabei kostet das Kilo Erdmandeln nur 10 Euro - Nüsse kosten mehr als das Doppelte und haben dann oft doch keine Rohkostqualität Wichtig: die Erdmandeln benötigen 1 Tag Einweichzeit! REZEPT FÜR 30 SCHOKO-ERDMANDEL-SCHNITTEN Zutaten: 200 Gramm ganze Rohkost-Erdmandeln 250 Deglet Nour Supreme Rohkost-Datteln entsteint von Keimling 5 große EL Rohkakaopulver (meins ist von RawLiving) - so ein Kilo Vorrat hält bei mir ewig für etwa 25 Euro das...
Für mich ist gutes Brot aus wenigen natürlichen Zutaten gemacht, innen weich, aber doch fest, außen knusprig, und dazu am besten glutenfrei. Außerhalb Österreichs + Deutschlands ist so ein Brot eine Seltenheit - und auch dort nicht immer leicht zu finden, von glutenfreien Brot oder gar ROHKOST Brot ganz zu schweigen. Mit diesem glutenfreien BrotRezept brauchst Du nie wieder auf saftiges Brot mit Knusper-Kruste zu verzichten. REZEPT FÜR 1 LAIB BROT Zutaten: 1 Tasse Buchweizen, gekeimt, getrocknet 1/2 Tasse Leinsamen 1/4 Tasse Flohsamen 1/4 TL Meersalz 1 Prise Kümmel * 1 Zucchini 1 Dattel oder 1/2 EL Agavendicksaft 1/2 Zitrone, Saft 1/2 Tasse Wasser 1 EL Sesam zum Bestreuen Zubereitung: Buchweizen, Leinsamen und Flohsamen im Mixer zu Mehl mahlen. In eine Schüssel transferieren. Meersalz und Kümmel...
Diese rohköstlichen Karamell-Schnittchen sind sensationell gut! Ganz ohne Backen, und perfekt für Tage, an denen Du dringend was Süsses willst, aber nicht aus dem Haus willst - alle Zutaten halten sich lange und Du brauchst nur kleine Mengen davon. Ideal, um Reste zu verwerten 😃 REZEPT FÜR 20 KARAMELL-SCHNITTCHEN Zutaten - Boden: 1 Tasse Haferflocken (105g) 1/4 Tasse Mandeln (35g) 1/4 Tasse Kokosflocken (17g) 3 EL Kokos Zucker 1/2 TL Vanille Extrakt oder 1/4 Schote 1/4 TL grobes Meersalz 2 EL Wasser Zubereitung - Boden: Haferflocken im Mixer oder der Küchenmaschine zu Mehl mahlen. Hafermehl in eine Schüssel geben. Mandeln und Kokosflocken mahlen, zum Hafermehl geben. Restliche Zutaten einrühren. Der Teig sollte krümelig bleiben, sich aber in eine Form pressen lassen. Falls der Teig zu trocken...
Zutaten: 1 T Cashews, eingeweicht 1 T Kokosflocken 3/4 T Himbeeren, frisch oder TK 2 EL Ahornsirup 1/2 Zitrone, entsaftet 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt 1 Prise Meersalz 1/2 T Wasser 1/4 T Himbeeren, frisch oder TK 1 Bund Grünkohl, ohne Stängel (136g ohne Stängel) Zubereitung: Cashews abtropfen, mit den Kokosflocken dem ersten Teil der Himbeeren, Ahornsirup, Zitronensaft, Vanille und Salz im Mixer pürieren. Wasser falls nötig zugeben, um eine cremige Sauce zu fabrizieren. Kohlblätter in grobe Stücke reissen und in eine Schüssel geben. Creme darüber verteilen und durchmischen, sodass alle Blätter benetzt sind. Die restliche 1/4 Tasse Himbeeren hinzufügen. Dörrtabletts oder Backblech* mit Backpapier oder Anti-Haft-Folie auslegen. Chips darauf verteilen. Bei 42 Grad für 12 Stunden oder über Nacht dörren. Luftdicht und trocken lagern. FROHES KNUSPERN!! *...
"veganer EiSalat - schmeckt wie der "echte", Tut Dir aber wesentlich besser als so eine Cholesterin-Mayo Bombe :) Wenn Du Eisalat, Eirollen und Curry-Ei liebst, aber keine Eier verträgst oder nicht essen willst, ist das hier Dein Rezept! Egal ob Du Deine Cracker mit Eiaufstrich geniessen willst oder Dir Sushi-Ei-Rollen bastelst, Indisches Schwarzsalz wird Deine neue Lieblingszutat. Indisches Schwarzsalz, Kala Namak, ist zu 100% Steinsalz - und schmeckt nach Ei! " Zutaten für 8 Rollen oder 1 kleine Schale Eiaufstrich: 1-2 Zucchini, je nach Größe 1 große Avocado oder 2 kleine 1/2 TL Schwarzsalz (Kala Namak, gibt's hier) optional: 1/2 TL Currypulver Zubereitung: Wasche die Zucchini und schneide sie mithilfe eines Messers oder Sparschälers in lange, feine Streifen. Halbiere die Avocado, entferne Kern und Schale. Zerdrücke sie mit...
Dieses Rezept ist mein Beitrag zu Movember - äh, was? Bei Movember (www.movember.com) geht es um Gesundheit für Männer, in Bezug auf Prostatakrebs und Hodenkrebs - und Grünkohl eignet sich ganz sensationell, um Deine Gesundheit zu stärken, Krankheiten vorzubeugen, und Dich schneller genesen zu lassen, falls dies einmal notwendig sein sollte: Grünkohl enthält mehr als 45 Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, Vitamin A, C und K, Beta-Carotin, Calcium, Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium - teils in weit größeren Mengen, als in den meisten anderen Gemüsesorten. Grünkohl enthält 4x mehr Magnesium und Calcium als Kohlsprossen; mehr Vitamin C als Karotten oder Spinat, und mehr Folsäure als Brokkoli (Quelle: McCance and Widdowson’s ‘The Composition of Foods). Grünkohl ist ausserdem faserreich, und hilft so Deiner Verdauung und Entgiftung, und unterstützt außerdem Deine Leberfunktion....
"Dieser Pudding ist perfekt wenn ich Zuckergelüste habe und ganz dringend etwas naschen will - mit Stevia gibt Süße, treibt aber Deinen Blutzucker nicht in Jojo-Modus, und die Chia Samen füllen Dich länger, vor allem wenn Du sie mit einer cremigen Pflanzenmilch mixt - frohes Schlemmen!" Zutaten: 1 Teil Chia 5 Teile Pflanzenmilch (hier Hafermilch aus "Milch. Vegan") 1 Prise Vanille Stevia zum Süssen 1 Prise Zimt 1 Prise Gelbwurz Zubereitung: Verrühre die Chia Samen mit Milch, Vanille und Stevia solange, bis die Chia Samen ein wenig zu quellen beginnen - etwa 1 oder 2 Minuten. Wenn Du alles nur kurz vermengst, werden sich die meisten Chisamen an der Oberfläche absetzen. Falls dies passiert, rühre alles einfach noch einmal ordentlich durch bevor Du den...
Fruchtfliegen kommen nie allein, sondern immer gleich mit der ganzen Familie. Die Viecher nerven, und alles Obst wegräumen reicht leider oft nicht. Wie Du Fruchtfliegen wieder aus Deiner Küche rausbekommst, zeige ich Dir in diesem Video:
Neulich war ich zu einem Potluck eingeladen, und da bot sich klarerweise nichts besser an, als DESSERT zu bringen. Ich hatte noch Cashewkerne und eine halbe Mango, und so wurden die anderen Potlucker mit einer extrem guten Käsetorte beglückt. Hier ist das Rezept dazu: Für den Boden: 1 Tasse Mandeln, gehackt 3/4 Tasse Datteln, gehackt 1 EL Kakao 1 Prise Salz Zubereitung des Bodens: Alle Zutaten im Foodprocessor/Küchenmaschine/elektrischem Nusshacker mixen. Die Masse soll schön kleben, sonst mehr Datteln dazu geben. Den Boden einer Springform damit auslegen und im Tiefkühlfach fest werden lassen. Füllung: 1.5 Tassen Cashewkerne, eingeweicht 1/2 Tasse Mandelmilch 3/4 Tasse Mango 3 Limetten, Saft (oder Saft von 2 Zitronen) Süssmittel nach Geschmack (Stevia & ein bisschen Kokosnektar oder Agave ist super) 2 EL Kokosöl...
Karotten sind super - schau was sie Dir alles bieten: SCHARFE SICHT Sehpigmente werden mit Hilfe von Nährstoffen aus Karotten gebildet - wichtig für klare Sicht bei Tag und Nacht. KREBSSCHUTZ Dein Körper verwendet aus Karotten den sekundären Pflanzenstoff Falcarinol als Krebsschutz, und das enthaltene Beta-Carotin zur Herstellung von Vitamin A welches die Entartung gesunder Zellen hemmt und sie sogar rückbildet. REZEPT: KAROTTEN-KÜMMEL FLADENBROT STRAHLEHAUT Überschüssiges Beta-Carotin wird in Deinen Hautzellen gelagert, und gibt nicht nur einen leichten Teint, sondern schützt auch noch vor Sonnenbrand mit einem SPF bis zu Stärke 4. Wichtig: mit einem Tropfen Öl absorbierst Du die Nährstoffe besser. LÄNGER JUNG BLEIBEN Karottensaft trinken erhöht Deinen Antioxidantienstatus und Zellschutz, und senkt dafür das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Blutdruck. REZEPT: ROHKOST BURGER...
Zitronen schmecken zwar sauer, haben aber einen basischen Effekt auf den Säure-Basen-Haushalt Deines Körpers – und das liebt der! Vor allem morgens genossen bringt frischer Zitronensaft Deinen ganzen Stoffwechsel auf Trab.
Eine Eiscreme-Liebhaberin bin ich schon seit .. immer .. Wenn Du Dir Familienalben von mir ansiehst, wirst Du schnell merken, dass ich immer dann am glücklichsten dreinschaue, wenn vor mir ein Riesenbecher Eiscreme steht – und daher freue ich mich besonders, das heutige Rezept mit Dir zu teilen. Es ist super einfach zuzubereiten, komplett auf Pflanzenbasis, ohne Soja oder Zucker, und Du brauchst nicht einmal eine Eiscrememaschine dafür – wenn Du aber eine hast, kannst DU sie natürlich zum Einsatz bringen! Und so machst Du rohköstliche, vegane Eiscreme die sensationell gut schmeckt und sensationell gut tut:
Hast Du als Kind auch immer Esspapier genascht? Mich erinnert das sofort an Sommer, Sonne und Freibad! Als ich entdeckt habe, dass Esspapier so einfach selbst herzustellen ist, habe ich natürlich gleich losgelegt - und ich hoffe, Du probierst es auch aus :) REZEPT FÜR ESSPAPIER (glutenfrei, zuckerfrei, vegan): Zutaten: 1 Ananas 1 Tasse Wasser Andere Sorten z.B.: Erdbeer Birne Apfel Trauben (vorher entkernen) Zubereitung: Alles pürieren und auf den Tabletts des Dörrgerätes verteilen. Durch das Wasser ist die Masse recht dünnflüssig und kann so richtig knusprig werden. Bei 42 Grad mindestens 24 Stunden lang trocknen lassen. Dann von der Folie abziehen und nochmal 30-45 Minuten weiter trocknen. Falls es noch nicht trocken genug ist, einfach länger drin lassen. Und ja, du...
Schoko-Minztaler, After Eight, Pfefferminz-Schoki – wie auch immer Du diese weissen, minzigen Herrlichkeiten, umhüllt von dunkler Schokolade nennen willst, beim erstem Biss geht schon eine richtige Party in Deinem Mund los! Und das Beste dran, jetzt gibt es auch eine glutenfreie, zuckerfreie, vegane After Eight Version, und zwar hier:
Als Kind bin ich mit Freunden immer wild auf der Couch herumgesprungen und wir haben dabei “Sauer macht lustig, sauer macht lustig!” gekrei..äh .. gesungen 🙂 und dabei… was wohl genascht? Richtig – Essiggurken! Was ich an dem Rezept, bzw. am Selber machen mag, ist, dass ich mir genau aussuchen kann, welche Gewürze und Kräuter reinkommen, und ob ich ein Süssmittel verwende, welches ich dann ebenfalls selbst ausgewählt habe. Diese Essiggurken halten sich gekühlt monatelang, wichtig ist nur dass Du genug Salz dazu gibst und die Gurken vollständig bedeckt sind. Rezept für hausgemachte Essiggurken 3-4 kleine Gurken, da gibt es eine eigene Sorte zum Einlegen, einfach am Markt oder beim Gemüsehändler nachfragen 1 Glas Apfelessig (240ml) 1.5 Glas Wasser (360ml) 1 EL Meersalz 1 EL Senfkörner 1/2…
Ich liebe es, Fertigprodukte nachzumachen, die man normalerweise von Maggi und Knorr kennt, und deswegen kam es zu diesem Rezept für geröstete Zwiebelringe. Früher habe ich sie fertig gekauft weil mir die Arbeit mit der Pfanne und Fett zu mühsam war. Irgendwann wollte ich aber keine Fertigprodukte mehr verwenden und kam lange ohne Zwiebelringe aus – bis ich die Idee hatte, sie mal mit dem Dörrgerät zu machen! Zutaten brauchst Du nur zwei – abgesehen von Zwiebeln 🙂 und nach ein bischen Hobeln und Marinieren plus einer Nacht im Dörrautomaten sind sie auch schon fertig – und sooo lecker! Unbedingt ausprobieren – als Salatdeko, in Wraps, auf Cremesuppe, oder einfach so zum Knabbern. Viel Spass beim Nachmachen! REZEPT FÜR GERÖSTETE ZWIEBELRINGE Zutaten: weisse Zwiebeln…
Bist Du oft unterwegs, bekommst dann Hunger oder einfach Gusto auf was Süsses - und um Dich herum sind nur Tankstellen, Automaten und Süssigkeitenabteilungen? Und greifst Du dann immer wieder zu etwas das Dir eigentlich nicht gut tut, und über das Du Dich später ärgerst? Dann bist Du hier genau richtig, denn dies ist ein Rezept für Riegel die in der vorgezeigten Version wie Vanillekipferlteig schmecken - genial gut! Du kannst natürlich die Vanille weglassen und dafür zum Beispiel Zimt und Kakao Nibs dazu mischen, oder fein gehackte Gojibeeren und andere Trockenfrüchte. Info: Was ist Paleo? Paleo ist eine Art zu essen, die sich an die Ernährung in der Steinzeit (im Paläolithikum) anlehnt - mit viel Protein und eher wenig Kohlehydraten, das damals noch mit Keule, Pfeil...
Egal ob Du es glutenfreies Knusper-Müsli nennst, Knackige Clusters oder genial gute Nährstoff-Bömbchen - dieses Rezept wird jedem Namen gerecht! Super gut mit Nussmilch, oder unterwegs zum Knabbern, als Trail Mix, über Deinen Smoothie gekrümelt, mit Eiscreme vermischt - lass Deiner Phantasie freien Lauf und überrasch Dich selbst ♡ Buchweizen ist ein Pseudogetreide , glutenfrei und für Zöliakie-Patienten grundsätzlich gut verträglich - diese Clusters könnten ein tolles Geschenk sein für jemanden Lieben der schon lang wieder einmal liebend gern solch Knusprigkeit genießen würde! REZEPT FÜR GLUTENFREIE, SUPER KNUSPRIGE INGER-ZIMT MÜSLI CLUSTERS Zutaten für 3 Blech, etwa 1.3 kg: 3 Tassen Buchweizen, eingeweicht, gekeimt (getrocknet) 2 Äpfel 1 Tasse Sonnenblumenkerne (idealerweise eingeweicht, gekeimt, gespült) 1 Tasse Rosinen 1/2 Tasse Gojibeeren oder getrocknete Cranberries 1/2 Tasse Mandeln (idealerweise eingeweicht und...
Die Temperaturen erreichen ja schon seit einiger Zeit immer wieder neue Tiefpunkte, der traditionellerweise kälteste Monat der Jahres, der Februar, steht uns aber noch bevor (wusstest Du dass es immer kurz bevor es wieder warm wird, am kältesten ist? Auch die Stunde vor Sonnenaufgang ist die kälteste der Nacht). Und je länger diese Kälte andauert, umso mehr scheint sie in all unsere Zellen zu kriechen und uns nicht nur von außen sondern auch so richtig von innen heraus auszukühlen in einer Art wie wir es uns im Sommer nur wünschen könnten. Hier sind die besten Tipps wie Du warm durch den Winter kommst, und dazu meine Auswahl an wärmenden Rezepten für den Winter – rohköstlich und gleichzeitig hervorragender Brennstoff für Dein inneres Feuer. Wie Du…
Weihnachten rückt näher und näher, aber Du hast keine Lust, Dich auch dieses Jahr wieder mit ungesunden Keksen vollzustopfen? Oder verträgst Lebkuchen mit normalem Mehl einfach nicht? Vielleicht willst Du ja auch jemanden mit einem gesunden Naschpaket überraschen, und etwas Selbstgemachtes veschenken? Dann ist dieses Rezept super für Dich! Es ist eines von 20 aus meinem Buch "Tut Gut. Schmeckt Gut. Weihnachtet!" und kommt wie alle Rezepte davon ganz ohne Mehl, Zucker und Tierprodukte aus. REZEPT FÜR ROHKOST LEBKUCHEN (vegan) Zutaten: 6 eingeweichte Feigen Feigen-Einweichwasser 12 eingeweichte, entkernte Datteln 1 Tasse Nüsse, gemischt (z.B. Mandeln und Haselnüsse - Walnüsse und Pekannüsse schmecken ) 1 Orange, Bio 1 Zitrone, Bio 1 TL Zimt 1/4 TL Nelken, gerieben* 1/4 TL Muskatnuss, gerieben* 1/2 TL Piment* 2...
Mein Name ist Isabel Jung und ich wohne zusammen mit meinem Mann und meinem Hund im schönen St Wendler Land. In meinem Leben habe ich mich schon sehr lange mit dem Thema „gesunde Ernährung“ befasst und habe da so einiges kennengelernt. DIE PROBLEME GINGEN FRÜH LOS Der Grund dafür ist, dass ich schon als kleines Mädchen Probleme mit den Nieren hatte und so mit vier Jahren zur Dialyse musste. Als ich sechs war, spendete mir meine Mutti dann eine Niere die mir 25 Jahre lang treue Dienste leistete. In dieser Zeit war das Leben ganz normal; ich ging zur Schule, machte meine Ausbildung, wurde Vegetarierin und beschäftigte mich mit Franz Konz. Damals dachte ich naja vegetarisch Leben ist sehr gesund, vegan Leben ist aber zu extrem…
Yum Wenn Du diese Kekse machst, duftet Dein ganzes Haus nach Zimt – herrlich! Ich mache die Zimtsterne am liebsten abends, und wache am nächsten Tag zum Duft der fertigen Kekse auf. Der perfekte Advent-Sonntag. Oder Montag. Oder Dienstag oder.. 🙂 für etwa 24 Stück Zutaten: 300g rohe Haselnüsse, gerieben (im Mixer) 3 Datteln, entkernt 3 TL Zimt 1 TL Koriander, getrocknet 1/2 TL Zitronenschale 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt oder 1 TL Vanille-Extrakt * 1 Prise Meersalz 2 EL Kokosöl, flüssig Zubereitung: Nüsse, Datteln, Zimt, Koriander, Zitrone, Vanille und Salz mischen und zu einem Teig vermengen. Kokosöl hinzufügen, zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen. Im Dehydrator (oder auf Deinem Heizkörper) 4-6 Stunden bei 42 Grad trocknen lassen….
Schoko Drops in Keksen oder Eiscreme sind genial - und dieses Rezept zeigt Dir wie Du Deine eigenen Drops machen kannst! Das Beste daran ist dass diese Drops ohne weissen Zucker auskommen, dafür mit gesundem Fett (Kokos) gemacht werden und dazu roh und vegan sind! Du kannst damit Drops und Chips herstellen oder phantasievollste Verzierungen - oder die Drops einfach gekühlt aufbewahren und schnell einschmelzen wenn Du eine Schokoglasur brauchst oder Dich einfach nach ein bisschen Schokosauce fühlst! Rezept für vegane Rohkost Schokoladen Drops Zutaten: 3/4 T Rohkost Kakao Pulver 1/2 T Kokosöl, geschmolzen 1/3 T Kokosblüten-Nektar (super, wenig Fruktose) oder ein anderes flüssiges Süssmittel Deiner Wahl 1/2 T Kakaobutter, geschmolzen 1/4 TL Vanille 1/8 TL Meersalz Zubereitung: Mixe alle Zutaten in einem Mixer, füge den Kakao zum...
Oh Du liebes Universum ist das gut! Letztens hatte ich kaum noch was zu Hause - ein Grosseinkauf stand an - und stand mit Hunger in der Küche. Mixte dieses und jenes zusammen, würzte ein bisschen, wartete ein bisschen und rührte, kostete.. und war sprachlos vor kulinarischer Verzückung! Foto gibt es noch keines, dafür war meine Schüssel zu schnell leer :) Zutaten für 1 Schale; 1/2 Tasse Haferflocken oder Buchweizlis (Buchweizen ist glutenfrei) 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz oder je 1 Prise Zimt, Kardamon und ein wenig Nelkenpulver 3 EL geschälte Hanfsamen 2 EL Leinsamen (ganz oder geschrotet) 3/4 T süsse Mandelmilch 1/2 EL Kakao Zubereitung: Haferflocken in eine Schale geben. Gewürze darüber streuen, Hanfsamen und Leinsamen darauf verteilen. Mit Mandelmilch bedecken. Mit Kakao bestäuben. Kurz...
Wenn Du Schokolade, Erdnüsse und Karamell liebst, magst Du wahrscheinlich auch Snickers - bis Du dann mal die kleingedruckten Zutaten auf der Verpackungsrückseite durchliest. Um weiterhin in diesen süßen, knusprigen, weichen genialen Genuss zu kommen und dabei auch noch Deinen Körper glücklich zu machen, probier dieses Rezept aus und sei Dir für Deine schlaue Entscheidung dankbar! REZEPT FÜR SNICKERS RIEGEL ergibt etwa 10 Riegel Zutaten: Nougat-Schicht: 3 EL Kokosbutter * ODER 1 EL Kokosöl und 2 EL Kokosflocken, gemahlen 4 EL Nussbutter ** Cashew Butter, Macadamia Butter oder Mandelbutter besten sind hier. 1-2 EL Ahornsirup oder andere Süßungsmittel Deiner Wahl ***, nach Geschmack 1 Prise Meersalz Erdnüsse, grob gehackt Karamell Schicht: 1/2 Tasse Dattelpaste **** ODER 1 Tasse weiche Daten, entkernt (100g) 1/4 Vanilleschote, ausgeschabt 1 Prise Meersalz Kuvertüre:...
Danke für das Rezept liebe Nelly Reinle-Carayon! Zutaten (für 4) 1 rote Paprika 2 Tomaten 1 Zucchini 1 Karotte 1 halbe Sellerieknolle 100 g Staudensellerie 1 große rote Zwiebel 100 g Blumenkohl 1 Knoblauchzehe 2 EL Nama Shoyu Pfeffer Sauce 1 Kokosnuss 1 kleine Tomate 12 sonnengetrocknete Tomaten (1 stunde in Wasser eingeweicht) 50 g frischer Ingwer 2 TL Currypulver Dekoration frische Korianderblätter Zubereitung Frisches Gemüse putzen, im Bedarfsfall schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alle Zutaten mit Pfeffer würzen und in Nama Shoyu eine halbe Stunde marinieren. Danach aus der Marinade nehmen und im Dehydrator bei 40° Celsius zirka 2 Stunden trocknen. Für die Sauce die Kokosnuss öffnen (das Kokoswasser auffangen und trinken ☺). Kokosfleisch herausnehmen und in kleine Stücke...
Im November verlassen einen gern die Kräfte; draussen wird es immer dunkler, grauer und kälter, und Du hast keine Ahnung, wie Du den Rest des kommenden Winters durchhalten wirst. Da helfen Zauberkugeln besser als irgendetwas anderes! Dieses Rezept ist so einfach und schnell zu machen und die synergetische Wirkung der Inhaltsstoffe wird Dich voller Energie in euphorischer Seligkeit 2 Meter über dem Boden schweben lassen. Im Gegensatz zu vielen anderen roh-vegan Desserts kommt dieses Rezept ohne Trockenfrüchte und ihren hohen glykämischen index aus, und keinen überwältigenden süßen Geschmack. Wenn Du es süßer willst, gib ein paar getrocknete gehackte Maulbeeren oder Goji-Beeren in den Mix. Der Schlüssel ist, im Gleichgewicht zu bleiben und dabei immer noch zu geniessen ♡ Zutaten: 2 EL Chia- oder Leinsamen, gemahlen...
Dieses Rezept ist für super für alle die knusprige Chips lieben, vor allem wenn sie Low Carb und fettarm, aber mit tollem Geschmack und randvoll mit Vitaminen daherkommen! Dunkles Blattgemüse schmeckt auch in grünen Smoothies, Säften und Salaten gut, und wenn Du kein Dörrgerät hast oder nicht warten willst, kannst Du dieses Rezept auch einfach frisch als Salat genießen. Dieses Rezept ist für .. tja wie großzügig bist Du? :) Ok, es ist für zwei gute Freunde. Zutaten: 1 Bund Grünkohl (Krauskohl) 1/2 Tasse Kokosflocken 1/2 EL Zitronenschale, frisch oder getrocknet 1 EL frisch geriebener Ingwer oder 2 TL getrockneter Ingwer 1/4 TL Meersalz 2 EL kaltgepresstes Olivenöl Zubereitung: Entferne die Stiele der Grünkohl Blätter; sie schmecken getrocknet einfach nur zäh. Verwende sie stattdessen in Deinem nächsten Saft! Lege die Kohlblätter...
für 1 Kuchen von 18 cm Durchmesser Zutaten: 1.5 T Cashews 1/2 T Walnüsse 1/2 T Mandeln 1/2 T Pekannüsse oder gleich viel mehr Mandeln und Walnüsse 20 getrocknete Feigen 8 getrocknete Feigen , eingeweicht 2 EL Zitronensaft 1/2 Vanilleschote ein wenig Feigen Einweichwasser 10 Brombeeren frischen Brombeeren oder frische Feigen, zum Verzieren Zubereitung: Weiche die Cashewnüsse für 30 Minuten ein, und mache währenddessen den Boden. Verarbeite die Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse zu einem groben Mehl. Mixe das Mehl mit den 20 Feigen bis die Masse beginnt, zusammenzukleben. Drücke den Teig in eine Tortenform. Spüle die eingeweichten Cashews ab und püriere sie mit den 8 eingeweichten Feigen, Zitronensaft und Vanilleschote zu einer glatten Creme. Falls nötig, füge etwas Feigenwasser hinzu. Stelle 1/3 der Creme beiseite....
Gesunde Gerichte können SO köstlich sein! Die Chancen stehen gut, dass dieser sensationelle Salat auch bei Dir bald regelmäßig auf der Speisekarte steht! Rote Bete ist von Herbstbeginng bis Frühlingsbeginn in Saison. Suche kleine, feste und glatte Knollen. Je kleiner desto zarter ist rote Bete üblicherweise. Für zwei als Hauptspeise oder für 4 als Vorspeise Zutaten: 4 Rüben, mittelgroß, gewaschen, geschält und gewürfelt 2 EL Olivenöl, kalt gepresst Meersalz, schwarzer Pfeffer 2 Tassen Rucola 2 Avocados, in 16 Spalten geschnitten 1/2 Fenchelknolle 1 EL rohe Pistazien, gehackt Dressing : Saft von 1 Orange Saft von 2 Zitronen 2 EL Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Kardamom, gemahlen 1 EL Honig oder Agavendicksaft oder 2 Datteln Meersalz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Rübenwürfel mit Olivenöl,...
Liebst Du Haselnuss, Nougat und Schokolade? Dann ist Nutella ja perfekt - die Zutaten sind es allerdings weniger. Wenn Du Dir die Inhaltsstoffe genauer durch liest merkst Du schnell, dass da ausser viel Palmöl, weissem Zucker und etwas Milchpulver nur sehr wenig Haselnussmasse und Kakao drin ist. Darum mache ich Nutella einfach selbst - und Du jetzt auch :) Es dauert 2 Minuten, schmeckt herrlich und Du bestimmt die Qualität Deiner Zutaten selbst. Hier sind 2 Nutella - Rawtella - Notella Rezepte für Dich, eines mit Mandeln und eines mit Haselnüssen. Beide schmecken fantastisch und eignen sich hervorragend zum Füllen von Pralinen oder Schoko-Törtchen. REZEPT FÜR VEGANE ROHKÖSTLICHE MANDEL NUTELLA Zutaten: 3/4 Tasse Mandelmus oder Mandelbutter 1/4 Tasse Kakao Paste (= Kakaoliquor) oder Rohkost Kakao Pulver 1 Dattel*...
Was ist eine Quitte? Die hell-gelben Früchte (Cydonia oblonga) gehören zur gleichen Familie wie Äpfel und Birnen. Die Quitte hat ihren Ursprung in Süd-West-Asien, der Türkei und Iran, und wächst heutzutage auf Bäumen auf der ganzen Welt. Quitten sind in tropischen Ländern und Asien weich und saftig und werden wie Äpfel gerne roh genossen. Die bekannteste Sorte ist die Shirin Quitte. In kälteren Klimazonen wie Europa und Nordamerika hat Quitte eine härtere Schale und ist zwar nicht giftig, schmeckt aber durch die enthaltenen Gerbstoffe zu sauer und bitter um einfach so roh gegessen zu werden.Quitten sind reich an Vitamin A und dem Antioxidant Vitamin C, welches die Immunabwehr steigert, entzündliche Erkrankungen und virale Episoden lindert. Die Früchte sind außerdem eine gute Quelle für Kupfer, Kalium, Eisen und Magnesium sowie B-Vitaminen wie Riboflavin, Thiamin und Vitamin...
Diese Mahlzeit ist wie eine Belohnung - wenn Du siehst wie gut Du Dich fühlen kannst, wie viel mehr Du Dein Leben genießen kannst wenn Du die richtigen Dinge isst! Der Granatapfel gibt diesen Gemüse-Wraps genau den richtigen Hauch von herber Süße. Ich mag sie am besten wenn der Grünkohl und die Pilze noch warm sind - eine wunderbar sättigende Mahlzeit! ergibt 4 Wraps Zutaten: 1 große oder 2 kleine Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten 1 mittelgroßer Lauch, weißer bis hellgrüner Teil (mit dem dunkleren Teil kannst Du Cashew- Käse oder eine cremige Suppe zaubern) 4 T (gemischte) Pilze wie Champignons, Steinpilze oder Shiitake 2 EL Olivenöl 1/4 TL Meersalz schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 Bund Grünkohl , Stengel entfernt und Blätter grob gehackt 1/2 T...
Liebst Du Saft? Machst Du vielleicht gerade eine Saftkur? Wenn Du ein oder 2x mit Ja! geantwortet hast - was machst Du mit all den Resten, dem Trester? Die längste Zeit habe ich diesen Saftbrei einfach weggeworfen, aber dann kam ich auf die Idee, dieses Saft-Nebenprodukt in Rezepten zu verwenden. Immerhin sind da eine Menge Ballaststoffe drin und auch noch ein paar Nährstoffe und Geschmack. GEMÜSE MIX KRÄCKER Und es stellte sich heraus, dass sogar noch ganz viel Geschmack enthalten war - wenn Du ihn noch intensivieren willst, verwende Gemüsesaft-Trester und frisches Gemüse zu gleichen Teilen oder gib etwas frischen, geschmacklich passenden Saft hinzu. Die Variationen sind endlos - im wahrsten Sinne des Wortes, denn Du wirst immer wieder neue Kombinationen von Trester zur Verfügung...
Dieses Rezept kann auch für Eiscreme verwendet werden - Mmmmh! Um es fettarm zu halten oder Sorbet zuzubereiten, lass einfach die Nüsse weg. Zutaten: 2 Äpfel 2 Bananen 1/4 T Cashew-Nüssen oder Hanfsamen oder 2 EL Mandelbutter 2 Datteln 1 TL Zimt 1/2 TL Kardamom 1 Prise Muskatnuss 1.5 T Wasser Hinweis: T = Tasse TL = Teelöffel Zubereitung: Alle Zutaten pürieren, am besten mit Strohhalm geniessen! NOCH MEHR SMOOTHIE REZEPTE:
Dieses Rezept war ein Ideen-Flash - auf einmal war es in meinem Kopf und ich schrieb es auch gleich auf. Es ist ein echter Hammer - herrlich cremig, erfrischend herb und süß mit einem knusprigen Boden. Perfekt für einen entspannten Nachmittag in der Sonne! ENJOY ! Zutaten: Boden: 1 T rohe Pekannüsse oder Mandeln - im Idealfall eingeweicht und dehydriert 1/2 T Rosinen oder Datteln 2 EL Kokosöl, flüssig 1/2 Vanilleschote 1 Prise Meersalz Ricotta -Füllung: 2/3 T rohe Cashewnüsse, für 30 Minuten eingeweicht 1/2 T rohen Mandeln, für 30 Minuten eingeweicht 5 Datteln, in 1 Tasse Wasser für 30 Minuten eingeweicht, ODER Honig ( den Honig brauchst Du nicht einzuweichen ;) ) 1 T (Dattel-Einweich- ) Wasser Saft von 1/2 Zitrone 1/2 Vanilleschote 2...
REZEPT zum BOUNTY RIEGEL SELBERMACHEN ergibt etwa 14 Riegel Zutaten Kokosfüllung : 2 Tassen Kokosraspeln / 165g 4 EL Kokosöl 3-4 EL Kokos Nektar oder Agavendicksaft oder Ahorn Sirup oder Honig oder Xylitol / Stevia (in etwas Wasser auflösen) * 1/2 Vanilleschote, ausgeschabt oder 1/2 TL Vanille-Wasser 1 Prise Meersalz Süßstoff nach Geschmack verwenden. Agave und Xylitol sind geschmacksneutral; Kokosnuss Nektar, Honig und Ahornsirup werden den "Bounty"-Geschmack mit ihrem Aroma ein wenig beeinflussen. EXTRA ZUTATEN für Almond Joy: (idealerweise geschälte) Mandeln Zutaten roh vegane MilchSchokolade: 3/4 Tasse Cashew-Nüsse (110g) 1/4 T Kokosnuss Nektar / Agave / Honig / Ahornsirup (60 ml) 1/2 T Kakaobutter, im Wasserbad geschmolzen (120 ml = 120 g) 3 EL Kakao (20 g) 1/2 Vanilleschote, ausgeschabt oder 1/2 TL Vanille-Extrakt 1 Prise Salz Alternative: MIDNIGHT...
Heute mal ein schneller Trick wie Du Knoblauchzehen am schnellsten schälen kannst. Wickle die Knoblauchknolle in ein Geschirrtuch. Schlage mit Deiner Faust auf die eingewickelte Knolle. Entferne die Knoblauchzehen und gib sie in einen verschließbaren Behälter. Verschließe den Behälter und schüttle ihn etwa 10 Sekunden lang gut durch. Entferne die geschälten Knoblauchzehen. Lagere geschälten Knoblauch im Kühlschrank. ROHKOST REZEPTE MIT KNOBLAUCH
Diese vegane Rohkost Mayonnaise ist so unglaublich cremig und authentisch im Geschmack dass Du nie glauben wirst wie sie auf Pflanzenbasis sein kann und auch noch ohne Soja gemacht wird! Die Mayo braucht nur ein paar Zutaten und noch weniger Minuten in der Zubereitung und schmeckt herrlich mit Wraps, Burgern, Salaten und Sandwiches! ergibt etwas unter einer Tasse (240ml) REZEPT für vegane MAYONNAISE Zutaten: 1/2 Tasse Cashewkerne, eingeweicht (oder: Mandeln, eingeweicht und geschält) 1/4 Zitrone, Saft (2 EL) 2 EL Wasser 1 EL Apfelessig 1 TL Agave, Ahornsirup oder Honig 1/2 Tasse Sonnenblumenkernöl, Rapsöl oder kaltgepresstes Olivenöl 1/4 TL Meersalz optional: 1 Knoblauchzehe, geschält Zubereitung: Die Zutaten müssen unbedingt Zimmertemperatur haben damit das Öl geschmeidig bleibt. Alles außer Öl und Salz im Mixer cremig pürieren,...
Im Supermarkt sind die einzigen veganen Joghurtmarken meist aus Soja, oft mit weissem Zucker und eher teuer. Da bekommt man doch Lust, Joghurt selber zu machen, ohne Maschine oder Joghurtbereiter - hier zeig ich Dir, wie! Rezept für veganes Joghurt mit Mandeln Zutaten: 1 Tasse (220g) Mandeln, über Nacht eingeweicht 1 1/4 Tassen (300 ml) Wasser 2 probiotische Kapseln (1 TL offenes Pulver - scheint weniger "konzentriert" zu sein)* optional: Süßstoff nach Wahl - Honig, Agavensirup, Ahornsirup , Yacon-Sirup, KokosblütenNektar, Stevia noch einfacher: 1L cremige! Nussmilch - keine wässrige "Magermilch" 4 probiotische Kapseln (1.5 TL) Zubereitung: Eingeweichte Mandeln abspülen und für ein weißeres und cremigeres Joghurt schälen. Mit Wasser mixen.** Probiotisches Pulver und ggf Süssstoff einrühren, ein paar Sekunden auf niedrigster Stufe durchmixen. In saubere Gläser...
Dieser Salat ist ausgesprochen köstlich und passt wunderbar zu lauen Sommerabenden. für 2-3 Zutaten: 2 Tassen Feldsalat 4 Tomaten 1/2 kleine frische reife Ananas: optimal ist goldgelbes, festes Fruchtfleisch 1 kleine, rote Zwiebel Saft einer Orange 1 EL Weißweinessig 1 EL Honig oder Agavendicksaft oder 2 Datteln (für 10 Minuten eingeweicht falls sie sehr hart sind) 4 EL Olivenöl 4 Zweige Koriander Meersalz frischer Pfeffer Zubereitung: Feldsalat waschen und trocknen. Auf Tellern verteilen. Tomaten und geschälte Ananas in möglichst feine Scheiben schneiden. Fächerartig (oder dachziegelartig) auf Salat anrichten. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und darüber verteilen. Orangensaft, Essig, Süssmittel und Öl vermischen - wenn Du Datteln verwendest, verwende einen Mixer. Ansonsten kannst Du auch alles einfach in ein Schraubglas füllen und gut durchschütteln. Koriander...
Vegane Burger sind dieser Tage nichts Neues, aber ein RAW veganer Burger? Mit einem Burger-Brötchen? Und Pommes? Oh ja, das ist sogar sehr gut möglich - und sehr lecker! BRÖTCHEN: 1/2 Tasse Haferflocken oder Leinsamen 2 Tassen Weizen oder Buchweizen, eingeweicht und abgetropft, aber noch nass 2 EL DattelPaste oder 2-3 Datteln, 2 TL Zitronensaft 1 TL Meersalz 1 EL Sesam Wasser nach Bedarf ZUBEREITUNG: Haferflocken in der Küchenmaschine mit S-Klinge oder im Mixer zu Mehl verarbeiten. Mit Weizenkörnern, Datteln, Sesam, Zitronensaft und Meersalz in der Küchenmaschine zu einem klebrigen Teig verarbeiten. (Im Mixer die Weizenkörner pürieren und dann alle Zutaten manuell vermengen). Hände anfeuchten, Brötchen formen, mit Sesam bestreuen und auf Anti-Haft-Folien im Dörrgerät bei 42 Grad Celsius (108 F) 1 Stunde trocknen. Folie entfernen,...
Irish Moss ist genial! Nicht nur, dass es Saucen, Smoothies und Pudding cremig macht und den Fettgehalt Deiner Cremetorten reduziert (weil Du weniger Öl brauchst), es ist es auch noch nährstoffreich und hat heilende Kräfte für Deine Haut und den ganzen Körper. Irisch Moos (Chondrus crispus) ist auch als "Isländisch Moos" bekannt dafür, Magen-Darm-Probleme und Entzündungen wie Geschwüre oder Gastritis zu beruhigen und entzündungshemmend zu wirken. Es steigert Deinen Stoffwechsel, hilft bei Infektionen der Atemwege, ist reich an Kalzium, Folsäure, Jod, Eisen, Magnesium und Kalium. Irisch Moos ist reicher an schwefelhaltigen Aminosäuren als jede andere Algensorte. Solche Aminosäuren, z.B. gehört hier Taurin dazu, fehlen in der vegetarischen Ernährung oft oder sind nur mangelhaft vertreten. Irisch Moos unterstützt Gelenksheilung, hemmt Arteriosklerose und ist super für Dein Bindegewebe - Haare, Nägel, Haut - verwende...
Hi Bonnie, Du hast Dir ein Puddingrezept mit gemahlenen Erdmandeln gewünscht - lass es Dir schmecken! Erdmandeln sind sehr ballaststoffreich und werden auch für die spanische Nussmilch Horchata verwendet, so ist der beste Name für diesen Pudding wohl: HORCHATA-PUDDING! für 2 .. oder 1 Egoisten :) Zutaten: 250ml Wasser 80g Erdmandelmehl 3 EL Irisch Moos Gel * 2-3 Datteln oder flüssiger Süssstoff nach Wahl - Agave, Honig, Yacon, Stevia, Kokosnektar 1/2 TL Zitronenschale, abgerieben von einer gut gewaschenen Biozitrone 1 TL Zimt Zubereitung: Wasser mit Erdmandelmehl pürieren, dann das Ganze durch einen Nussmilchbeutel abseihen. (Die Erdmandelreste kannst Du einfrieren bis Du die nächste Ladung Kekse machst) Mixe nun die Erdmandelmilch mit der Irisch Moos Paste zu einer glatten Sauce. Füge schliesslich die entkernten Datteln bzw. das Süssmittel...
Ok, wir alle kennen den traditionellen griechischen Salat mit Feta-Käse aus Milch - aber hast Du schon mal die rohe und vegane Version ausprobiert? So geht's: für zwei als Hauptspeise oder für 4 als Beilage Zutaten: 1/2 Gurke, in dicke Scheiben geschnitten und halbiert 2 Tomaten, gewürfelt ein paar schwarze Oliven - im Ganze oder in Scheiben geschnitten 1/4-1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1/2 T Mandel Feta-Käse - am Vortag machen Dressing: 2 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig Saft von 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 TL Kräuter Deiner Wahl - frischer Oregano und Basilikum geben ein feines Aroma Zubereitung: Gib alle Zutaten fürs Dressing in ein Glas mit Schraubverschluss und schüttle es kräftig durch, oder mixe alles in Deinem Standmixer oder...
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine Hülsenfrucht aus der Familie der Fabaceae, Unterfamilie Schmetterlingsblütler. Kichererbsen lassen sich leicht keimen und können danach ausgezeichnet für Wraps, Cracker und Hummus vewendet werden. Die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen: Kichererbsen sind reich an Eiweiß und eine der frühesten kultivierten Gemüsesorten - im Nahen Osten wurden 7500 Jahre alte Überreste gefunden. Kichererbsen sind natrium- und fettarm, dafür reich an komplexen Kohlehydraten und Ballaststoffen. Dadurch halten sie den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht und können cholesterinsenkend wirken - eine gute Wahl für Diabetiker. Außerdem sind Kichererbsen eine großartige Proteinquelle; kombiniert mit Hafer oder Gerste bieten sie sämtliche Aminosäuren und sind daher wunderbar für Vegetarier und Veganer geeignet. Kichererbsen eignen sich ganz toll für alle möglichen Aufstriche und sind die klassische Grundzutat für Hummus. Dieses...
Sommer! Urlaub! Sonne! Warme Abende! Griechischer Salat! Mit Feta-Käse! Und noch besser, mit rohen veganem Feta :) Verwende Kräuter wie Du magst; ich liebe Rosmarin, Oregano und Thymian für ein mediterranes Feeling! PS. Das Foto ist 1997 in .. Griechenland, auf der Insel Karpathos entstanden! REZEPT FÜR VEGANEN FETA KÄSE (ROHKOST) Zutaten: 1 T Mandeln, über Nacht eingeweicht, dann gespült und geschält 3 EL kalt gepresstes Olivenöl Saft von 1/2-1 Zitrone - Du solltest etwa 1/4 Tasse oder 60 ml zusammenbekommen 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt 1 TL Meersalz 1/2 T Wasser 2 TL gemischte frische Kräuter oder 1 TL getrocknete Kräuter - Rosmarin, Oregano, Thymian - gehackt Zubereitung: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht...
Du hast Keimlinge und Sprossen - z.B. Gartenkresse - bestimmt schon im Supermarkt gesehen, oder auch als dekoratives Grün in Deinem Sandwich gehabt. Aber hast Du Samen auch schon mal selbst gekeimt? Wenn Du je Mandeln, Leinsamen oder Chia eingeweicht hast, dann ja! Denn das ist der erste Schritt des Keimens! Es gibt allerdings noch viele andere Samen und Körner die Du zum Keimen bringen kannst, und das Ganze ist nicht nur einfach sondern auch noch kostengünstig - probier es aus! WARUM KEIMEN? Sprossen keimen ist eine kostengünstige Möglichkeit, Deine Mahlzeiten auch im tiefsten Winter mit Frische und Nährstoffen zu beleben. Wusstest Du dass Sprossen angeblich die höchste Dichte an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen per kalorischer Einheit haben? Eigentlich ist das gar nicht so überraschend wenn...
Dieses Rezept ist super einfach, schnell gemacht und toll für heiße Sommertage. Im alten Ägypten wurde Salbei als Fruchtbarkeits-Medikament verwendet, während die Griechen wussten, dass Salbei Blutungen stoppen sowie Wunden und Geschwüre reinigen kann. Salbei ist Teil der Minze-Familie und ist seit Tausenden von Jahren als Heilpflanze bekannt: Salbei ist wertvoll bei Nervenkrankheiten und Fieber wie zb Typhusfieber. Salbei als Saft, Tonikum oder Tee ist auch empfehlenswert wenn Du unter Halsschmerzen, Husten, Heiserkeit oder nervöse Kopfschmerzen leidest. Pflanzenheilkundler empfehlen es intern zur Stärkung des Nervensystems, zur Verbesserung der Erinnerung ( ähnlich wie Rosmarin) und zum Schärfen der Sinne. Salbei reduziert auch extreme Monatsblutungen und fördert schwache Verdauung. Extern hilft Salbei, Verstauchungen zu behandeln und Schwellungen Geschwüre und Blutungen zu lindern. In diesem Rezept nutzt Du...
Wenn Du beim Wassermelone Essen auch jedes Mal Melonensaft im ganzen Gesicht hast, ist dieser Trick perfekt für Dich! Diese Technik ist sehr kompliziert, also halte bitte Stift und Papier bereit. Viel Spass beim Schauen :) DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Geht es Dir so wie mir, Du willst gesund snacken, hast aber immer wieder nix zur Hand wenn Du in der Arbeit oder unterwegs bist - und greifst dann in der Naschlade zu? Hast auch Du keine Lust mehr, Geld für EiweissRiegel, oder andere Energieriegel auszugeben die zumeist furchtbar schmecken, oft gar nicht so gesund (lies' Dir mal die Zutaten Deines Lieblings-Müsli-Riegel durch... ganz schön viel Zucker in verschiedensten Formen), dafür aber immer schön teuer sind (schon mal den pro-kilo Preis ausgerechnet? wow!)? Dann probiere gleich dieses Rezept für vegane Proteinriegel, und variiere es ganz nach Deinem Geschmack - so geht's: Zutaten für 18-20 Riegel: 2 Tassen (200g) rohveganes Proteinpulver, z.B. Sunwarrior oder Garden of Life - ich verwende Vanille-Geschmack 1.5 Tassen Datteln, entkernt (und kurz eingeweicht falls sie sehr hart sind) 5 EL (100 g) Nussbutter, z.B. Erdnussbutter oder Mandelbutter...
Grüner Tee ist wahrscheinlich nichts Neues für Dich. Aber hast Du schon mal Matcha ausprobiert? Es ist eine Art von Grüntee in Pulverform und enthält, wie alle grünen Teesorten, Koffein. Gleichzeitig besitzt Matcha aber auch Aminosäuren die Deinem Körper dabei helfen, das Koffein zu verarbeiten. Matcha-Tee ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie die schon erwähnten Aminosäuren (Protein), Chlorophyll, Eisen, Kalium, Vitamine A, Vitamin B1, B2, B3, Vitamin E - super für Deine Haut - und Vitamin K. Matcha ist höchstwahrscheinlich nicht in Rohkostqualität erhältlich da die jungen Blätter während der Verarbeitung gedünstet und dadurch zu sehr erhitzt werden. Nachdem Matcha hier aber eher nur für den Geschmack genutzt wird und, trotz seiner giftgrünen Farbe komplett natürlich ist, sollte das keine allzu große Rolle spielen. Zutaten für...
Wenn Du nicht in einer großen Stadt lebst, sind die Chancen, dass es glutenfreie Wraps - geschweige denn roh vegane - gibt eher gering. Grünkohl oder Nori-Blätter sind eine gute Alternative, aber hin und wieder, will ich eine knusprige und gleichzeitig noch weiche Ummantelung für meine Wraps. Dieses Rezept ist einfach mit wenigen Zutaten, und kann je nachdem, was Du zur Hand hast angepasst werden! Zutaten: 1,5 T Karottenmasse vom Saft-Machen oder geriebene Karotten 1 roter Paprika, gehackt 2 T Wasser - weniger, wenn Du frische Karotten verwendest, und eventuell etwas mehr, wenn Du Karotten-Trester vom Entsaften verwendest 1 T Leinsamen 1 EL Kreuzkümmel 1-2 EL Kokos-Aminosäuren oder Tamari Lagerung: Bewahren Sie in einem verschließbaren Plastikbeutel, um sie weich, oder sogar einfrieren Ihre Verschluss...
SOMMERLICHER QUINOA SALAT Kerniger Quinoa mit knackigem Gemüse, mit würzigem Curry - dieser Salat lässt sich toll vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Und bei Parties ist er immer als Erster weg - gut dass sich das Rezept leicht verdoppeln lässt! Quinoa wir seit 3000 Jahren verwendet. Die Inkas konsumierten es um ihre Ausdauer zu stärken. Quinoa ist proteinreich (es enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren) und ballaststoffreich (hallo gesunde Verdauung, stabile Glukose- und Cholesterinwerte!). Es enthält Eisen (für gesunde rote Blutkörperchen), Lysin (für Zellerneuerung und gesunde Augen), das Antioxidant Manganese, Riboflavin (b2, für den Energie-Stoffwechsel) und Magnesium (entspannt Muskeln, hilft bei Migräne). Zutaten für 4-6 Hungrige 150g Quinoa, gekeimt* 1 Salatgurke 1 grüne Paprika 150g Stangensellerie mit Grün (3-4 Stängel) 1/2 T Erbsen, am besten frisch...
Kennt ihr diesen superkünstlichen Käse den man in Folie einzeln verpackt zu kaufen bekommt? Nennt sich meist Toastkäse, Schmelzkäse oder Scheibenkäse? Eigentlich schmeckt er nicht wirklich gut, gekauft wird er aber trotzdem immer wieder - hier hab ich diesen Käse nachgemacht, falls es euch mal wieder nach diesem Plastikkäse gelüstet. Der einziger Unterschied: dieser Käse ist pflanzlich und aus natürlichen Zutaten hergestellt :) Für 16 Scheiben - 1 Tablett bzw Backblech Zutaten: 1.5 Tassen Cashewkerne, eingeweicht (trocken ist das 1 Tasse) 2-3 EL Nährhefe 1/2 TL Gelbwurz 2 Knoblauchzehen, geschält 1 EL Flohsamen 1 Prise Meersalz 1/2 Tasse Wasser, je nach Bedarf Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer pürieren, Wasser nach Bedarf zufügen sodass eine streichfähige Creme entsteht. Falls nötig, Masse mit einem Löffel von den...
Eben war ich auf der schönen Insel Utila vor Honduras, in der Mitte der Karibik, zum Freitauchen unterrichten und trainieren (Apnoe). Hondo heisst auf Spanisch tief, und Utila ist wunderbar fürs Tauchen geeignet, sei es Scuba oder Apnoe. Wenn ich an die Karibik denke, sehe ich tropisches Obst in Hülle und Fülle - und so ist es auch, allerdings nur für die Dinge die gerade in Saison sind. Momentan gibt es vor allem Avocados und Limetten, saftig und reif - die Limetten hier sind so reif dass sie eher gelb sind und nicht grün ( und unreif), wie die meisten von uns sie aus dem Supermarkt kennen. Tja und was macht man nun mit solchen Zutaten ausser Guacamole oder grüne Smoothies? Rezept für vegane Limettentorte...
Süsskartoffeln stammen aus Mittelamerika - Archäologen machten in Peru sogar Funde aus einer Zeit vor den Inkas. Zu Shakespeare's Zeiten galten sie dann als Aphrodisiakum und heute sind sie so beliebt dass sie der US Bundesstaat North Carolina 1995 sogar zum offiziellen Gemüse gemacht hat. Süßkartoffeln haben mehr Beta-Karotin als alle anderen Gemüsesorten, sogar mehr als die Karotte, und sind ausserdem reich an Vitamin A. Wenn Du sie mal gekostet hast, wirst Du Dich vielleicht genauso wundern wie ich, warum die wesentlich geschmacksneutralere - man möchte fast sagen, langweilige - Kartoffel in Deutschland immer noch so viel mehr verwendet wird. Aber auch das wird sich wohl noch ändern - in den USA, Kanada und Neuseeland gibt es zum Beispiel in vielen Restaurants schon Sweet Potato...
Yum Oft genug fragt man mich 'Was um Himmels willen ist das in Deinem Glas und bist Du Dir sicher dass Du das trinken willst?' Woraufhin meine Antwort 'das ist ein grüner Smoothie und ja ich bin sicher' ist. Beim nächsten Treffen erzählen mir die selben Leute dann häufig, sie hätte dieses Grüne Smoothie Dings auch ausprobiert und dass das sicher das letzte Mal gewesen wäre weil es so furchtbar geschmeckt hätte. Wie schade - denn eigentlich ist es ganz einfach einen guten grünen Smoothie zu machen, jedes. einzelne. Mal. ... und so geht's! Ein einfaches grünes Smoothie Rezept besteht aus: Wasser Blattgemüse Obst Und manchmal schmeckt eine Kombination dieser 3 Zutaten auch hervorragend aber oft genug eben nicht. Der Smoothie ist nicht cremig sondern...
Wusstest Du, dass Maca auf manche genau so eine aphrodisierende Wirkung hat wie Spargel oder Schokolade? Um den Effekt zu verstärken, füge auch noch 1 oder 2 Teelöffel Ashwagandha und Muskatnuss oder Safran und Kardamom hinzu. Sei gewarnt :) Zutaten: 3/4 T RohKakaopulver 3/4 T Kakao Nibs (mehr, wenn Du möchtest) 1/2 T kalt gepresstes Kokosnussöl, flüssig 1/4-1/2 Teelöffel Stevia ODER 1-2 EL Yacon-Sirup / Agave / Ahornsirup / Honig / Dattelpaste 1 Prise Meersalz optional: 1 TL Maca Pulver 1/2 T ungesüßte Kokosflocken 1/2 T gehackte Goji-Beeren 1-2 TL Ashwagandha Zubereitung: Kokosöl schmelzen - Stelle eine Metallschüssel in Deinen Dörrautomaten oder ins Wasserbad. Alle Zutaten außer Kokosöl und Süßungsmittel vermengen. Dann diese Mischung mit dem Öl vermixen, und das Süßungsmittel während des...
Egal, ob Du den Begriff in einem Rezept oder auf einem kleinen Beutel in einem Bioladen ( für einen unglaublichen Preis) gesehen hast, Buchweizlis oder " gekeimtes " Müsli scheint dieser Tage überall zu sein. Oder zumindest in meiner Welt :) Was viele nicht wissen ist aber, wie einfach und schnell man Buchweizlis selber machen kann, noch dazu für einen Bruchteil des Preises im Vergleich zu fertig gekauften Buchweizlis. WAS SIND BUCHWEIZLIS? Buchweizlis sind gekeimter, und eventuell getrockneter Buchweizen. Getrocknet halten sie * ewig * in einem luftdichten Behälter und schmecken super in glutenfreiem Müsli mit Mandelmilch und Beeren, machen Schokolade knusprig und können über Eisbecher oder in Energie-Kugeln gestreut werden. SO MACHST DU DEINE BUCHWEIZLIS Zutaten: 1 Teil Bio Buchweizen (nicht-bio keimt sehr wahrscheinlich...
Lebst Du immer noch im Glauben dass Desserts nicht gesund sein können? Lass davon los, jetzt sofort! Und gewöhne Dich daran dass Leckeres auch gut für Dich sein kann! Diese Törtchen sind voll Gutem, und lassen Ungesundes einfach weg: sie sind glutenfrei, milchfrei, ohne weissen Zucker, vegan .. und das beste? Du brauchst nur einen Mixer UND Du kannst sie in 15 Minuten machen, ganz ohne Backen! VALENTINSTAGSREZEPT für MANDELBUTTER-SCHOKOTÖRTCHEN für 3 Törtchen mit 12 cm Durchmesser oder 1 große Tarte BODEN Zutaten: 1 T Mandeln - oder 165g geriebene Mandeln 1/2 T Rohkost Kakao Pulver 1/4 T Kokosblütenzucker 1/4 T kaltgepresstes Kokosöl, flüssig 2 EL Kakaonibs (optional) 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft oder Honig oder 3 Datteln, entkernt und eingeweicht 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt 1 Prise Meersalz...
Ok dieses Rezept ist ernsthaft das beste Chocolate Chip Cookie Rezept das ich je probiert habe. Also, zumindest wenn man eine zart knusprige Außenseite mit leicht klebrigem, ein bisschen feuchtem Teig innen und wirklich gute, dunkle Schokoladenchips liebt! Das Rezept schmeckt am besten, wenn Du die Kekse dehydrierst, aber wenn Du kein Dörrgerät hast oder einen Ofen mit niedrigen Temperaturen, dann kannst Du das Ganze auch abändern und nicht trocknen. Das Gute beim Dehydrieren ist dass dieses Rezept im Gegensatz zu vielen anderen nur 2-3 Stunden Trockenzeit hat (also nix mit "über Nacht"!) Was ich gemacht habe war, die Hälfte der Kekse zu trocknen und mit dem Rest weiterzuarbeiten und den Teig so abzuwandeln dass ein 2. Rezept ohne Trocknen entstand - perfekt! Und...
Viele Rezepte haben Kokosmilch oder Kokoscreme in der Zutatenliste aber oft genug hast Du entweder keine junge Kokosnuss zur Verfügung und/oder willst keine Dosenmilch verwenden und machst das superköstliche Rezept am Ende einfach nicht - wie schade! Es gibt aber eine Lösung: Mach Dir Deine Kokosmilch oder Kokoscreme einfach selbst! Ohne junge Kokosnüsse. Ganz easy und in weniger als 5 Minuten fertig. Zutaten Du brauchst nur Wasser und Kokosflocken, ungesüsst und nicht geröstet (ausser es ist Dir egal ob es Rohkostqualität ist oder nicht). Zubereitung Gib das Wasser in Deinen Mixer. Wieviel hängt davon ab wieviel Kokosmlich oder Kokoscreme Du machen willst. Wenn Du dünne Kokosnussmilch willst, so wie Magermilch, verwende 1 Teil Kokosflocken pro 1 Teil Wasser - also für eine Tasse Wasser auch 1...
♫ Klick hier für die (einzig passende Musik für so ein Rezept) ♫ BROWNIES die gut sind für Dich? Wellness-Brownies quasi? Viel besser geht's wohl nicht.. ausser... SCHOKO-Brownies die gesund sind? JA, das ist noch besser... und KÖSTLICHE Schoko Brownies die gut für Dich sind? Oh yeah, das lässt sich nicht toppen.. ausser ich muss nicht mal backen.. Und JAAHAA!! diese Brownies sind *ohne Backen in 5 Minuten essbereit :) Also. Wenn ich vorstellen darf: DIE ALLERBESTEN NoBake SCHOKO-BROWNIES Zutaten: 1 Tasse gleiche Teile Walnüsse und Pekannüsse (oder eine der Sorten), idealerweise eingeweicht, gespült und dehydriert 5 Medjool Datteln (die grossen), entkernt (wenn die Datteln recht trocken sind, 20 Minuten einweichen) 2 EL Rohkost Kakao Pulver oder Carobpulver 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt 1 Prise Salz 1 Schuss Wasser,...
Im Gegensatz zu pasteurisierten, wärmebehandelten und zuckerhaltigen kommerziellen Säften sind frische Obst -und Gemüsesäfte so randvoll mit Enzymen, Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Nährstoffe, dass Du es wenige Minuten nach dem Genuss schon spürst - es hat wahrlich einen Grund warum frischgepresster Saft mit einer Energie-Transfusion verglichen wird, direkt von der Pflanze in Deine Zellen! Dieser Saft hier ist ein ausgezeichneter Entgifter: ROTE BETE: Unterstützt die Leber bei der Regeneration, hilft durch Alkoholkonsum entstandene Fettleber-Ablagerungen abzubauen und wird zur Prävention von Krebs eingesetzt. Rote Rüben wirken entzündungshemmend und als Antioxidationsmittel, sie enthalten Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Provitamin A, Vitamin C , kleine Menge B -Vitamine und Schwefel. KAROTTEN: Blutreinigend, alkalisierend, schützen vor Zellschäden durch freie Radikale und helfen, in der Leber angesammelte Gifte auszuspülen....
Grünkohl-Chips sind genial und es ist lächerlich wie viel sie in den Läden kosten - rund 7$ (5 Euro) für einen winzig kleinen Beutel sind einfach zu viel! Kohl-Chips selber machen ist andererseits sehr, sehr günstig und super einfach. Grünkohl ist eine wunderbare Alternative zu normalen Chips, weil Du 1. was Grünes isst und es kaum merkst, 2. viel weniger Fett und null ungesundes Fett isst und Du 3. buchstäblich jeden Geschmack nachahmen kannst den Du magst! Zutaten: 1 Bund Grünkohl 1 EL Olivenöl 1 EL Sesamöl 1 EL Sesamsamen 1 TL Salz Zubereitung: Zupfe die Blätter von ihren Stielen, und lege sie in eine Schüssel. (Verwende die Stiele für Säfte oder Smoothies) Massiere die 2 Öle in die Blätter um sie weich zu machen....
Rezept: Schoko Kirsch Törtchen Sommerzeit ist Kirschenzeit, und wer Kirschen mit Schokolade liebt, ist hier richtig! Kleine Törtchen statt vieler Wörtchen, Schokocreme mit frischen Kirschen auf crunchy Boden. Ohne weisses Mehl, Zucker oder Tierprodukte, dafür einem Touch Schwarzwälder Kirsch ... perfekt! Ergibt 6-8 Törtchen Zutaten: Boden: 1/2 T Mandeln, gerieben 1/2 T Kokosflocken 1/4 T Datteln, gehackt / oder 2 EL Dattelpaste 1 Prise Vanille 1 Prise Salz * Creme: 1/2 T Kakao 1/4 T Agave 1 Avocado 2 Datteln, entkernt 1/4 T Wasser 1 EL Hanfsamen 1 Prise Zimt 1 T Kirschen Zubereitung: Boden: Alle Zutaten im Mixer vermischen, dann in kleine Pie- oder Muffin formen pressen. Füllung: Alle Zutaten ausser den Kirschen im Mixer vermischen. Kirschen entkernen und hacken, in den Formen verteilen....
Was ist wichtig beim Mixerkauf? Aussehen? Leistung? Kommt’s auf die Größe an? Als erstes solltest Du überlegen was Du mit Deinem Mixer machen willst. Nur Smoothies? Oder auch grüne Smoothies? Mit manchen Mixern kannst Du sogar Suppe kochen oder Teig kneten. Hier geht es also nicht nur um Leistungskraft, sondern auch um die Form der Klinge und eventuelle Aufsätze. Üblicherweise wird empfohlen dass ein Mixer mindestens 500 Watt haben sollte. Persönlich habe ich festgestellt, 1000 Watt sind besser, vor allem wenn man Kräuter und Grünzeug cremig kriegen will oder harte Dinge wie Nüsse mixen will und wenn der Mixer nicht zu schnell heiss laufen soll. Mein Favorit: Vitamix. Weiters, wie viel Platz hast Du in Deiner Küche? Wenn Du auf Deiner Arbeitsfläche keinen Platz hast, kannst Du den Mixer woanders hinstellen? Denn…
Grüner Tee hat so viele Vorteile, dass die nachstehende Liste sicherlich nicht alles abdeckt. Aber nur um eine Idee zu bekommen, wie mächtig diese kleinen Blätter sind, lies Dir das mal schnell durch: Einige der Vorteile von grünem Tee: Grüner Tee bekämpft Krebs – aber meide Zucker in Deinem grünen Tee, denn Krebszellen lieben Zucker. Iss stattdessen Himbeeren .. mmh Himbeeren … Grüner Tee senkt den Cholesterinspiegel – und eine pflanzliche Ernährung hilft dabei auch! Grüner Tee verhindert Karies – spüle nach dem Essen aber auch den Mund, vor allem nach Süßem, egal ob mit Zucker, getrockneten oder frischen Früchten, und verwende ZAHNSEIDE! 70% aller Karies entsteht von Bakterien zwischen den Zähnen. Also verwende täglich Zahnseide. Und tanze. Und lächle 🙂 Grüner Tee schützt vor…
3 Naschereien in einem Rezept für Dich. Und mich 🙂 Erst wollte ich mal was anderes als Suppe machen mit meinem Kürbis so bin ich auf die Idee gekommen, einfach Eiscreme zu probieren. Dann schmolz mir das Eis allerdings dahin und ich entdeckte dass dieses Rezept auch als Pudding oder Tortenfüllung ordentlich was her macht! Kommentier doch unterhalb welche Variante Du als Erstes ausprobieren willst!
Diese Rezept ist gleich für zwei Gerichte gut! Entweder Du machst damit eine Torte oder einfach Pudding. Für die Torte brauchst Du dazu noch einen Tortenboden.
Dieses Rezept ist sensationell! Die Cracker schmecken fantastisch und sind reich an Ballaststoffen und super um Deinen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren-Haushalt auszugleichen, sowie pflanzliche Aminosäuren, also Protein, aber auch B-Vitamine, Kupfer, Mangan, Phosphor und Magnesium mit Genuss zu Dir zu nehmen (siehe beigefügte Ernährungstabellen). Du kannst entweder kleine Cracker oder größere Wraps oder Tüten machen und diese dann mit leckeren Salaten füllen! Ergibt 12 Wraps oder 48 Cracker. Zutaten: 500g Zucchini, gehackt 100g Leinsamen (1/2 Tasse) 100g Chia Samen (1/2 Tasse) 80g Hanfsamen (1/2 Tasse) 3 Knoblauchzehen 2 EL kaltgepresstes Olivenöl 1 EL Nama Shoyu oder Tamari oder Kokos Aminos (gibt es bis jetzt nur in den USA / Kanada) Zubereitung: Alles im Mixer pürieren, einige Samen einfach so unterrühren. Auf 2 Excalibur Tabletts mit Folie...
Ein wunderbares Sommer-Rezept, perfekt zu einem mediterranen Salat mit Rucola, Kirsch-Tomaten, Olivenöl und Balsamico - mmmh! Rezept für mediterrane Rohkost Kräcker + sonnengetrockneten Tomaten Zutaten: 1 T Leinsamen, gemahlen 2 EL Chia Samen 1/2 Zwiebel 1/2 T Sonnengetrocknete Tomaten, eingeweicht 1/2 T Einweichwasser 60 ml kaltgepresstes Olivenöl 1 Tomate, gewürfelt 1/2 gelber Paprika 1/2 Zitrone, entsaftet 2 Knoblauchzehen 1 Prise Salz Deko: 1 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Kürbiskerne Zubereitung: Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder im Mixer vermischen. Auf 1 Dehydratortablett verteilen. Mit Sonnenblumenkernen und gehackten Kürbiskernen bestreuen. 3-4 Stunden bei 50 Grad Celsius trocknen. Wenden, in beliebige Formen schneiden. Für weitere 4-5 Stunden bei 42 Grad trocknen. Wenn es wirklich heiss und schön ist, kannst Du die Kräcker auch im Sonnenschein trocknen! Verteile die Teigmasse gleichmäßig und dünn....
Egal ob Du grüne Smoothies noch nie probiert hast, oder sie seit Langem geniesst, ist es gut möglich dass Du schon mal über folgende Aussage gestolpert bist: Grüne Smoothies sind gefährlich! Grüne Smoothies sind ungesund - grüne Smoothies sind giftig! Die große Frage ist natürlich - ist das wahr? Glücklicherweise ist es nicht wahr. Grüne Smoothies sind ganz ausgezeichnet für Dich und können Deine Gesundheit zum Besseren verändern. Aber wie kommt denn dann jemand auf die Idee dass grüne Smoothie schlecht sein könnten? Die "böse" Oxalsäure Blattgemüse enthalten Oxalsäure, besonders Spinat, Rote Bete und Mangold. Da Oxalsäure mit der Bildung von Nierensteinen in Verbindung gebracht wird , wäre es einfach zu sagen, dass grüne Smoothies somit Nierensteinen provozieren. Aber Oxalsäure kann in vielen Lebensmitteln...
Diese leckeren Kräcker sind einfach und schnell zubereitet und halten trocken gelagert bis zu 2 Monate! Rezept für Curry Cracker Zutaten: 3 T Mais, frisch oder gefroren 1 T Zucchini, gehackt 1 T Leinsamen, gemahlen 1/2 T Buchweizen, gekeimt (oder gekeimt und getrocknet) 1 EL Currypulver 1 TL Selleriesalz (oder 1 Stange Sellerie, gehackt) Hinweis: T = Tasse, 250 ml Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Auf Backpapier oder Folie verstreichen. Mit gehackten Nüssen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen etc dekorieren. 4-5 Stunden bei 45 Grad Celsius dörren. Wenden, in beliebige Formen schneiden. Bei 42 Grad für weitere 4-5 Stunden oder bis sie knusprig dörren. Kühl und trocken gelagert sind die Kräcker bis zu 3 Monate haltbar. Welche Cracker und welchen Aufstrich...
Hast Du Dich schon jemals gefragt, was Du mit diesem köstlichen Kokosöl, das seit Ewigkeiten in Deiner Küche herumsteht, noch tun könntest? Nun, abgesehen davon dass Kokosbutter oder Kokosöl eine großartige Ergänzung in Deiner Ernährung und ein ausgezeichneter Ersatz für Butter ist, abgesehen davon, dass Kokosöl bei allen möglichen Gesundheitsproblemen helfen kann (zb Ekzemen, Hitzewallungen, Läusen, Krämpfen und starken Monatsblutungen, Mononukleose, schuppiger Haut, Aufstoßen, Energie, Cholesterin, chronischer Müdigkeit, geistiger Klarheit, Depression, Entzündungen, Candida, Asthma, Autismus, Alzheimer, Kreislauf und mehr), bietet dieser Tausendsassa noch viel mehr! BEAUTY & KÖRPER PFLEGE mit Kokosöl Feuchtigkeits-Lotion: für alle - Dich, Deine Kinder, Babies, Männer, Frauen, und sogar Deine Tiere! Du wirst beeindruckt sein was Kokosöl für Deine Haut tun kann.. Massage Öl: Verwende es entweder pur oder gib ein paar Tropfen ätherisches...
Letztens wurde ich gefragt: "Wie ist denn das mit Auberginen und Kartoffeln - lassen Rohköstler die weg oder kann man sie doch roh essen?" Also:Auberginen habe ich schon roh gegessen, Kartoffeln mal als Kind und irgendwann habe ich mit dem Trockner Chips gemacht, die waren auch ganz gut .. aber nicht sensationell, da kann man noch was Besseres basteln - Wenn ihr ein gutes Rezept habt, lasst es mich wissen! Der Grund die beiden auszulassen ist das Alkaloid Solanin, das auch in unreifen grünen Tomaten zu finden ist. Bei Kartoffeln zeigt es sich in den grünen Stellen, Auberginen enthalten Solanin solange sie unreif sind. Interessant ist, dass eigentlich jede Pflanze giftig ist, die meisten allerdings nur in grossen Mengen. Bei Auberginen kann man...
für ein Törtchen mit 3 Schichten und 8 cm Durchmesser Zutaten: Kuchen: 1/2 T Mandeln, gerieben 1/4 T Haselnüsse, gerieben 1/4 T Kokosflocken, gerieben 3 EL Carob oder Kakao oder Carob-Kakao-gemischt 1 TL Mesquite (optional) 1 Prise Vanille 1 Prise Salz 7 Datteln, entkernt und eingeweicht 1/4 T Einweichwasser 1 TL Zitronensaft, frisch Creme: 2 EL Irisch Moos Paste 6 EL Wasser 3 TL Agave 1 TL Zitronensaft, frisch 30g Macadamia (oder Cashew), gerieben 30g Cashew, gerieben 2 EL Kokosflocken, gerieben 1 Prise Salz 1 EL Lecithin 60 ml Kokosbutter, flüssig * 1 Banane, in Scheiben geschnitten Zubereitung: Kuchenboden: Geriebene Nüsse und Kokosflocken mit Vanille, Salz, Mesquite und Kakao mischen. Datteln hacken, mit Zitronensaft und Einweichwasser zu einer Paste mixen. Dattelcreme mit den restlichen Zutaten...
Veganer Käsekuchen Leinsamen (gemahlen) 3 Tassen Cashews (6 – 8 Stunden eingeweicht) ¾ Tasse Zitronensaft 1 Tasse Dattelmus (eingeweichte, pürierte Datteln) ¾ Tasse Kokosöl Leinsamen im trockenen Mixer „mahlen“ und in einer Form als Boden verteilen. Alle weiteren Zutaten mixen und auf den „Boden“ füllen. Einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen....und geniiiießen!! Mit der Cashewcreme kann man auch prima dekorieren ☺...und sie mit Hilfe von Rote Beete-Saft, etc. in verschiedenen Farben färben. Kokoscreme (= „Schlagsahne“) Zutaten: 1 Tasse Kokosnuss Gelee von einer jungen Kokosnuss 3 EL. Cashews (mind. 2 Stunden eingeweicht) 2 EL. Dattelmus (eingeweichte pürierte Datteln) 3 EL Kokosnusswasser (vorsichtig - je nach Konsistenz - dazugeben) 1/2 TL Zitronenschale (frisch gerieben) evtl. etwas Vanille Zubereitung: Alles mixen und mit Beerensoße (á la „Rote Grütze“) oder „Sahne“ zu Kuchen, Eis...oder einfach so genießen ☺. Variationsmöglichkeiten ohne...
Yippieh - Erdbeeren kommen wieder in der Saison - köstlich süß, herrlich rot! Frisch genossen sind sie reich an Vitamin C, Mangan, haben 11% Ballaststoffe sowie Antioxidantien (Polyphenole); sie unterstützen die Gesundheit Deiner Augen und Haut und verbessern die Regulierung von Blutzucker. Ausserdem enthalten Erdbeeren sekundäre Pflanzenstoffe wodurch sie auch noch eine entzündungshemmende Wirkung haben - also her mit den Erbeerrezepten! Zutaten - Wasser und Gelee von 1 jungen Kokosnuss oder 1 Tasse Kokosflocken, gerieben und 1.5 Tassen Wasser - 125g reife Erdbeeren - wenn die Erdbeeren nicht reif sind, 2 Datteln oder ein paar Tropfen Stevia hinzufügen - 1 mittelgroße reife Mango - 2,5 cm Vanilleschote Zubereitung: Einfach alle Zutaten gründlich mischen bis die Konsistenz dick und cremig ist. In ein hohes Glas gießen,nach Wunsch Eis zufügen,...
Keine Ahnung was für einen Smoothie Du als Nächstes machen könntest? Hier sind gleich 2 Ideen die Deine Geschmacksknospen zum Singen bringen werden: 2 Rezepte für Grüne Smoothies Schwarzer Minzi Kiwi (Photo) 1/4 frische Ananas, geschält und holziger Mittelteil entfernt 1 T Brombeeren 1 Banane, frisch oder gefroren 1/2 Birne 1/2 T (Kokos-) Wasser 15 Minzblätter Der große Grüne 2 T grünes Blattgemüse, zb. Blätter von roten Rüben, Blattspinat, Krauskohl, Salat, Koriander - ordentlich angefüllt 1 Banane, frisch oder gefroren 1 Apfel, Pink Lady oder Golden Delicious 1/2 Birne 10 reife Erdbeeren, mit Grün 1 T (Kokos-) Wasser Zutaten jeweils in den Mixer Deiner Wahl füllen und cremig mixen. Guten Appetit! Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! ...
Hast Du bisher keine leckeren Säfte getrunken weil Du keinen Entsafter hattest? Du brauchst nicht länger verzichten, denn es ist supereinfach die schönsten Säfte ohne Saftpresse oder Entsafter zu machen! So geht's: Alles was Du brauchst, ist: ein Mixer, ein Nussmilchbeutel oder ein Käsetuch, eine Schüssel und die Zutaten Deiner Wahl. Mixe alle Zutaten mit etwas Wasser in Deinem Mixer. Ziehe den Nussmilchbeutel über die Öffnung des Mixerbehälters. Gieße die Mischung durch den Beutel in eine Schüssel. Jetzt ist es Zeit für ein bisschen Muskel-Action! Presse den Beutel zusammen um soviel Saft wie möglich rauszukriegen. Voilà! Du wirst sehr viel Saft bekommen und erstaunlich wenig Überreste (Trester) die Du in Crackern verwenden kannst oder auf Deinen Kompost geben kannst wenn Du einen haben solltest....
Beim Thema Saft oder Smoothie spalten sich die Geister - die einen sind strikt für frische Säfte und bezeichnen Smoothies als Modeerscheinung, die anderen lieben nichts mehr als einen cremigen Smoothie und halten wenig von Säften. Für viele ist der einzige Unterschied zwischen Smoothie und Saft dass ein Smoothie cremig ist und ein Saft dünnflüssig, und ob es sonst noch Vor- oder Nachteile bei Säften bzw Smoothies gibt scheint oft unklar. Sowohl frische Säfte als auch Smoothies haben ihren Platz in einer vielfältigen, guten Ernährung und sind jeweils in ihrer Art von Vorteil. Smoothies bieten Ballaststoffe, dies verlangsamt die Abgabe von Zucker ins Blut, dadurch hast Du von einem Smoothie gleichmäßigere Energie. Ausserdem können Smoothies Protein und "gutes" Fett - zb Avocado - beinhalten, halten lange satt und...
Cashkraut Aufstrich Zutaten: 1 Kg Sauerkraut 250 Gramm Cashews 1 Rote Paprika Salz und Pfeffer zum Würzen – Claudia mag es scharf und gibt Cayenne Pfeffer dazu! Zubereitung: Das Sauerkraut abtropfen lassen Die Cashews zusammen mit dem Sauerkraut und die Paprika mixen Nach Geschmack würzen Du kannst auch fein gehackte Zwiebel und/oder Knoblauch dazu geben. Schmeckt hervorragend zu Rohkost Kräckern. Einfaches Kräcker Rezept Zutaten: 250 Gramm Leinsamen 250 Gramm Sonnenblumenkerne 200 Gramm Sonnengetrocknete Tomaten (eingelegte in Olivenöl sind ideal) 1 Zwiebel 2 Knoblauch Zehen Basilikum, Salz, Pfeffer Zubereitung: Leinsamen einweichen bis das Wasser gelee-artig ist. Sonnenblumenkerne zu Mehl mahlen. Zwiebel fein hacken. Tomaten pürieren mit Oliven Öl. Knoblauch mit dem Messer zerdrücken. Alles mit die Hände gut durch kneten, bis ein Teig entsteht. Gut würzen mit Basilikum, Salz...
Ostern ohne Schokolade, soll angeblich möglich sein, aber wenn's nicht sein muss ... dann gibt es garantiert Schoki in verschiedensten Formen. Diese Pralinen sind mit dunkler Schokolade gemacht, Du kannst aber auch weisse Schokolade verwenden, und zum Beispiel mit selbstgemachter Nutella füllen. REZEPT FÜR ROHKOST SCHOKO OSTEREIER + PRALINEN (vegan) Schokoladen Hülle - Du kannst auch fertige RohSchokolade verwenden wenn Du in Eile bist; dann schmelze sie einfach vorsichtig in einem Wasserbad oder Deinem Dörrgerät. 3/4 T Kakao Butter, flüssig (150g) 3/4 T Rohkost Kakao Pulver (90g) 1/4 T Agave oder Honig (60g) eine Prise Salz Schokoladen Ganache Füllung 3 EL Agave oder Honig (45g) 2 EL Kokosöl, flüssig (30ml) 1.5 EL RohKakao (25g) 1 EL MandelButter (15g) - Optional: ein paar Tropfen Orangen Essenz /...
Hast Du Dich schon mal gewundert, warum Dein Obst und Gemüse nicht zu lange hält, matschig oder schimmelig etc wird bevor Du eine Chance hattest es zu genießen?
Rocky Road Chews! klingt nach einer guten Wochenendaufgabe! Danke Rawthentic Food für das leckere Rezept! REZEPT FÜR ROHKOST SCHOKO-BROWNIES Zutaten: 1.5 Tassen Kakao Paste, geschmolzen oder .75 Kakaopulver und .75 Kakaobutter oder Kokosöl, geschmolzen 1/3 T Mandelbutter 1 T Kokosflocken .5 T Macadamia Nüsse, grob gehackt .5 T Rosinen .5 T Ahornsirup, Honig, Agavensirup oder Dattelpaste (entkernte Datteln im Mixer pürieren, wenn die Datteln recht hart sind, vorher einweichen) 1 TL Vanille Extrakt Salz Zubereitung: Kakaopaste oder Pulver und Öl mit Mandelbutter, Ahornsirup, Vanille und Salz im Mixer oder der Küchenmaschine cremig rühren. In einer Schüssel mit Kokosflocken, Macadamia und Rosinen gleichmäßig vermengen. Eine eckige Form mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen, Teig darauf verteilen und etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Herausholen und in gewünschte Formen schneiden....
Dieses Rezept wurde von Christine Volm zur Verfügung gestellt, das Bild ist von (c) Maximilian Ludwig. Es stammt aus ihrem Buch 'Rohköstliches - gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen', erschienen im Ulmer Verlag. Zutaten: 250 g Linsen 1/2 Stange Lauch Zesten und Saft von 1/2 Orange, unbehandelt 2 Stangen vom Staudensellerie Saft von 1 Zitrone 1/2 Knoblauchzehe 1 Handvoll Blätter der PImpinelle (Kleiner Wiesenkopf) Nach Geschmack: Meersalz Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Hanföl Zubereitung: Die Linsen einen Tag wässern und anschliessend mindestens 2 Tage keimen lassen. Dann nochmal spülen. Karotte schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Lauch halbieren, waschen und in sehr schmale Streifen schneiden. Orangenschale mit einem Zestenreißer dünn abschälen. Selleriestangen klein würfeln und mit Lauch, Karotte gekeimten Linsen, Orangenzesten, Orangen- und Zitronensaft mischen. Knoblauch in sehr feine Scheiben...
von: Valya Boutenko Der furchtbarste grüne Smoothie der Welt: 2 Blatt Grünkohl 1 Tasse Wasser 1/2 Apfel Dieser Smoothie wird zuunterst eine Schicht grüne Fasern haben, darüber grün-wässrige Pampe und obenauf Schaum. Nicht wirklich etwas auf das Du jeden Tag kaum noch warten kannst, oder? Kann ich so einen Smoothie denn überhaupt noch retten? Ja! Grünes Blattgemüse, Äpfel und Ananas enthalten unlösliche Ballaststoffe. Um einen Smoothie von cremiger Konsistenz, hervorragendem Geschmack und Aussehen zuzubereiten, musst Du lösliche Ballaststoffe hinzufügen: Mangos, Pflaumen, Pfirsiche, Datteln, Pflaumen, Birnen, Bananen. Cremige Früchte die Deinen Smoothie absolut köstlich machen werden. Ein grüner Smoothie für Kinder und Anfänger: Für Kinder und Menschen, die nie grüne Smoothies versucht haben. Es muss süß und mild, und der Geschmack fantastisch! Mildes Grün: Salat, Spinat, Sonnenblumen Sprossen, Sauerampfer Für...
Oft genug kommt die Frage, da gibt es so viele Marken, welcher Mixer ist denn nun der beste? Muss der Mixer denn so ein teurer sein oder kann ich auch einen billigen Mixer verwenden? Worauf kommt es beim Mixerkauf überhaupt an? Und manche wollen auch wissen, wo gibt es den Vitamix in Deutschland, oder wo gibt es den Vitamix in Österreich zu kaufen? Wie man sich für einen Mixer entscheidet habe ich schon hier beschrieben; jetzt aber zum Mixer Vergleich: GASTROBACK MIXER IM VERGLEICH: 1. Gastroback. 33 x 33 x 25 cm, 6 kg inkl Verpackung. Edelstahl. 1,5l Behälter. 1200 Watt. Etwa 230 Euro Mein erster Mixer, mit Glasbehälter und gebürsteter Edelstahl, sah toll aus, mixte ganz passabel - solange ich kein Blattgemüse verwendete, das wickelte sich gern...
Bananen (Musa) wurden so richtig populär als Anhänger von Douglas Graham’s 801010 Diät damit Werbung machten, am Tag 30 Bananen zu essen und trotzdem einen flachen Bauch zu haben. Abgesehen davon sind Bananen aber so unglaublich vielseitig, ich kannte nicht mal die Hälfte der Tricks die hier aufgelistet sind! Staune selbst: 1. Haarpackung: 2-3 reife Bananen (1 für kurzes Haar, 3 für sehr lange Haare). Schälen, in einem Mixer pürieren. Ins Haar massieren, 15 Minuten drin lassen. Spülen, Shamponieren. Mit seidigem Haar angeben. Man kann ausserdem auch 1 Esslöffel Olivenöl dazugeben. 2. Zähne aufhellen. Jedesmal beim Zähneputzen Bananenschale etwa zwei Minuten lang auf die Zähne reiben und dem Bleaching beim Zahnarzt ein Schnippchen schlagen. PS. Erdbeeren haben den gleichen Effekt! 3. Gegen Falten! Pflegende Anti-Aging Maske…
In jedermanns Körper gibt es vielerlei Bakterien, vor allem im Verdauungssystem. Gute Bakterien unterstützen die Verdauung, kontrollieren potenziell schädliche Bakterien, reduzieren Entzündungen und verbessern die schützende Auskleidung des Darms. Probiotika sind in Form von Tabletten (Bifidobacterium Nahrungsmittelergänzung) erhältlich, es gibt aber auch natürliche Lebensmittel, die durch Fermentierung reich an Probiotika sind, wie Kombucha, Miso, Sauerkraut und Kimchee. Es ist wichtig, dass diese Lebensmittel nicht pasteurisiert sind da Pasteurisierung das Nahrungsmittel erhitzt und die meisten Bakterien abtötet, gute wie schädliche. Daher haben im Laden gekaufte "probiotische Joghurts" in der Regel keinen signifikanten positiven Effekt. Zutaten - Sauerkraut: Ein kleiner Kopf Weißkohl (Weisskraut) Optional: Meersalz Optional: schwarze Pfefferkörner oder Wacholderbeeren Optional: Kümmel, ganz Optional: eine Mischung aus anderen Gemüsesorten, wie z. B. 1 Rübe, 2 Karotten, 1...
Silke liebt, liebt, liebt diese Torte - und mit ihr jede/r der jemals die Möglichkeit hatte zu kosten, sei es auf einer Party oder bei einem ihrer Workshops. Sie sagt, es ist der beste Kuchen, den sie je gegessen hat, sei es roh oder gebacken. Das Rezept ist für eine Kuchenform von 18 cm Durchmesser. Wer keinen Hochleistung-Mixer hat, kann auch einen Stabmixer verwenden. Es funktioniert auch, aber wahrscheinlich dauert es ein bisschen länger. In diesem Rezept wird Honig verwendet was die Torte nicht vegan macht - du kannst stattdessen problemlos Agavendicksaft, Reissirup, Apfeldicksaft oder Ahornsirup verwenden, dann ist das Rezept komplett pflanzlich. Zutaten für den Boden: 100 g Mandeln, für 8 Stunden eingeweicht 100 g Datteln 1 Prise Meersalz 1 Prise Vanille Zutaten...
Diese knusprigen Cracker haben einen Extra Schub grüner Nährstoffe und schmecken fein nach Zitrone. Zutaten: 3 reife Bananen 1 T Kokosfleisch oder 1/2 T Kokosflocken und 1/2 T Wasser 4 EL Mandelmehl 3 EL Leinsamen 8 Datteln 1/2 Tasse Kokoswasser oder Wasser 1 EL Spirulina 1/2 TL Zitronensaft 1/4 Tasse Sesamsamen 1 EL Hanfsamen oder Leinsamen Zubereitung: Alles ausser Sesam und Hanf mixen, auf Dehydratortablett (mit Backfolie) verteilen, mit Hanf und Sesam bestreuen. Bei 45 Grad 10 Stunden trocknen lassen, dann wenden und die Folie abziehen. In Quadrate schneiden und nochmal 4-5 Stunden trocknen lassen. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder...
Langzeit Rohköstler Norbert Wilms von NorbertWilms.de verrät uns sein Lieblings-Rohkost--Frühstücks-Rezept. Probier es auch aus! Zutaten: 1-2 Äpfel, grob gerieben 1 TL Algen, über Nacht eingeweicht Wildkräuter, wenn verfügbar 1-2 Bananen 1 Avocado Zubereitung: Gib die Apfel-Sticks in eine Schüssel. Mixe die anderen Zutaten langsam zu einer Creme. Dann verteile die Creme auf den Apfelstiften und genieße ♡ Wir interviewten Norbert auch vor Kurzem, das Gespräch gibt es hier.
Die Mozartkugel ist wahrscheinlich das am meisten mitgebrachte österreichische Souvenir überhaupt und wen wundert's? Pistazienmarzipan, Nougat und Schokolade sind einfach herrlich köstlich. Die Kugeln wurden nach - Überraschung! - dem österreichischen Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart benannt und zum ersten Mal 1890 in seiner Heimatstadt Salzburg angefertigt. Es gibt viele Marken und Versionen, diese hier ist vegan und rohköstlich, und kommt gänzlich mit natürlichen, unverarbeiteten Zutaten aus. Wenn Du möchtest, kannst Du natürlich auch fertiges Nougat, Marzipan und Bitterschokolade verwenden. Aber Du solltest wissen... diese hier schmecken göttlich und sind es wert, gemacht zu werden. Rezept für (vegane) MOZARTKUGELN ergibt circa 20 Stück Zutaten: 100g Nougat * 150g Marzipan * 200g Schokolade, im Dörrgerät /auf dem Heizkörper/ im Wasserbad geschmolzen Wasser zum Hände waschen Zubereitung: Nougat in 20 Kugeln (0.5x0.5cm) rollen. Marzipan zu...
Dieses Rezept ist super in den kälteren Monaten da die Kombination aus Avocado, Nüssen und Datteln wunderbar füllend ist. Zutaten: 1 handvoll rote Trauben, halbiert 1 Birne, kleingewürfelt 4-6 Datteln, eingeweicht 2 EL Einweichwasser 3/4 Tasse Pekannüsse, eingeweicht 1 kleine Avocado Zubereitung: Datteln, Wasser, Nüsse und Avocado pürieren. Trauben und Birnen einrühren. 30 Minuten rasten lassen, servieren. DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Zutaten: 2 Tassen Nussmehl zb Reste vom Mandelmilch machen, noch feucht 1⁄2 T Leinsamen, gerieben 1⁄2 T Olivenöl 1⁄2 T frische Kräuter (z.b. Petersil, Schnittlauch, Basilikum, Koriander, Rosmarin, Thymian, etc) 1⁄2 TL Kräutersalz Hinweis: T = Tasse TL = Teelöffel Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen und auf einem Dörr-Automaten-Blech ausstreichen. Mit einem stumpfen Messer in beliebige Formen schneiden. Bei 42 Grad trocknen bis es fest, aber immer noch elastisch ist. Für einen Cracker-Effekt einfach etwas dünner ausstreichen und länger im Dehydrator lassen. NOCH MEHR ROHKOST BROTE + KRÄCKER:
Marzipan liebe ich immer schon, diese weiche Süsse ist einfach genial. Noch besser wird es nur in dieser Version, vegan und ohne weissen Zucker! Zutaten für Rohkost Marzipan: 100g Mandeln, gerieben 100g Agave oder Honig 1 EL Zitronenschale optional: 3-4 EL Pistazien, gerieben 1/2 TL Rosenwasser Zubereitung: Alle Zutaten verrühren und verkneten bis eine homogene Masse entstanden ist. In Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank lagern. Ein schneller süßer Snack: Eine Dattel entkernen und mit Marzipan füllen. Fertig!
Zutaten für diesen Smoothie: 1 Ruby Red Grapefruit 1 Banane 1 cm Ingwer 3-4 Stengel Minze 2 Datteln, entsteint und eingeweicht in 1 T Wasser 1 T Einweichwasser 1 TL Mesquite 1 Prise Salz optional: 1/2 TL Maca oder Kakao Zubereitung: Alles im Mixer pürieren, gegebenenfalls mehr Wasser und eine weitere Dattel zufügen. ICH WILL MEHR WISSEN! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!) DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Rohkost Kakao. Schokolade in ihrer Urform. Der Kakaobaum (Theobroma Cacao, wörtlich: Nahrung der Götter) und seine Früchte wurden in der Kultur der Maya und Azteken als heilig betrachtet und bis ins frühe 20. Jahrhundert wurden Kakaobohnen in Mexico als Zahlungsmittel verwendet. Heute wird Kakao grösstenteils in Westafrika angebaut und geerntet, allein an der Elfenbeinküste sind es 1,9 Million Tonnen, und weltweit gesamt über 4 Millionen Tonnen Kakao pro Jahr um die Nachfrage an Kakao und Schokolade zu decken. Alles über Kakao: Ist Kakao eine Bohne, eine Frucht oder Gemüse? Welche Kakaosorten gibt es? Was ist der Unterschied zwischen Kakaobutter, Kakaopulver und Kakaonibs? Warum ist Rohkost Kakao so gesund? Was ist in rohem Kakao drin? Welche Wirkung hat Rohkost Kakao? Rohkost Kakao ist giftig, stimmt das? Rohkost...
Die Kokospalme, Cocos nucifera, ist ein Mitglied der Arecaceae (Palm-Familie). Die Kokosnuss ist die Frucht der Palme und botanisch gesehen eine Steinfrucht. Der Name “Cocos” wird aus dem Portugiesischen und Spanischen abgeleitet und "grinsendes Gesicht", da die 3 kleinen Löcher auf der Kokos-Schale menschlichen Gesichtszüge ähneln. Junge Kokosnüsse haben eine grüne, glatte Schale und enthalten Kokosgelee und Kokoswasser. Reife Kokosnüsse haben eine braune, faserige Schale und enthalten öliges, weißes Kokosfleisch und Kokosmilchsaft. Warum sind Kokosnüsse gesund? Kokosnüsse sind reich an Vitamin B, C und E, CoEnzym Q10, Lecithin, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Was ist Kokosbutter: Kokosbutter ist das Fett der Kokosnuss und hat unzählige gesundheitliche Vorteile die in den Tropen seit Jahrhunderten bekannt sind auch wenn in westlichen Ländern ofet geglaubt wird...
Kelp Nudeln sind Algen in Nudelform und sehen etwa wie chinesische Glasnudeln aus. Sind Kelp Nudeln gesund? Sie haben alle gesundheitlichen Vorzüge der Algen wie einen hohen Jodanteil sowie Spurenelemente und sie sind kohlenhydrat- und kalorienarm, fettfrei auch glutenrfei. Ihr neutraler Geschmack ermöglicht viele verschiedene Anwendungen wie Salate, Pasta, Suppen oder Eintöpfe. Zum Verwenden einfach abspülen und ins Gericht einfügen.
Wie Lucuma stammt auch das Wurzelgemüse Maca aus Peru und wird mancherorts als “peruanischer Ginseng” bezeichnet da es Energie, Ausdauer und Libido gewaltig steigern kann und gleichzeitig Stress abbauend wirkt. Was sind die Vorteile von Maca? Maca ist reich an Magnesium und Kalzium. Außerdem wirkt es ausgleichend auf Hormone (Östrogen, Progesteron und Testosteron), es nährt die Hypophyse und den Hypothalamus und hat einen positiven Effekt bei PMS, Menstruationsbeschwerden, Menopause und allem was mit Fruchtbarkeit und Fortpflanzung verbunden wird. Um etwas davon zu merken muss man es allerdings über einen längeren Zeitraum regelmäíg verwenden – doch da reicht schon 1 Teelöffel pro Tag. Wie verwende ich Maca? Das meist als Pulver angebotene Maca (das in der Natur ein bisschen wie Radieschen aussieht) hat einen leicht nussigen…
Du suchst nach einem süssen Snack, der Dir dazu auch noch richtig gut tut? Such nicht weiter - dieser Smoothie ist so lecker, befriedigt süsse Gelüste und ist gleichzeitig aus Zutaten die Deine Linie in Form halten. Zutaten: 1/3 Ananas, geschält & grob gewürfelt ( circa 1.5 T) 1/2 Mango, geschält & & grob gewürfelt 2 EL Macadamia Nüsse, gehackt Wasser und Gelee einer jungen Kokosnuss ODER 1 T Wasser und 1 EL gehackte Macadamianüsse 1/2 TL Zimt 1 TL Vanille Essenz Zubereitung: Alles im Mixer pürieren. Beginne damit erst auf niedriger Stufe, und mixe dann auf maximaler Leistung weiter bis der Smoothie cremig ist. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse,...
Sushi Vegan - Maki mag i! Zutaten für veganes Rohkost Sushi: 2 Noriblätter 1/2 Avocado 1 hand voll Salat Mix 1/2 Gurke 1/2 Karotte Sprossen, Deiner Wahl - Alfalfa, Zwiebel, Mungbohnen, ... Kräuter Deiner Wahl - Petersil, Minze, Koriander, Dill, ... 1/2 Limette frischer Pfeffer * Dip: Nama Shoyu Sauce und Spicy Thai Sauce Zubereitung: Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel. Noriblatt auslegen, zu 2/3 mit Avocado bestreichen (beginnend von der Seite die Dir am nächsten ist), Salatblätter darüber legen. Gurken- und Karottenstreifen sowie Sprossen und Kräuter darüber verteilen. Mit etwas Limettensaft beträufeln und nach Geschmack pfeffern. Entweder mit einer Bambus-Sushi-Roll-Matte zu einer lagen Rolle rollen oder einfach ohne Matte rollen: Dazu das Noriblatt von der Dir näheren...
Dieser Smoothie ist ein Hit, samtig, schokoladig, süß! Da kommt keiner auf die Idee dass es sich in Wahrheit um einen grünen Smoothie handelt! Zutaten für den Schoko Smoothie 1 T Wasser 1.5 T gemischtes Grünzeug 1 T Blaubeeren, TK oder frisch 2-3 Datteln, entkernt 1 EL Kakao 1 TL Maca Zubereitung: Alles in den Mixer werfen und ordentlich durchmixen! TK Beeren machen das Ganze erfrischend kühl. Wenn Du frische Beeren verwendest, kannst Du noch ein paar Eiswürfel dazugeben und dafür ein bisschen weniger Wasser verwenden. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche"...
Lecker - herbstliche Kürbisplätzchen, süß und würzig mit Zimt, Piment, Nelken, Ingwer und Muskat. Als Farbtupfer ist Granatapfel untergemischt. Alternativ könntest Du auch Schokostückchen reinmmixen.... mmmh! Zuckerfrei, laktosefrei, glutenfrei - dafür voller Geschmack, vegan und eine tolle Alternative für bewusste Genießer! ergibt etwa 30 Stück Zutaten: 1 T Kürbis, gerieben 1/2 T Kokosflocken 1/2 T Karotten 1/2 T Mandeln, gerieben - zb Reste vom Mandelmilchmachen 3 Datteln, eingweicht, entkernt 1/2 T Einweichwasser 1 TL Zimt 1/2 TL Nelken 1/2 TL Piment 1 cm Ingwer, frisch geraspelt etwas Muskatnuss 1/2 Granatapfel Zubereitung: Alle Zutaten bis auf den Granatapfel vermengen, dann Granatapfelkerne unterrühren. Im Dehydrator bei 45 Grad 4 Stunden trocknen, dann wenden und nochmals 4-5 Stunden trocknen.
Simon hat sich mit Rohkost schon so lange beschäftigt dass er weiss, wie schön Einfachheit sein kann. Hier ist seine Lieblings-Rezept - ein cremiger und zugleich fruchtiger Smoothie! Zutaten: ½ Liter frisch gepresster Orangen oder Mandarinensaft 1 grosse Avocado je nach Süsse der Orangen noch etwas zum Süssen, wie Stevia, Agavendicksaft oder Honig Zubereitung: Die Zutaten im Mixer fein pürieren, als Abwandlung kann man auch ein paar Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Wir haben Simon neulich auch interviewt – das interessante Gespräch dazu gibt es hier. Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL...
Diese Torte ist SO gut! Und das Beste daran ist dass sie ganz ohne Mehl oder weissen Zucker auskommt - und backen brauchst Du sie auch nicht! REZEPT FÜR VEGANE ROHKOST MOHNTORTE Zutaten für die Torte: 1/2 T Mohn, gerieben 1 T Walnüsse oder Pekannüsse, gerieben 3-4 Karotten, gerieben / 1 T Karottensaftrest 1/2 T Dattelpaste / eingeweichte Datteln 2 EL Flohsamen oder Leinsamen Saft einer halben Zitrone und abgeriebene Schale (bitte bio!) 1 Prise Salz Glasur: 1 T Kokosöl 3/4 T Agavensirup Zitronensaft einer halben Zitrone Deko: 12 Himbeeren Zubereitung: Zuerst die trockenen Zutaten verrühren: Mohn, Nüsse, Zitronenschale, Salz Dann die feuchten Zutaten dazumischen: Karotten, Datteln, Zitronensaft Alles gut verkneten. Entweder in eine kleine Tortenform pressen oder freestyle eine Torte formen. Glasur: Alle Zutaten...
Chia Samen sind eine tolle Quelle für Omega 3 Aminosäuren. Mit Flüssigkeit vermischt quellen sie auf, ähnlich wie Leinsamen oder auch Tapioca - nur ohne dass Du sie kochen müsstest! Dieses Rezept ergibt 2 Portionen Chia-Pudding. Zutaten für Chiapudding: 6 EL Chia Samen 4 Datteln, entkernt 3 EL Mesquite 2 EL Kakao 1 Tasse Wasser 1 Prise Salz Zubereitung des Chiapuddings: Diesen Pudding kannst Du auf 2 Arten zubereiten. Ich selbst mag die erste Version lieber weil ich die winzigen Jelly-Bean Chia Samen mag. Die zweite Version vermixt alles auf einmal und ergibt einen Pudding mit Crunch Faktor. Alle Zutaten ausser Chia im Mixer zu Creme verarbeiten. Chia einrühren. 20 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Chia-Samen 30 Minuten im Wasser quellen lassen. Dann mit den restlichen...
Die mittlerweile leider verstorbene RohKöchin, Eventsprecherin und Heilpraktikerin Melanie Maria begann ihren Tag am liebsten süß, mit einem köstlichen rohen aber dennoch warmen Kakao. Frohes Genießen! Zutaten: Entweder 1 Tasse frische Mandelmilch ODER 7-10 rohe Cashewnüsse und 250ml warmes Wasser (40 Grad Celsius) 2 EL Rohkost Kakao Pulver 1-2 EL Agave eine Prise Vanille Zubereitung: Alles im Hochgeschwindigkeitmixer vermengen. Wenn Du keinen starken Mixer hast, seihe das Ganze eventuell durch einen Nussmilchbeutel ab um Nusskrümel abzufangen. Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml...
Der Anfänger Smoothie: Für Kinder und Menschen, die noch nie grüne Smoothies gekostet haben. Er muss süß und mild sein, und fantastisch schmecken! Einige stark schmeckende Blattgemüse: Grünkohl, Löwenzahn, Rucola Einige milde Sorten: jeder Salat, Spinat, Sonnenblumen-Sprossen, Sauerampfer Rezept: Ein Grüner Smoothie für Anfänger Zutaten für einen einfachen grünen Smoothie: 1,5 T Wasser 2 Handvoll oder 2 Tassen mildes Grün 3 Bananen 1/2 Papaya 1 Apfel, ohne Stengel Zubereitung: 1. Mixen 2. Am wichtigsten: Vor dem Servieren kosten! Wenn es nicht richtig schmeckt, füge mehr Früchte hinzu. Wenn die Konsistenz zu dick ist, füge ein bisschen mehr Wasser zu. 3. Dekorieren. Präsentation ist alles. Du könntest wie im Video Kiwi, Orange und Drachenfruchtscheiben oder andere bunte Früchte verwenden. Viel Spaß! Hol Dir die...
Wenn man normalerweise an Mousse Au Chocolat denkst, fällt einem erstmal "heftig" und "Schlagsahne" ein - bei diesem Rezept für veganes Schokomousse passt "heftig" höchstens für die Intensität der wunderbaren Schokoladengeschmacks der dir auf der Zunge zergehen wird. Schlagsahne ist keine drin; dieses 10-Minuten Schokomousse kommt auch ohne Ei und ohne Zucker aus. Was ist stattdessen drin? Als Basis nur drei natürliche Zutaten, und eine davon wird bei Blindverkostungen so gut wie nie erraten: Avocado! Genial, wenn man seinen Liebsten mal ein paar Vitamine unterjubeln will, denn dieses Schokomousses ist so lecker, dass niemand widerstehen kann und meistens auch noch die Teller abgeleckt werden. Zusätzlich kannst du noch ein paar andere Zutaten verwenden, diese sind optional aber genial und wert ausprobiert zu werden. Du brauchst...
Kinderleicht – wie Du mit nur 3 Zutaten in kürzester Zeit die köstlichsten Tortenböden machst Wenn Du schonmal eine Rohkosttorte oder “Pie” gekostet hast, weisst Du ja wie toll die Dinger schmecken – aber wusstest Du auch, wie simpel und schnell es geht, den Tortenboden zu machen?
Eigentlich sollte es ein Rezept für würzige Chips werden, aber es schmeckte schon vor dem Dehydrieren so gut dass es eigentlich auch ein ausgezeichneter pikanter Dip sein kann. Oder auch mariniertes Gemüse - 3 Variationen mit 1 Rezept, wie lässig ist das denn!? 1. Pikanter Dip: 1 Zucchini, gehackt Saft von 1 Zitrone 1 EL Olivenöl 1 TL Sonnenblumenkerne 1/2 T getrocknete Tomaten, eingeweicht 1/2 T Einweichwasser 1/2 Zwiebel 1 Dattel 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 8 Basilikumblätter 1/2 TL Chili, oder nach Geschmack 1 Prise Salz * Alle Zutaten im Vitamix pürieren. Gekühlt bis zu 4 Tage haltbar. 2. Scharfe Rohkost-Chips: Lasse den Zucchini in der Mischung weg und schneide ihn stattdessen zusammen mit einem zweiten Zucchini in dünne Scheiben, mariniere die Scheiben...
Hin und wieder ist es gut, ein bisschen Innenreinigung zu betreiben - eigentlich sollte das sogar ziemlich regelmäßig passieren! Dieser Smoothie ist zu jeder Jahreszeit super - er hat viele Ballaststoffe die Deinen Verdauungsstrakt sanft reinigen, während der Saft der Zitrone und Limette dabei hilft, Deinen Körper zu alkalisieren. Kokoswasser ist eine natürliche Elektrolyt, und Ingwer schmeckt nicht nur lecker, er hat auch eine beruhigende Wirkung auf den Magen und kann sogar zu Übelkeit und Reisekrankheit lindern. Zutaten: 2 T Spinat, Grünkohl oder anderes Blattgemüse 1 Zitrone, entsaftet 1 Limette, entsaftet 1 Apfel 1/2 Ananas 1 Stengel Sellerie 1 T Wasser oder - noch besser - Wasser von 1 jungen Kokosnuss 2 cm Ingwer Hinweis: T = Tasse Zubereitung: Alle Zutaten durchmixen bis ein cremiger...
Grünkohl pur - naja nicht so toll. Grünkohl Chips, knusprig und voller Geschmack - oh JA! Zutaten: 3/4 Tasse Sonnenblumenkerne 3 Stengel Lauch 1/2 Tasse Koriander, frisch 1/2 Tasse Apfelessig 3 Datteln, entkernt und eingeweicht 1 Zitrone, entsaftet 2 EL Tahini 1 TL Salz Zubereitung: Wasche den Grünkohl, dann zupfe die Blätter von den Stielen und gib sie in eine Schüssel. (Du kannst die Stiele in einem Saft oder Smoothie verwenden) Püriere die restlichen Zutaten in Deinem Mixer. Massiere diese Marinade in die Blätter, und stelle sicher dass alle Blätter etwas abbekommen. Verteil sie auf 2 Dehydrator-Tabletts. Dehydriere die Chips 3 Stunden bei 52 Grad. Wenden, dehydriere sie bei 42 Grad für weitere 4-5 Stunden oder bis sie knusprig-knackig sind. NOCH MEHR LECKERE SNACKS:
Für 1.5 Excalibur Dörrgerät Tabletts Zutaten: 2 rote Paprika (Ich habe 1 einen roten und 1 violetten verwendet!), gehackt 2 Tomaten, gehackt 1/2 T getrocknete Tomaten, eingeweicht und gehackt 1/2 T Einweichwasser 2 Stengel frischen Basilikum 2 Knoblauchzehen 1/2 T Leinsamen, ganz 1/2 T Leinsamen, gemahlen 1/2 T Buchweizen, für 1-2 Tage gekeimt (und dehydriert, wenn Du ein Dörrgerät hast) 1/2 T Hanfsamen (oder mehr Buchweizen, wenn Hanf nicht verfügbar ist) 1 EL Chiasamen 1 TL Salz Zubereitung: Püriere Paprika, alle Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Einweichwasser im Vitamix. Füge die restlichen Zutaten zu und vermische alles gut miteinander. Streiche die Masse auf Anti-Haft Folien und trockne sie für etwa 8 Stunden bei 42 Grad im Dehydrator. Wenden, in beliebige Formen schneiden, ohne Folie auf...
Zutaten: 1 T weisse Zwiebeln, gehackt 1 T Tomaten, gehackt 1 T Mandelmehl 1 T Leinsamen, gerieben 1/2 T Olivenöl 1/4 T Nama Shoyu 1/4 T Petersil 1/4 T Koriander 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Alle Zutaten in der Küchenmaschine gut vermischen, auf dem Dehydrator-Blech 1/2-1cm dick aufstreichen, in Formen schneiden. Circa 5 Stunden trocknen, dann umdrehen und weitere 2-3 Stunden trocknen. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!) DAS KÖNNTE DICH AUCH INTERESSIEREN
Ein Rezept für gesunde Chips! Öh,... Die sind doch frittiert .. oder sind das rohe Chips? Aus Kartoffeln? Wie was wo? Haha, nein keine Sorge - die Chips sind NICHT frittiert, und auch nicht aus Kartoffeln :) Viel Spass beim Nachmachen! Zutaten: 1 Bund Krauskohl 2 EL Olivenöl 1 EL Agave 1.5 EL Apfelessig 1 Prise Salz 1 Prise bis zu 1 TL Chili Zubereitung: Krauskohl waschen und Blätter in relativ großen Stücken von den Stängeln zupfen. Alle anderen Zutaten verrühren und in einer großen Schüssel in die Kohlblätter einmassieren. Auf 2 Dehydrator-Tabletts verteilen und bei 42 Grad etwa 6 Stunden bzw bis die Chips knusprig sind, trocknen lassen. Wer keinen Dehydrator hat, kann die Chips im Ofen auf niedrigster Stufe bei gekippter Ofentür backen....
Zutaten für 3 - 4 Portionen: 3 mittelgrosse Zucchinis, gewaschen (geschält falls nicht Bio) und gewürfelt 3 EL Pinienkerne Saft einer Zitrone 1 EL Nährhefe 1 EL Agavensirup oder 2-3 eingeweichte Datteln oder Stevia (lieber erst wenig, verkosten und adjustieren) 400-450 ml Wasser, je nachdem wie cremig es werden soll 1/2 Bund frischer Koriander 1 großzügige Prise Salz 2 EL Olivenöl Deko: Korianderblätter, Sauerrahmund schwarzer Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Öl im Mixer erst langsam dann auf hoher Stufe pürieren, zum Schluss das Öl zufügen. In Schalen anrichten, mit Korianderblättern, einem Klecks Sauerrahm und Pfeffer dekorieren. Variationen der Zutaten, je nach Geschmack oder Saison - statt nur Zucchini geht auch: Zucchini und Kürbis in gleichen Verhältnissen nur Kürbis Kürbis mit Karotte und einem...
Flat bread, quasi Knäckebrot, Kräcker und Chips sind ja schon mal ganz lecker - aber echtes Brot, so weich innen und knusprig aussen, das ist ein nächstes Level! Diese Rohkost Brot Rezept reicht für 1 Laib / circa 15 Scheiben Zutaten für das Rohkost Brot: 250 g Zucchini (1.5 Stück) 1 T Leinsamen 1 T Sonnenblumenkerne 1 T Buchweizlis (gekeimt und getrockneter Buchweizen) 1/2 T Kürbiskerne 1/2 T Wasser 2 EL Agave oder Honig 2 EL Hanföl oder kaltgepresstes Olivenöl 1 EL Chiasamen 1 Prise Salz * 2 EL geriebene Buchweizlis zum Formen Zubereitung vom Rohkost Brot: Zucchini reiben. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Buchweizlis im Mixer mahlen. Kürbiskerne hacken. Alle trockenen Zutaten vermischen, dann im Mixer / der Küchenmaschine oder per Hand Wasser, Agave und...
Ich LIEBE Chai Gewürztee und Lakritze! Nachdem der Chai bei Starbucks aber 1. mit Zuckersirup 2. nur Sojamilch und 3. ganz schön teuer ist, bin ich heute kreativ geworden :) und das Ergebnis war w un-der-bar köstlich! Rezept: GRÜNER LAKRITZ CHAI SMOOTHIE! Zutaten: 1 Tasse Wasser 1/2 Banane 1 Teebeutel (inhalt!) Lakritztee oder je 1 Prise: Lakritz/Süssholz, Zimt, Orangenschale, Anis, Vanille, Nelken, Kardamon) 1.5 T Grün (rote Beete Blätter & Koriander) Optional: 1 Portion roh-veganes Protein neutral/vanilla 2-3 Datteln oder Stevia nach Geschmack Zubereitung: Alles mixen, fertig! Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4...
Kürbis ist eines meiner liebsten Comfort Foods (gibt's da ein Wort auf Deutsch?) .. die Cremigkeit der Suppe und die Kombination von pikant und süß sind herrlich gut! Dieses Rezept kannst Du sanft gewärmt oder auch richtig heiss geniessen. Gekühlt ist diese Suppe bis zu 48 Stunden haltbar. Zutaten: 2 T Kürbis, grob gewürfelt 1 Orange, geschält und grob gewürfelt 1/4 Avocado Saft einer halben Zitrone 1 cm Ingwer 1 Prise Zimt (optional) 1 Prise Kardamon (optional) 1 Prise Salz Wasser oder frischer Orangensaft * Kürbiskernöl und Kürbiskerne für Deko Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer vermischen. Entweder solange mixen bis die Suppe warm geworden ist oder vor dem Servieren im Wasserbad erwärmen. Mit Kürbiskernen und -öl dekorieren. MEHR SUPPEN + ROHKOST REZEPTE:
Zutaten: für 2 1 junge Thai Kokosnuss, Wasser und Gelee 3 Tomaten, gewürfelt 100g junger Blattspinat 3 Champignons oder 1 Steinpilz 1 Apfel, süßsaure Sorte 50ml Tamari Sauce 1/2 Bund Koriander 2.5cm Ingwer, geschält 3 Knoblauchzehen 1-2 Chilischoten 1 Stange Zitronengrass * 5 Erbsenschoten Sprossen, beliebige Sorten Zubereitung: Kokosnuss, Tomaten, Spinat, Pilze, Apfel, Tamari, Koriander (bis auf ein paar Blätter für die Deko), Ingwer, Knoblauch und Chili im Vitamix gut durchmischen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. In 2 Suppenschalen gießen und mit gehackten Erbsenschoten, Koriander und Sprossen dekorieren. Guten Appetit!
Sonnen wegen der Sonnenblumenkerne, Cali, weil ich California mit Koriander verbinde und es ausserdem eines der Epizentren des Raw Foods ist! Zutaten: 1 1/2 T Sonnenblumenkerne, über Nacht eingeweicht Saft von 1 Zitrone 4 Frühlingszwiebeln, gehackt 1/3 T Wasser 3 EL Tahini 1 EL Nama Shoyu 1/2 T frischer Koriander, gehackt 1 EL kaltgepresstes Olivenöl Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Sonnenblumenkerne abspülen und mit den restlichen Zutaten im Mixer oder der Küchenmaschine cremig mischen. Um die Intensität des Geschmackes zu verstärken, lass den Aufstrich über Nacht im Kühlschrank. Der Aufstrich kann zu Beginn einen starken Zitronengeschmack haben, das verflüchtigt sich aber. Kühl gelagert für bis zu 5 Tage haltbar. Passt toll zum ultimativen Brot oder einfach auf fingerlange Stange Sellerie draufgestrichen!
Zutaten: 2 T Basilikum 2 Knoblauchzehen 2 EL Pinienkerne Salz Pfeffer 1.5 T Olivenöl, kalt gepresst 3/4 T Walnüsse, fein gehackt oder grob gemahlen Zubereitung: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer alles bis auf das Öl und die Walnüsse pürieren. Ist das erledigt, das Öl hinzufügen und alles mixen, bis das Pesto cremig ist. Danach Walnüsse unterrühren. Knoblauch-Pesto kann im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden. PASTA: Verteile mehrere Löffel Pesto über Deiner Lieblings-Pasta (Spiralisierter Zucchini, Kürbis, Kohlrabi, oder Kelp Nudeln) und mische alles locker durch. Streu ein paar extra Walnüsse obendrauf und genieße!
Datteln sind Steinfrüchte und stammen aus der Gegend um den Persischen Golf. Sie wurden schon in der Antike von Mesopotamien nach Ägypten gebracht und dort kultiviert. Später kamen sie über Nordafrika bis Spanien - und durch die Spanier in 1765 nach Amerika und Kalifornien. Datteln sind reich an Ballaststoffen und unterstützen so die Verdauung. Sie eignen sich gut zur Cholesterinsenkung und sind durch ihren hohen Eisengehalt hilfreich bei Anämie, Blutarmut. Datteln haben auch viel Kalium was bei der Erhaltung eines gesunden Nervensystems hilft. Außerdem sind Datteln eine gute Selen-Quelle. Selen ist ein Antioxidant, das die Funktion der Schilddrüse und des Immunsystems unterstützt. Weitere Vitalstoffe in Datteln: Vitamin A, Kalzium, Phosphor, Kalium, Thiamin, Riboflavin und Niacin. Datteln wirken wärmend und können dabei helfen, Halsschmerzen, Erkältungen und...
Grüne Smoothies sind fast täglich mein Frühstück. Aber was ist ein überhaupt ein grüner Smoothie und woraus mache ich einen? DIE GESCHICHTE DER GRÜNEN SMOOTHIES Grüne Smoothies wurden von Victoria Boutenko "erfunden". Sie und ihre Familie hatten schon mehrere Jahre nur Rohkost gegessen und davon gesundheitlich auch ganz ausserordentlich profitiert (ihr Sohn konnte zum Beispiel Insulinspritzen vermeiden), aber irgendwann erreichten sie ein gesundheitliches Plateau, es ging ihnen nicht wieder schlechter, aber irgendwie hatten sie das Gefühl, es könnte NOCH besser sein. So begann Victoria, nachzulesen, zu forschen, und sich im Tierreich umzuschauen. Dabei entdeckte sie dass Menschenaffen sehr viel Blattgrün konsumieren und versuchte es ihnen nachzumachen indem sie jeden Tag Riesenteller Salat zu sich nahm. Allerdings waren das solche Mengen dass sie mit dem Essen kaum...
Brokkoli oder Broccoli (Brassica Oleacea) stammt aus dem Mittelmeerraum und Kleinasien und kam im 18. Jahrhundert nach Italien. Innerhalb der nächsten Jahrhunderte wurde er auch nach Nordeuropa eingeführt. Brokkoli ist sowohl mit Kohl als auch Blumenkohl (Karfiol) verwandt und wurde einst als italienischer Spargel bezeichnet. Im Italienischen bedeutet “Brocco" Arm oder Zweig. Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli: Brokkoli ist eine sensationelle Pflanze, voll mit Nährstoffen, Kalium, Vitamin A, C und E, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Beta-Karotin und Ballaststoffen. Ein weiterer Baustein in Brokkoli ist Sulforaphan welches im Körper ein zellenschützendes Protein aktiviert, bei der Entwicklung von Enzymen hilft die Blutgefäße schützen (was wiederum Diabetikern zugute kommt, da bei Diabetes ein fünfmal höheres Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen wie z.b. Infarkt oder Schlaganfall besteht) und sogar heilsam bei...
Wenn Du keine Zeit hast, Mandeln einzuweichen um Mandelmilch herzustellen, probiere einfach folgendes Rezept: DAS SCHNELLSTE REZEPT FÜR MANDELMILCH Zutaten für 1 Liter Mandelmilch: 4 EL Mandelmus 4 T Wasser 1/2 TL Salz 3-4 Datteln oder 2 EL Reissirup, Agavensirup, Ahornsirup, Honig oder Stevia, nach Geschmack Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer auf hoher Stufe vermischen - fertig! Mandelmilch ist super für Smoothies - Hol Dir meine TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" jetzt GRATIS! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen....
Wenn Du mit einem oder mehreren Gesundheitsproblemen feststeckst, wie ich früher .. .. und wie nicht weisst, wie du sie lösen kannst .. .. dann könnte die folgende Idee Deine Lösung sein - aber erstmal ein paar Hinweise :-) - Es ist kein Produkt das Du kaufen kannst. - Keine Firma stellt es her. - Es ist kein Nahrungs-Ergänzungsmittel. - Es ist eigentlich unmöglich, “es” in irgendeiner Fabrik herzustellen, weil die Haltbarkeit bei etwa einem Tag liegt. - Du machst es in der eigenen Küche, mit einfachen Zutaten, die Du in jedem Supermarkt oder Lebensmittelladen bekommst. - Die gesundheitlichen Vorteile sind in Tausenden von wissenschaftlichen Studien nachgewiesen worden. - Es basiert komplett auf natürliche Medizin und enthält absolut nichts Künstliches. - Es ist...
So sah ich einige Jahre lang jede zweite Woche aus: Ich hatte Ausschläge für die konventionelle Ärzte keine Erklärung fanden und wurde mit Kortison-Steroid Medikamenten behandelt. Geholfen hat es nicht. Dann entdeckte ich "juice feasting", von mir einfach als Saft Saufen übersetzt (was das genau ist kannst Du hier in meinem vorigen Artikel nachlesen), und ernährte mich 35 Tage lang ausschliesslich von frischgepresstem Saft. Und so ging es mir dabei: MEINE PERSÖNLICHE ERFAHRUNG MIT SAFTFASTEN Juice feasting ist das Angenehmste und Gesündeste das ich je gemacht habe. Es hat meine chronischen Hautausschläge und Allergien, die mich jahrelang quälten, geheilt und seither hatte ich nie wieder einen Ausbruch. Ich ernähre mich nicht immer 100% roh und vollkommen gesund, aber Juice Feasting hat all die Pharmazeutika und Chemie, die...
Wenn Du mit einem oder mehreren Gesundheitsproblemen feststeckst, so wie ich ehemals .. .. und wie ich nicht weisst, wie du sie lösen kannst .. .. dann könnte die folgende Idee auch Deine Lösung sein :) SAFT SAUFEN oder JUICE FEASTING (hier meine Artikel Was ist SaftSaufen und Meine Erfahrungen mit SaftSaufen) PFLANZLICHE MEDIZIN Von Pflanzen stammende Medizin ist der Schlüssel zur Verbesserung und oft auch Heilung vieler Krankheiten: Diabetes (grünes Blattgemüse), Fettleibigkeit, Krebs (Brokkoli, Beeren), Osteoporose, Herzkrankheiten, Nieren- und Leber-Probleme, Depression, Infektionen der Harnwege (Preiselbeeren), Hautprobleme, Mund- und Körpergeruch, Alzheimer, Augen (Goji-Beeren, Chili, Mango), Langlebigkeit und noch vieles anderes, zuviel um alles aufzuzählen. Wer anfängt, große Mengen an pflanzlicher Medizin zu trinken (also: frischen Saft), und es täglich tut, wird zusehen können wie kleine und...
Egal ob Du Laktoseintoleranz hast, vegan lebst, oder Dir Sojamilch einfach nicht mehr schmeckt - hier ist die ultimative Alternative: Mandelmilch, und zwar selbst gemacht in 3 Minuten! Zutaten: 1 Tasse Mandeln, eingeweicht 3 Tassen Wasser 1 Prise Salz Zubereitung: Mandeln und Wasser im Mixer auf Höchststufe mixen bis die Mandeln zu einem feinen Mehl verarbeitet sind. Die Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder ein Käsetuch (zur Not tut es auch ein sauberer Nylonstrumpf) gießen und das Mandelmehl abseihen. Im Kühlschrank gelagert hält sich Mandelmilch bis zu 3 Tage. Variante - Süsse Milch Zur abgeseihten Milch 1-2 (oder mehr, nach Geschmack) eingeweichte, entkernte Datteln geben und alles im Mixer durchmischen bis die Datteln pulverisiert sind. Mandelmilch ist eine ausgezeichnete Alternative für (Kuh-) Milch und eine grossartige...
Ob saure Sahne oder Sauerrahm - vegane Versionen sind immer nur mit Soja gemacht. Hie und da ein bisschen Soja ist ja auch ok, aber wenn man alles damit ersetzt, wird es mir persönlich zu viel. Ausserdem lässt sich gerade bei Soja recht schlecht feststellen, woher die Sojabohnen eigentlich ursprünglich kamen. In Zeiten des GMO greife ich da lieber zu diesem Rezept mit Cashewnüssen. Wenn Du Cashews nicht verträgst oder nicht magst, kannst Du stattdessen einfach geschälte Hanfsamen verwenden. Rezept für Sauerrahm, vegan, ohne Soja Zutaten: 1.5 T Cashews (eingeweicht) 1/2 - 1 T Wasser Saft einer Zitrone 1 TL Nährhefe ODER 1.5 EL Apfelessig 1 großzügige Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer pürieren, eventuell mehr Wasser esslöffelweise zufügen. Sauerrahm passt...
Ingwer (Zingiber Officinale) ist eine meiner liebsten Geschmacksrichtungen in Keksen und Smoothies und hat unglaubliche Kraft in sich: Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer: Ingwer ist eine Wurzel aus Südostasien und es gibt davon über 80 Sorten. In Asien ist Ingwer schon lange für seine antibiotische und immunsystem-unterstützende WIrkung bekannt; er hilft bei Magen-Darm-Geschichten und auch bei Seekrankheit sehr git (als Tee, Keks oder getrocknet eingenommen). Ingwer verbessert die Durchblutung und entspannt Muskeln; er wirkt wärmend, antiseptisch und reinigend und hilft bei Erkältungen und Rheuma, Verstopfung, Wassereinlagerung und zu hohem Cholesterinspiegel, bei Muskelverspannungen; so auch bei Regelbeschwerden, Migräne und Spannungs-Kopfschmerzen. Ingwer ist reich an Vitamin B6 und kann Schwangeren bei Morgenübelkeit Erleichterung verschaffen. Zu guter Letzt hat sich Ingwer bei Krebsbehandlung als wirksam erwiesen, so zum…
Augen Auf - dieser Smoothie wird Dir mit seinem erfrischenden Basilikum die Augen öffnen, und ist mit Vitamin C, Beta-Karotin, Eisen und dem Power-Antioxidant Vitamin A ausserdem auch noch gut für Deine Sehkraft. Ergibt etwa 500ml Zutaten: 1 Mango, geschält und entsteint 3 EL Gojibeeren, eingeweicht in 1 T Wasser (das Wasser wird mitverwendet!) 10 Blatt Basilikum oder mehr 1/2 TL Chili oder 1 TL wenn man es scharf mag 1 Dattel, eingeweicht und entsteint * Zubereitung: Alles im Mixer pürieren. Gegebenenfalls etwas mehr Wasser zufügen. Der Smoothie kann gekühlt bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Smoothies sind schon was Feines - hol Dir meine TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T =...
Apfelessig ist Essig vom Mostapfel, reich an Enyzmen, Kalzium und Kalium. Apfelessig verbessert die Verdauung durch die probiotischen Bakterien die bei der Fermentierung entstehen, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei Insulinproblemen. Weiters ist Apfelessig gut bei: Hautproblemen wie Akne, Altersflecken, Sonnenbrand und Cellulite Mund- oder Körpergeruch Gewichtsreduktion - Apfelessig verbessert den Stoffwechsel und die enthaltene Essigsäure kann verhindern dass neues Fett abgelagert wird Diabetes - HDL steigt während Triglyceride reduziert werden Bluthochdruck Halsschmerzen und Infektionen der Nasen- und Stirnnebenhöhlen; Apfelessig stärkt außerdem das gesamte Immunsystem Lebensmittelvergiftungen: hilft bei Verstopfung als auch Durchfall Allergien erhöht Ausdauer und unterstützt die Muskelregeneration nach dem Training Arthritis und Gicht Verhindert Pilz- und Harnwegsinfektionen sowie Blasensteine Haare - kann als Shampoo verwendet werden und hilft bei Schuppen Apfelessig muss verdünnt...
Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse und ist mit der Zwiebel verwandt. Im südlichen Italien und Frankreich wächst er wild, ansonsten wird er oft aus Osteuropa und China importiert. Die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch: Knoblauch enthält viel Eisen, Vitamin C, Zink, Ballaststoffe und gesunde Schwefelstoffe. Knoblauch kann den Cholesterinspiegel senken und Infektionen verhindern, Viren, Bakterien und Pilze bekämpfen; er kurbelt die Durchblutung an und wirkt blutverdünnend. Wie auch Zwiebel hilft Knoblauch bei Entgiftung und dabei, Schlacken und Toxine loszuwerden. Kühl und trocken an einem dunklen Ort gelagert sollte sich Knoblauch monatelang halten. Eine geniale Technik um Knoblauch in Sekunden zu schälen:
Aprikosen (prunus armenaica) oder Marillen (österr.) stammen aus China und kamen über Armenien (daher wohl der lateinische Name) nach Europa. Ende des 18. Jahrhunderts wurden die ersten Marillenbäume nach Nordamerika gebracht und werden dort seither hauptsächlich in Kalifornien angepflanzt. Marillen sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin A, C und E, Kupfer und Eisen. Das für die Farbe der Marille (und zb auch Karotte) verantwortliche Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A (Provitamin A) und wirkt als Zellschutz von innen was sich bei Einnahme grösserer Mengen durch einen leicht gebräunten Teint bemerkbar machen kann. Ausserdem sind Marillen reich an Kalzium und Magnesium, und wirken dadurch ausgleichend auf den Mineralstoffgehalt des Körpers. Außerdem sind sie gut für die Verdauung und können bei Verstopfung helfen. Bei Fieber…
Aloe Vera gehört zur Familie der Sukkulenten und hat normalerweise keinen oder einen sehr kurzen Stamm. SIe wird zwischen 60 und 100cm gross, mit fleischigen, grün bis grün-grauen (manche Sorten auch mit weißen Sprenkeln) Blättern. Aloe ist eine selbstheilende Pflanze deren antibakterielle und antivirale Eigenschaften beim Konsum an den Menschen weitergegeben werden: wenn man ein Blatt abschneidet, wird die Pflanze die Schnittwunde innerhalb weniger Stunden versiegeln und alle Bakterien die einzudringen versuchen, abtöten. Am meisten profitierst Du von Aloe wenn Du das Gel konsumierst das Du im Inneren jedes Blattes findest. Du kannst das Gel direkt essen, dann hat es einen leicht bitteren Geschmack. Wenn Du es aber in einen Smoothie mischst, wirst Du praktisch nichts merken. MULTITALENT ALOE Verdauung - Einerseits hilft Aloe bei Verstopfung, andererseits lindert sie auch...
"Wie lange hält sich eigentlich ein offenes Glas Tahini oder 100% Erdnussbutter im Kühlschrank?" Am besten ist es, sich an die Empfehlung des Herstellers zu halten. Die meisten Bio Tahini Sorten werden ohne Konservierungsmittel oder Stabilisator hergestellt. Generell sollten sie sich im Kühlschrank für etwa 6 Monate halten wobei es auch Marken gibt die bis zu 1 Jahr haltbar sein sollen. Ob Tahini verdorben ist, lässt sich leicht erkennen da es ranzig riechen würde. Es kann zwar ohne Bedenken verzehrt werden, wird aber nicht gut, sondern eher bitter schmecken. Sollte das vor Ablaufdatum schon der Fall sein, macht man am besten ein neues Glas auf bzw. macht Tahini - oder auch Nussbutter - einfach selbst. REZEPT: TAHINI SELBER MACHEN Sesam gibt es in vielerlei Form...
Die Spargelsaison ist immer wieder eine Freude.. nicht nur weil es dann frischen Spargel gibt, sondern auch weil es FRÜHLINGSZEIT ist! Hier 2 Rezepte die Spargel in Smoothies verwenden: 1. Rezept - Zutaten: 400 ml Wasser 2 Bananen 2 Mangos 1 Bund Spargel 1 handvoll Spinat 10 Datteln oder 3 EL Agave * Zubereitung: Alles im Mixer fein pürieren, fertig. 2. Rezept - Zutaten: 2 Bananen, gefroren 1 Mango, geschält Saft von 2 Orangen 1 Bund Spargel 5-10 Eiswürfel * Zubereitung: Alles im Mixer fein pürieren, fertig. Hol Dir die TOP 5 REZEPTE aus "Smooth & Juicy" GRATIS! MEHR SMOOTHIE REZEPTE:
Bist Du bereit fürs Wochenende? Ich auf jeden Fall, und dieser Smoothie ist der perfekte Start (funktioniert übrigens auch an einem Mittwoch ausgezeichnet..) Zutaten für diesen Smoothie: 1 T gemischtes Blattgrün - Spinat, Rucola, Löwenzahn, etc 1 T Beerenmix - Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren 1 T Papaya 1 T Wasser 2 Stengel Minze Zubereitung: Alles im Mixer pürieren, dabei auf niedrigster Stufe starten und zur Höchstgeschwindigkeit steigern. Eventuell etwas mehr Wasser zufügen. Mit Stevia abschmecken. Innerhalb von 24 Stunden konsumieren (gekühlt lagern). Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am...
Marillen - oder Aprikosen in Deutschland - gehören zu meinen liebsten Früchten. Gemixt mit Blaubeeren und gefroren verwandeln sie sich im Sommer in mein Frühstück, Mittag, Abendessen: Eiscreme! Diese frisch fruchtige vegane Eiscreme mit Mandelmilch und einem Hauch Ingwer schmeckt nach Sommer und Sonne und ist im Handumdrehen fertig. Das Beste: du brauchst dafür nur einen Mixer und ein Eisfach. Rezept: Marille Blau Eiscreme Zutaten für diesen Rohkost Eiscreme Traum: 1 T Mandelmilch 1/2 T Cashewnüsse, eingeweicht 1 T Blaubeeren 1 Marille, gewürfelt 2 EL Kokosbutter 3 EL Agave 2 cm Ingwer 1 Prise Salz Zubereitung der Eiscreme: Alle Zutaten bis auf die Marille im Mixer pürieren. Marillenwürfel einrühren. Mischung entweder in eine Eismaschine geben oder in ein Gefäß füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Wenn...
Dieser Smoothie ist so lecker, und so sättigend und nährstoffreich dass er eine ganze Mahlzeit ersetzen kann! Wie der Titel schon sagt, ist es aber KEINEN Slim Fast Fertig-Drink sondern was viel Besseres :-) Ein Schoko Smoothie, roh und vegan, der köstlich super süß ist, satt macht und dabei ohne chemische Zusatzmittel auskommt! Wie immer roh, vegan und frei von Gluten, Milch, Soja, Industriezucker und allem anderen das man in Fertigprodukten finden würde. Zutaten: 250 ml Mandelmilch 1 Tasse gemischte Blattsalate, oder frischer Spinat 1 Banane, gefroren 1 Tasse Beeren, TK oder frisch 2-3 EL Chiasamen, kurz eingeweicht 1 EL Agavensirup, oder 2 weiche Datteln, oder ein paar Tropfen Stevia 1 EL Rohkost Kakao Pulver Zubereitung: Bananen in Stücke schneiden oder brechen. Mit den restlichen Zutaten im...
Was ist Irisches Moos? Irisch Moos oder Irish Moss ist eine Art von Alge, die an der europäischen und amerikanischen Atlantikküste sowie in einigen Teilen des Pazifik wächst.Es hat eine gelb-grüne bis rötlich-braune Farbe und seine geleeartige Konsistenz wird seit Jahrzehnten in der Lebensmittel-und Kosmetikindustrie genutzt. In Getränken, Desserts, Eis, süßen und pikanten Cremes wird es anstelle von (oder zusätzlich zu) Gelatine, Agar-Agar, Gelatine, Pektin, Lecithin, Stärke oder Tapioka als Bindemittel verwendet. In Hautcremes und Haarpflegeprodukten wird es als einer eine Art Weichmacher verwendet, es wirkt feuchtigkeitsspendend, nährend und schützend: trockene Haut und Haare werden seidig glatt, Irisch Moos kräftigt außerdem Haar, Haut und Nägel und hilft bei Problemen wie Hautausschlägen oder Ekzemen und lindert Sonnenbrand .Medizinisch: Man mag es schon in Drogerien als...
Alfalfa (Medicago Sativa) gehört zur Erbsenfamilie und ist somit eine Hülsenfrucht. Sie kann weltweit und das ganze Jahr über gezüchtet werden, nahezu unabhängig von Temperatur oder Klima, und braucht nur 7 Tage bis zur Ernte. Die winzige Sprosse ist die einzige Pflanze die nicht nur sämtliche essentiellen Fettsäuren sondern auch Vitamine besitzt – sogar B12. Weitere gesundheitlichen Vorteile von Alfalfa: Sie ist außerdem reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Eisen und Zink), Spurenelementen, Beta-Karotenen, Folsäure, Chlorophyll, Phyto-Östrogene sowie Antioxidanten und Ballaststoffen. Alfalfa im Salat oder auch Sandwich schmeckt nicht nur lecker sondern hilft ganz nebenbei auch noch vielerlei, unter anderem bei Harnwegsinfekten, Nieren-, Blasen- oder Prostataproblemen, Arthritis, Cholesterin und hohem Blutdruck. Regelmäßiger Alfalfa-Genuss kann durch die enthaltenen Antioxidanten vorbeugend gegen Herzkrankheiten, Wechselbeschwerden, Osteoporose, Krebs und mehr wirken….
Hie und da bekomme ich von meinem Freund eine Smoothie-Bestellung mit ganz genauen Angaben - und hier hat er eine sehr gute Auswahl getroffen! Dieser Smoothie ist so gut, ich könnte ihn jeden Tag schlürfen :) Zutaten: 1 Banane 1 Tasse Himbeeren - 170g 1 Orange, sehr gross oder 2 kleine 1 Tasse Wasser - 200-250ml 1 Messlöffel Sunwarrior Vanille Die Banane war gefroren weil mir die letzten so schnell reif wurden dass mir nichts anderes übrig blieb. Ausserdem eignen sich gefrorene Bananen super zum Eiscreme machen und machen Smoothies noch cremiger als nicht gefrorene Bananen. Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer gut durchpürieren, und servieren oder in Schraubgläser abfüllen und in die Arbeit mitnehmen. Ergibt knapp 1 Liter. Grüner Smoothie: Ich habe dann eine...
Es gibt kaum eine Mahlzeit die Du mit Guacamole nicht noch besser machen könntest. JA, sogar zum Frühstück schmeckt ein Klecks von diesem Avocado-Aufstrich super! Zutaten: 3 Avocados 1 Zwiebel, gehackt 1 Bund Koriander 3 Tomaten, gewürfelt Saft einer Zitrone 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und gehackt 8 cl Olivenöl 1 TL Meersalz (nach Geschmack) Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und bis zum Verzehr kühl stellen. Hervorragend als Aufstrich oder Dip oder auch in einem gemischten Salat anstelle von Salatdressing. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz...
Eine ultra-köstliche Frühstücksidee für alle die knuspriges Müsli und saftige Blaubeeren lieben! Zutaten: 3 EL Chia Samen, 30 Minuten eingeweicht 1-2 EL Leinsamen, über Nacht eingeweicht 3 EL rohe Haferflocken 2 EL Buchweizlis (gekeimt und getrocknet) 1/2 Tasse Blaubeeren (TK ist ok) 1 T Mandelmilch Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel arrangieren. Mit Mandelmilch begießen. Wer mag, gibt noch Apfel oder Bananenscheiben dazu!
Chia ist Teil der Minzfamilie (Salvia hispanica), stammt aus Mittelamerika (Mexiko) und gehört zu den Superfoods der Natur - reich an essentiellen Fettsäuren mit einem Omega 3 zu 6 Verhältnis von 3:2, Protein, Ballaststoffen, Antioxidanten, Vitaminen und Mineralien, sind Chia Samen ein wertvoller Teil ganzheitlicher Ernährung. Warum sind Omega 3 Fettsäuren wichtig? Omega 3 wird vom Körper in DHA und EPA Fettsäuren umgewandelt, die gleichen Fettsäuren die man in Lebertran / Fischöl findet. Essentielle Fettsäuren sind essentiell weil sie Muskeln helfen sich nach Training zu erholen; sie kurbeln den Stoffwechsel an, helfen damit bei Fettverbrennung und Gewichtsabnahme. Sie unterstützen außerdem einen gesunden Herzrhythmus, entspannte Nerven, starkes Gedächtnis und geistige Klarheit. Die Ballaststoffe in Chia verlangsamen die Verarbeitung von Kohlehydraten in Zucker. Das hält den Blutzucker...
Verschiedene Seegräser bzw. Blaualgen die in meist eher kalten Regionen des Atlantik und Pazifiks heimisch sind. Biologisch gesehen gehören Blaualgen zur Gruppe der prokaryotae – Tier, Pilz, Pflanze und Einzeller. Basisch, reich an Mineralien: Eisen, Kalium, Jod und Mangan; allerdings auch salzreich. Ausserdem ist dieser Tage alles was aus dem Meer kommt, wohl zu einem gewissen Ausmaß durch Quecksilber und andere Schwermetalle kontaminiert. Die meisten Algen von Bio-Marken sind sonnengetrocknet, allerdings beschreiben manche Firmen / Marken den Vorgang nicht auf der Verpackung und die meisten Nori-Sorten (für Sushi) sind geröstet – am besten immer genau aufs Label schauen oder nachfragen. Viele Arten gibt es auch als Pulver oder Tabletten. Sorten: Chlorella, Dulse, Irish Moss, Kelp, Nori, Spirulina, Wakame, … Halten getrocknet monatelang.
Tigermilch - eine würzig-süße, köstliche und milchfreie Alternative zu herkömmlichen Milchgetränken Dieses Rezept ist mit Pinienkernen, Du kannst stattdessen auch eingeweichte (2Stunden bis über Nacht) und abgespülte Cashewkerne oder geschälte Hanfsamen verwenden. Die Gewürze in der Tigermilch schmecken nicht nur herrlich sondern wärmen auch noch ganz wunderbar - perfekt in der kalten Winterzeit! REZEPT FÜR TIGERMILCH Zutaten: 500ml Wasser 100g Pinienkerne 1 EL Kokosöl 1 TL Zimt 2 cm Ingwer, geschält - oder 2 TL gerieben 1cm Gelbwurz, geschält / oder 1 TL gerieben 1/2 TL Chili 3 Tropfen Stevia 100g Gojibeeren Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer cremig rühren. Tipp: Für warme Tigermilch warmes Wasser verwenden und den Mixer etwas länger auf Höchststufe laufen lassen. Der Mixer wird warm werden und die Tigermilch köstlich warm und...
Zutaten: 3 Zucchini, geschält 1/2 T Tahini ( wie lange ist das eigentlich haltbar? ) 3 Knoblauchzehen 1/4 T Olivenöl Saft einer Zitrone 2 TL Meersalz 1 Prise Kümmel (nach Geschmack) * Paprikapulver zum Dekorieren. Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer oder in einer Küchenmaschine cremig rühren. Mit Paprikapulver dekorativ bestäuben und bis zum Verzehr gekühlt lagern. Passt ausgezeichnet als Gemüse- oder Crackerdip oder auch auf Salaten und in Wraps.
Gibt es eigentlich irgendjemanden der Pasta nicht liebt? Dieses Pasta-Rezept ist super, egal ob Du glutenfrei isst, gerade auf Kohlehydrate verzichtest und eine Low-Carb Diät machst oder einfach die Leichtigkeit rohköstlicher Gerichte zu schätzen weisst. REZEPT FÜR GLUTENFREIE ROHKOST SPAGHETTI NAPOLITANA Zutaten für die Spaghetti: 1-2 Zucchini, je nach Größe und Hunger Sauce: 8 Kirschtomaten 1 Paprika 3 Knoblauchzehen 4 sonnengetrocknete Tomaten, eingeweicht 2 Datteln 1 Bund Basilikum, ein paar Blätter zur Deko aufheben 4 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz 1 Prise schwarzer Pfeffer Parmesan: Nährhefe Flocken oder geriebene Walnüsse Zubereitung: PASTA: Zucchini schälen und im Spiralschneider oder mit einem Julienne-Sparschäler in lange Nudeln schneiden. Nudeln in Olivenöl, Meersalz und Zitronensaft marinieren damit sie weicher werden und weniger wässrig sind. Wenn die Sauce fertig...
Du liebst Käse, isst aber keine Milchprodukte mehr? Dieser Rohkost Käse ist super lecker, pflanzlich, ohne Soja und im Handumdrehen gemacht: Geniess den Käse zum Beispiel auf Crackern, mit Pasta oder als Gemüsedip! Zutaten: 3 T Cashews 1/2 T Zitronensaft 1 Limette, ausgepresst 4 Jungzwiebeln, inklusive dem grünen Blattwerk für maximalen Geschmack und auch Nährwert. 1/2 - 1 TL Salz frischer Pfeffer, schwarz gehackte Petersilie Zubereitung: Alle Zutaten ausser Pfeffer und Petersilie im Mixer pürieren bis eine cremige Masse entstanden ist; wenn nötig, Wasser zufügen. In 3 Teile teilen und jeden Teil in eine zylindrische Form von 5 Zentimetern Durchmesser rollen. Einen Teil in Pfeffer rollen, einen in Petersil und einen in purer Form lassen. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse,...
Diese Torte ist einfach zuzubereiten und ausgesprochen wandlungsfähig! Verwende verschieden große Tortenformen, oder mach kleine Cupcakes so wie im Foto - sie werden wie durch Zauberhand verschwunden sein bevor Du's Dir versiehst! Zutaten: Boden 1 Tasse Kokosflocken, eventuell gerieben 10 Datteln, eingeweicht und entsteint 1 EL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Füllung 1/2 -1 Tasse Irish Moss, gut gewaschen und 8 Stunden eingeweicht Wasser 3 Mangos, geschält, entsteint 1 Zitrone 1 Maracuja 3 EL Kokosöl 3 EL Lecithin Deko: Blaubeeren Zubereitung: Boden: Kokosflocken und Datteln in der Küchenmaschine oder Mixer vermischen, Vanille und Salz zufügen und alles gut vermengen. Teig gleichmäßig in eine Tortenform pressen und kühl stellen. Füllung: Irish Moss mit etwas Wasser im Mixer gut verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Mango, Zitrone...
Zutaten: 100g Haselnüsse, gemahlen 80g Palmzucker, zu Staub zerrieben 1 EL Kakao 2 EL Agavensirup Zubereitung: Palmzucker mit den Nüssen und dem Kakao mischen. Anschliessend Agavensirup zufügen und zu einer geschmeidigen Masse verkneten. In Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten: 1 Fenchelknolle 1 Avocado 50g Alfalfasprossen 2 EL Dijon Senf schwarzer Pfeffer Zubereitung: 2 OPTIONEN: 1. Die äußeren Blätter der Fenchelknolle als Boote verwenden, die inneren in Streifen schneiden. Eine halbe Avocado und 1 EL Senf mit einer Gabel vermengen und zu einer Creme verrühren. Avocadocreme auf Fenchelboote streichen, Sprossen darauf verteilen, mit Pfeffer würzen. 2.Sprossen auf einem Teller anrichten, Fenchelstreifen darauf verteilen, eine halbe Avocado würfeln und darüber streuen. Mit 1EL Senfklecksen dekorieren, mit Pfeffer nach Geschmack würzen.
Zimtsterne habe ich immer schon geliebt - klebrig süß hat bei mir Suchtfaktor! Gut tun sie einem in der klassischen Variante allerdings nicht wirklich, darum gibt's jetzt meine Rohkost-Version. ergibt circa 42 Stück Zutaten: 1/2 T Karob, gerieben 3 T Kokosraspeln 3/4 T Kokosöl 1/2 T Agavendicksaft Zubereitung: Karob und Kokos in einer Rührschüssel verrühren, Öl und Agave zufügen und alles gut verrühren. Mit 2 Teelöffeln zu Kugeln formen und im TKfach erstarren lassen. Im TKfach oder Kühlschrank aufbewahren. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL TL = Teelöffel, 5 ml "weiche" Datteln = am besten Medjool. Falls...
ergibt circa 42 Stück Zutaten: 2 T Mandeln, roh (und idealerweise eingeweicht und dann dehydriert), fein gemahlen 1/2 T Karob, gerieben 1 T Kokosraspeln 1 Msp Meersalz 200ml Agavedicksaft 4 cl Olivenöl 1 Prise Salz * Kokosraspeln zum Rollen Zubereitung: Mandeln, Karob, Kokos und Salz in einer Rührschüssel mischen. Agavensirup und Öl dazugießen und weiter rühren bis die Masse teigartig ist. In Kugeln rollen und entweder gleich vernaschen oder für eine festere Konsistenz im Kühlschrank aufbewahren.
Da ich immer wieder gefragt werde was ich denn den ganzen Tag so esse, hier mal ein Standardtag. Was ich an einem Tag mit Rohkost esse: Nach dem Aufstehen: Heisses Wasser mit Zitrone Vormittags: Grüner Smoothie Nachmittags: Salat oder Cracker mit Dip Später: eventuell Obst Abends: Suppe oder Salat oder wieder Cracker mit Dip oder Spaghetti oder was auch immer mir gerade einfällt. Hie und da gibt es dann auch noch etwas Süsses. NB. Es ist nicht immer alles auf meinem Teller Rohkost, aber meistens.
PIM's Schoko-Orangen-Biskuit-Kekse waren immer eine meiner Lieblingssorten. Diese Kombination aus dunkler Schokolade und Orange-Frische ist einfach genial. In diesem Rezept für Rohkost-Eiscreme findest Du genau diesen Geschmack wieder. ergibt circa 1 Liter Zutaten für diesen Rohkost Eiscreme Traum: 1 Kokosnuss, Wasser und Gelee 1 Tasse Macadamia Nüsse 3 EL Kakao 3 EL Agave 1 Prise Salz 1 EL Vanille 1-2 EL Orangenwasser Zubereitung: Alle Zutaten im Vitamix mischen, in eine Eismaschine geben oder in ein Gefäß füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Wenn Du die Masse im TK gefrieren lässt, rühre immer wieder um damit die Eiskristalle nicht zu groß werden und das Eis schön cremig bleibt. Als feines Extra kannst Du Dein Eis dann noch mit geschmolzener Schokolade verzieren. Ein Rezept für Schokolade findest Du HIER. Hinweise:...
Diese Köstlichkeit wird Dir auf der Zunge zergehen - Du kannst das Rezept noch weiter variieren indem Du ein paar Tropfen ätherisches Öl wie Pfefferminze oder Mandarine dazu mischt. Statt Karob kannst Du auch Kakao verwenden, wenn Du einen puren Schokoladen-Geschmack bevorzugst. REZEPT FÜR KOKOSKUGELN MIT KAROB STATT KAKAO Dieses Rezept ergibt circa 26 Stück. Zutaten: 1/2 T Karob, gerieben 3 T Kokosraspeln 3/4 T Kokosöl 1/2 T Agavendicksaft Zubereitung: Karob und Kokos in einer Rührschüssel verrühren, Öl und Agave zufügen und alles gut verrühren. Mit 2 Teelöffeln zu Kugeln formen und im TKfach erstarren lassen. Im TKfach oder Kühlschrank aufbewahren. Hinweise: T = Tasse, 240 ml 1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL 1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder...
Die Avocado ist eine ovale Frucht, mit einer grünen bis schwarzen Schale; von Form und Größe her ähnlich der Birne. Avocados reifen bei Raumtemperatur nach und sind dann perfekt reif wenn die Schale einem leichten Handdruck nachgibt und sich der kurze Stängel widerstandslos löst. Das Fleisch der Avocado hat eine butterige Textur und einen leicht nussigen Geschmack der neutral genug ist um die Avocado für sowohl süße also auch pikante Gerichte zu verwenden - pur, als Aufstrich, in Smoothies oder gar Eiscreme. Avocados können bei Durchfallerkrankungen, Bauchweh und Bluthochdruck helfen. Sie sind reichhaltig an Vitamin B3, C, E und K, Kalium (60% mehr als Bananen) und einfach ungesättigten Fettsäuren. Man möge beachten dass 2 Avocados schon 110% des empfohlenen täglichen Fettbedarfs abdecken. Avocados eignen sich...
Von der ursprünglich aus West-Asien stammenden Frucht gibt es über 7500 Sorten; Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Fuji, MacIntosh, Breaburn und Gala gehören zu den bekannteren. Studien haben gezeigt dass Äpfel Krebsrisiken verringern können, vor allem Darm- Lungen- und Prostatakrebs. Sie können ausserdem beim Abnehmen helfen, bei Herzkreislauferkrankungen und Cholesterinproblemen. Äpfel sind reichhaltig an Antioxidanten, Vitamin A und Kalium und zudem eine gute Ballaststoffquelle. Rohkost Rezepte mit Apfel: Apfel-Streusel-Kuchen mit Vanille Sauce Apple Pie Smoothie Apfel Essig Verwendungen Ein Rezept mit nur 5 Zutaten - ja, Apfel ist dabei Grawnola Müsli mit Zimt und Apfel Gemüse Saft mit Apfel Süsse Vitalissimo Apfel Frühstück
